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Le poivre Andaliman est une épice originaire d’Indonésie, plus précisément de l’île de Sumatra. Il est issu de la baie du même nom, située au nord de l’île.
Le poivre Andaliman est un faux-poivre, c’est-à-dire qu’il ne fait pas partie de la famille des Piperaceae, comme le poivre noir, le poivre blanc ou le poivre vert. Il est issu du Zanthoxylum acanthopodium, un arbuste épineux qui pousse dans les forêts tropicales.
Le poivre Andaliman a une saveur unique, qui est à la fois piquante, citronnée et florale. Il est souvent comparé au poivre de Sichuan, mais il a une saveur plus intense et plus complexe.
Caractéristiques
Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.
Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.
Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.
Le poivre d’Andaliman, comme un souffle de citron cumbava, réveille les saveurs des poissons et des viandes blanches. Il suffit d’écraser quelques grains pour enchanter vos papilles.
Aucun
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Le poivre Andaliman peut être utilisé dans une variété de plats, tant sucrés que salés. Il est parfait pour aromatiser les soupes, les nouilles, les viandes, les poissons, les légumes, les desserts et les pâtisseries.
Conservation
Le poivre Andaliman doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Il peut être conservé pendant plusieurs mois, voire plusieurs années, si il est stocké correctement.
Le poivre Andaliman est un ingrédient unique qui peut apporter une touche de fraîcheur et de piquant à vos plats. Il est parfait pour les amateurs de saveurs asiatiques.
Différences entre le poivre Andaliman et le poivre de Sichuan
Le poivre Andaliman et le poivre de Sichuan sont deux épices qui sont souvent comparées. Elles ont en effet des saveurs similaires, qui sont à la fois piquantes et citronnées.
Cependant, il existe quelques différences entre les deux épices. Le poivre Andaliman a une saveur plus intense et plus complexe que le poivre de Sichuan. Il a également une note florale plus prononcée.
De plus, le poivre Andaliman est plus rare et plus cher que le poivre de Sichuan.
Conseils d’utilisation
Le poivre Andaliman peut être utilisé entier ou moulu. Il peut être ajouté aux plats crus ou cuits.
Si vous utilisez le poivre Andaliman entier, vous pouvez le ajouter à vos plats quelques minutes avant la fin de la cuisson. Cela permettra de libérer ses arômes.
Si vous utilisez le poivre Andaliman moulu, vous pouvez le ajouter à vos plats au début de la cuisson ou en fin de cuisson, selon votre préférence.
Voici quelques idées d’utilisation :
En expérimentant différentes utilisations, vous pouvez découvrir de nouvelles façons de profiter de la saveur unique du poivre Andaliman.
INDONESIE
174€ du kilo
Décembre 2023
Les épices curieuses c'est aussi ..
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Pas de piment
Supporte très bien la cuisson
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Toutes les cuisines du monde
Le poivre Andaliman peut être utilisé dans une variété de plats, tant sucrés que salés. Il est parfait pour aromatiser les soupes, les nouilles, les viandes, les poissons, les légumes, les desserts et les pâtisseries.
Conservation
Le poivre Andaliman doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Il peut être conservé pendant plusieurs mois, voire plusieurs années, si il est stocké correctement.
Le poivre Andaliman est un ingrédient unique qui peut apporter une touche de fraîcheur et de piquant à vos plats. Il est parfait pour les amateurs de saveurs asiatiques.
Différences entre le poivre Andaliman et le poivre de Sichuan
Le poivre Andaliman et le poivre de Sichuan sont deux épices qui sont souvent comparées. Elles ont en effet des saveurs similaires, qui sont à la fois piquantes et citronnées.
Cependant, il existe quelques différences entre les deux épices. Le poivre Andaliman a une saveur plus intense et plus complexe que le poivre de Sichuan. Il a également une note florale plus prononcée.
De plus, le poivre Andaliman est plus rare et plus cher que le poivre de Sichuan.
Conseils d’utilisation
Le poivre Andaliman peut être utilisé entier ou moulu. Il peut être ajouté aux plats crus ou cuits.
Si vous utilisez le poivre Andaliman entier, vous pouvez le ajouter à vos plats quelques minutes avant la fin de la cuisson. Cela permettra de libérer ses arômes.
Si vous utilisez le poivre Andaliman moulu, vous pouvez le ajouter à vos plats au début de la cuisson ou en fin de cuisson, selon votre préférence.
Voici quelques idées d’utilisation :
En expérimentant différentes utilisations, vous pouvez découvrir de nouvelles façons de profiter de la saveur unique du poivre Andaliman.
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