Le poivre Andaliman est une épice originaire d’Indonésie, plus précisément de l’île de Sumatra. Il est issu de la baie du même nom, située au nord de l’île.
Le poivre Andaliman est un faux-poivre, c’est-à-dire qu’il ne fait pas partie de la famille des Piperaceae, comme le poivre noir, le poivre blanc ou le poivre vert. Il est issu du Zanthoxylum acanthopodium, un arbuste épineux qui pousse dans les forêts tropicales.
Le poivre Andaliman a une saveur unique, qui est à la fois piquante, citronnée et florale. Il est souvent comparé au poivre de Sichuan, mais il a une saveur plus intense et plus complexe.
Caractéristiques
Poivre Andaliman
Tous nos produits sont emballés dans des sachets Kraft Alimentaire et recyclable.
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Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Oui, Non
à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Supporte très bien la cuisson
Indonésie
Toutes les cuisines du monde
Aucun
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.
Le poivre Andaliman peut être utilisé dans une variété de plats, tant sucrés que salés. Il est parfait pour aromatiser les soupes, les nouilles, les viandes, les poissons, les légumes, les desserts et les pâtisseries.
Conservation
Le poivre Andaliman doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Il peut être conservé pendant plusieurs mois, voire plusieurs années, si il est stocké correctement.
Le poivre Andaliman est un ingrédient unique qui peut apporter une touche de fraîcheur et de piquant à vos plats. Il est parfait pour les amateurs de saveurs asiatiques.
Différences entre le poivre Andaliman et le poivre de Sichuan
Le poivre Andaliman et le poivre de Sichuan sont deux épices qui sont souvent comparées. Elles ont en effet des saveurs similaires, qui sont à la fois piquantes et citronnées.
Cependant, il existe quelques différences entre les deux épices. Le poivre Andaliman a une saveur plus intense et plus complexe que le poivre de Sichuan. Il a également une note florale plus prononcée.
De plus, le poivre Andaliman est plus rare et plus cher que le poivre de Sichuan.
Conseils d’utilisation
Le poivre Andaliman peut être utilisé entier ou moulu. Il peut être ajouté aux plats crus ou cuits.
Si vous utilisez le poivre Andaliman entier, vous pouvez le ajouter à vos plats quelques minutes avant la fin de la cuisson. Cela permettra de libérer ses arômes.
Si vous utilisez le poivre Andaliman moulu, vous pouvez le ajouter à vos plats au début de la cuisson ou en fin de cuisson, selon votre préférence.
Voici quelques idées d’utilisation :
En expérimentant différentes utilisations, vous pouvez découvrir de nouvelles façons de profiter de la saveur unique du poivre Andaliman.
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