Le piment d’Amazonie est un piment originaire de la région amazonienne. Il est réputé pour son piquant intense et sa saveur fruitée.
Ce piment est utilisé pour ajouter de la chaleur et de la saveur dans divers plats. Que ce soit en version fraîche, séchée ou en poudre, le piment d’Amazonie peut être utilisé dans les currys, les sauces, les marinades, les salsas et les plats exotiques.
Il est important de l’utiliser avec précaution en raison de son piquant prononcé. Il se situe à 9 sur l’échelle de Scoville.
Piment d’amazonie
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Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.
Le piment d’Amazonie est un piment originaire de la région amazonienne. Il est connu pour son piquant intense (9 sur l’échelle de Scoville) et sa saveur fruitée. Voici quelques façons courantes d’utiliser le piment d’Amazonie :
Vous pouvez ajouter le piment d’Amazonie frais, séché ou en poudre comme assaisonnement dans vos plats pour leur donner du piquant et de la saveur. Il peut être utilisé dans les currys, les sauces, les marinades, les soupes et les plats mijotés.
Le piment d’Amazonie est excellent pour préparer des salsas et des sauces piquantes. Vous pouvez le hacher finement et le mélanger avec des tomates, de l’oignon, de l’ail, du jus de citron ou du vinaigre pour créer une délicieuse salsa relevée.
Si vous infusez de l’huile avec le piment d’Amazonie, vous obtiendrez une huile aromatisée piquante. Ajoutez simplement quelques piments entiers ou en morceaux dans une bouteille d’huile d’olive ou d’huile de tournesol. Laissez reposer pendant quelques semaines pour permettre aux saveurs de se développer.
Une autre façon de déguster le piment d’Amazonie est en chutney ou en confiture. Mélangez-le avec des fruits comme les mangues, les ananas ou les poivrons pour créer des condiments savoureux et piquants. Laissez parler votre créativité et testez différents combinaisons.
Il est aussi couramment utilisé dans la cuisine brésilienne et sud-américaine, notamment dans des plats traditionnels. On peut citer, la feijoada (plat de haricots noirs), la moqueca (ragoût de poisson) ou le bobó de camarão (crevettes dans une sauce de manioc épicée). C’est une belle manière de découvrir cette cuisine très riche en saveurs.
Il est important de noter que le piment d’Amazonie est très piquant, donc assurez-vous de l’utiliser avec modération, en ajustant la quantité selon votre tolérance au piment. N’oubliez pas de vous laver les mains soigneusement après avoir manipulé le piment d’Amazonie, car il peut irriter la peau et les yeux.
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