Café Inde Malabar AA Moussonné : un café unique au goût riche et complexe
Le café Inde Malabar AA Moussonné est un café Arabica de haute qualité cultivé dans la région de Malabar, en Inde. Il est réputé pour son goût riche et complexe, avec des notes de chocolat, de noisette et d’épices.
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Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.
Le café Inde Malabar AA Moussonné a un corps riche et une acidité équilibrée. Il a également une saveur complexe, avec des notes épicées et boisées. On sent tout d’abord une explosion surprenante d’arome de cacao. Ensuite ce sont les notes boisées qui prennent le relais. La longueur en bouche laisse finalement place à une touche légèrement épicé.
Le café Inde Malabar AA Moussonné est un café de haute qualité qui offre une expérience de dégustation unique. C’est un excellent choix pour les amateurs de café qui recherchent un café riche et complexe. Le café Inde Malabar AA Moussonné est un café de type washed, ce qui signifie qu’il est lavé après la récolte pour éliminer la pulpe et la pellicule. Il est ensuite séché à l’air libre, ce qui lui donne sa saveur unique. Il est récolté entre octobre et février entre 1000 et 1500 mètre d’altitude.
C’un un processus découvert un peu par hasard entre fin 1800 à début 1900. Le café était traité directement sur place avec un processus dit “nature”. Cela signifie que le grain était détaché de la chair de la cerise par fermentation à l’air libre, sans utilisation d’eau. Ensuite, il était transporté en bateau jusqu’en Europe. Le café qui était alors largement exposé aux embruns et à l’humidité ambiante développait des champignons. Ces derniers n’étant pas visible à l’œil nu et disparaissant lors de la torréfaction n’était pas dangereux. Cependant, ils apportaient des notes forestières fortes.
Le café Inde Malabar AA Moussonné est un café polyvalent qui peut être utilisé pour une variété de préparations. Il est excellent pour l’espresso, le café filtre et la presse française. Pour obtenir le meilleur goût du café Inde Malabar AA Moussonné, il est important de le moudre fraîchement. Vous pouvez également le torréfier à la maison pour un goût encore plus personnalisé.
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