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Le poivre Mac Khen ou poivre des cîmes est un poivre rare originaire du Vietnam. Il est récolté à plus de 2 000 mètres d’altitude, dans une région montagneuse, proche du Laos et de la Chine.
Ce poivre a une saveur unique, avec des notes d’agrumes et de fleurs. Il est légèrement piquant, avec un niveau de chaleur allant de 1 000 à 2 000 unités sur l’échelle de Scoville.
Le poivre Mac Khen est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats, tant salés que sucrés. Il est parfait pour rehausser la saveur des viandes, des poissons, des légumes, des soupes, des ragoûts, des sauces et des marinades.
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Poivre Mac Khen ou poivre des cîmes
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Pas de piment
Décembre 2023
Les épices curieuses c'est aussi ..
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Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
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Le poivre Mac Khen ou poivre des cîmes est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats, tant salés que sucrés. Il est parfait pour rehausser la saveur des viandes, des poissons, des légumes, des soupes, des ragoûts, des sauces et des marinades.
Voici quelques idées d’utilisation du poivre Mac Khen :
Viandes
Poissons
Légumes
Soupes, ragoûts et sauces
Marinades
Astuces pour utiliser le poivre Mac Khen :
Commencez par une petite quantité
Conservez-le dans un endroit frais et sec
Le poivre Mac Khen est un ingrédient unique qui peut ajouter une touche de saveur à vos plats. Il est polyvalent et peut être utilisé dans une variété de recettes.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
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