Piment Ñora – Piment entier et séché

Piment Ñora – Piment entier et séché

Plongez dans un tourbillon de saveurs avec notre Piment Ñora, une épice unique au goût inoubliable. Ce trésor de la gastronomie espagnole, séché avec soin, délivre une intensité aromatique exceptionnelle, faisant de chaque plat une véritable expérience culinaire.

Caractéristiques et propriétés gustatives du Piment Ñora

Le Piment Ñora est un piment rond, de couleur rouge brillant, au parfum doux et à la saveur légèrement sucrée. Sa texture charnue, après réhydratation, lui confère un caractère unique. Il offre des notes de poivron rouge, de tomate séchée et un soupçon de fumée, une combinaison parfaite pour rehausser vos plats.

Histoire et origines du Piment Ñora

Originaire de la région de Murcia en Espagne, le Piment Ñora est une variété de Capsicum annuum, une espèce largement utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Son nom Ñora, dérive de “Señora”, en référence aux nonnes qui le cultivaient autrefois. Ce piment est aujourd’hui une base incontournable de la cuisine espagnole, en particulier dans la préparation de la célèbre sauce Romesco.

Utilisations culinaires du Piment Ñora

Le Piment Ñora se prête à une multitude de recettes. Voici quelques idées pour vous inspirer :

• Poulet rôti au Piment Ñora : Après avoir réhydraté le piment, mixez-le avec de l’ail, du sel et de l’huile d’olive pour en faire une pâte. Badigeonnez-en votre poulet avant de le rôtir.
• Sauce Romesco : Mixez le Piment Ñora réhydraté avec des amandes, de l’ail, du pain grillé, des tomates, du vinaigre de vin rouge et de l’huile d’olive.
• Pâtes au Piment Ñora et aux fruits de mer : Ajoutez le piment à votre sauce tomate pour une touche de douceur et de fumé.
• Pain à l’ail et au Piment Ñora : Intégrez le piment dans votre beurre à l’ail pour un pain grillé avec une touche épicée.

Conseils pratiques et associations culinaires

Pour tirer le meilleur du Piment Ñora, réhydratez-le dans de l’eau tiède pendant 20 minutes avant utilisation. Vous pouvez ensuite le mixer pour obtenir une pâte ou le hacher finement.

En termes d’associations, le Piment Ñora se marie parfaitement avec des épices comme le cumin, le paprika ou le safran. Il rehausse aussi le goût des légumes grillés, des viandes rouges et des fruits de mer.

Voyagez en Espagne avec notre Piment Ñora, et laissez-vous séduire par son goût unique et ses multiples utilisations en cuisine.