Les épices curieuses

Fleur de sel de Guérande

A partir de 1.70 

Perle des marais salants, la fleur de sel est une variété de sel de mer très fin et délicat qui peut être utilisé pour rehausser la saveur des aliments. Elle est récoltée à la surface de l’eau de mer, en utilisant des techniques de récolte traditionnelles. Elle se forme lorsque l’eau s’évapore à la surface des marais salants, créant une fine couche de cristaux de sel. La fleur de sel est considérée comme l’un des sels les plus fins et les plus délicats.

La fleur de sel est souvent utilisée comme finition pour les plats, car elle ajoute une texture croquante et une saveur saline subtile. Elle peut être saupoudrée sur les viandes grillées, les poissons, les légumes, les salades et les desserts. Elle est également utilisée pour préparer des sauces, des marinades et des vinaigrettes.

Il est important de ne pas utiliser une trop grande quantité de fleur de sel, car elle est très salée et peut rapidement dominer la saveur des aliments. Une petite quantité suffit pour rehausser la saveur des plats.

 

A partir de 1.70 

Composition

Fleur de sel – France 44 – Vendu sans le pot.

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

  • 100 grammes
  • 250 grammes
  • 40 grammes
  • 500 grammes
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Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.

Dernière mise à jour du produit le 01/01/1970 @ 12:00

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Force du piment

Pas de piment

Prix au kilo

39€ du kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Références produit majoritairement bio

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Présence de sel

Présence de poivre

1

Présence de sucre

1

Présence de piment

1

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Cuisson

Ne supporte pas la cuisson.

Origine

France

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

Cuisine sucrée et sucrée-salée.

Association idéale

Préparation

NC

Allergène(s)

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Nos conseils d'utilisations

La fleur de sel est un sel marin fin et délicat récolté à la surface des marais salants. C’est un produit hautement prisé en raison de sa texture légèrement humide et de ses cristaux fins qui se forment naturellement lors de l’évaporation de l’eau de mer. La fleur de sel est souvent considérée comme un condiment rare en raison de sa rareté et de son processus de récolte minutieux. Voici un aperçu des différentes façons d’utiliser la fleur de sel :

Finition des plats

La fleur de sel est souvent utilisée pour terminer et rehausser des plats juste avant de les servir. Saupoudrez délicatement une pincée de fleur de sel sur des plats. Elle se marie à merveille avec les viandes grillées, les poissons, les légumes rôtis, les salades. Les cristaux de fleur de sel ajouteront une touche de croquant et une saveur saline subtile qui viendront compléter les autres ingrédients.

Chocolat et desserts

La fleur de sel se marie particulièrement bien avec le chocolat et les desserts sucrés. Ajoutez une pincée de fleur de sel sur du chocolat fondu, des brownies, des cookies ou des crèmes glacées. Cela créera un contraste intéressant entre le sucré et le salé. La fleur de sel mettra en valeur les saveurs et ajoutera une dimension supplémentaire à vos créations sucrées.

Assaisonnement des plats

La fleur de sel peut être utilisée pour assaisonner les plats pendant la cuisson. Ajoutez une pincée de fleur de sel à vos marinades, vos sauces, vos soupes ou vos plats mijotés pour améliorer les saveurs et les niveaux de salinité. Cependant sa texture est délicate, il est donc préférable d’ajouter la fleur de sel vers la fin de la cuisson. Cela permet de préserver la structure du sel et son goût distinctif.

Accompagnements

La fleur de sel peut être utilisée pour accompagner divers aliments. Par exemple, servez-la avec des tranches de melon juteux ou des légumes croquants pour une expérience gustative rafraîchissante et contrastée. Vous pouvez également proposer un assortiment de sauce, d’huiles d’olive de qualité et de pain frais. Accompagnez le tout avec un petit bol de fleur de sel. Chacun pourra se servir et ajouter une touche de sel selon ses préférences.

 

Cette fleur de sel est nature mais il existe de nombreuses fleurs de sel parfumées.

Il est important de noter que la fleur de sel est un produit naturel et délicat. C’est pour cela qu’il est préférable de la conserver dans un récipient hermétique à l’abri de l’humidité pour préserver sa fraîcheur. De plus, en raison de son goût prononcé, il est recommandé de l’utiliser avec parcimonie et d’ajuster la quantité selon vos préférences personnelles en matière de salinité.

La fleur de sel est un ingrédient unique et raffiné. Il peut apporter une touche de sophistication à vos plats. Que ce soit pour la finition, l’assaisonnement ou l’accompagnement, la fleur de sel ajoute une saveur saline délicate et une texture croquante qui rehausseront vos créations culinaires.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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