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Persil*, Ail*, Oignon*
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Décembre 2023
Oui Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024
Les épices curieuses c'est aussi ..
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Pas de piment
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
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La préparation de la persillade est très simple. Il suffit de peler et hacher finement l’ail, puis de laver et ciseler finement le persil. Ensuite, les deux ingrédients sont mélangés ensemble, et éventuellement, on ajoute une pincée de sel. Vous pouvez préparer la persillade à l’avance et la conserver dans un pot hermétique au réfrigérateur pendant quelques jours. Il existe différentes façon d’utiliser la persillade :
La persillade est souvent utilisée comme base pour les marinades de viandes et de poissons. Elle peut également être ajoutée à des sauces pour accompagner vos plats, comme une sauce béarnaise, une sauce chimichurri ou une vinaigrette. La persillade apporte une touche d’arôme frais et d’intensité à ces préparations.
L’une des utilisations classiques de la persillade est de l’utiliser comme garniture sur des viandes et des volailles grillées ou rôties. Saupoudrez-en sur vos steaks, côtelettes, rôtis ou poulets pour leur donner un parfum irrésistible.
La persillade est également un excellent accompagnement pour les plats de poissons et de fruits de mer. Elle ajoute une touche herbacée et aromatique qui se marie parfaitement avec les saveurs délicates des produits de la mer. Essayez-la sur des filets de poisson grillés, des gambas sautées ou des moules marinières.
Les pommes de terre rôties ou sautées sont délicieuses agrémentées d’une persillade. Elle apporte une saveur supplémentaire et une touche de couleur aux pommes de terre cuites.
En saupoudrant de la persillade sur vos pizzas ou en l’incorporant à la pâte de vos fougasses, vous obtiendrez une saveur supplémentaire qui ravira vos papilles.
La persillade est un condiment simple mais efficace. Il peut être utilisé pour apporter une touche d’arôme et de fraîcheur à de nombreux plats. Sa combinaison d’ail, de persil et d’oignon en fait un accompagnement polyvalent qui rehaussera vos préparations culinaires. Des viandes aux légumes en passant par les fruits de mer, il accompagnera toutes vos recettes. Laissez-vous séduire par ses saveurs irrésistibles. Bon appétit !
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Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
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