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Inde Malabar AA Moussonné

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Café Inde Malabar AA Moussonné : un café unique au goût riche et complexe

Le café Inde Malabar AA Moussonné est un café Arabica de haute qualité cultivé dans la région de Malabar, en Inde. Il est réputé pour son goût riche et complexe, avec des notes de chocolat, de noisette et d’épices.

  • sac de 1kg
  • sachet de 250g
  • sachet de 500g
  • Grains
  • Mouture fine (pour cafetières expresso classiques ou cafetières à pression de type italienne)
  • Mouture grossière (pour cafetières à piston type « Bodum »)
  • Mouture moyenne (pour cafetières à filtres, électrique ou non)
  • Mouture très fine (pour capsules ou certains expresso spécifiques)
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En achetant ce produit vous gagnerez 5-22 Points!
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Composition & Allergène(s)

Composition

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

100% café pur arabica

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Description

Goûts, notes et parfums

Le café Inde Malabar AA Moussonné a un corps riche et une acidité équilibrée. Il a également une saveur complexe, avec des notes épicées et boisées. On sent tout d’abord une explosion surprenante d’arome de cacao. Ensuite ce sont les notes boisées qui prennent le relais. La longueur en bouche laisse finalement place à une touche légèrement épicé.

Le café Inde Malabar AA Moussonné

Le café Inde Malabar AA Moussonné est un café de haute qualité qui offre une expérience de dégustation unique. C’est un excellent choix pour les amateurs de café qui recherchent un café riche et complexe. Le café Inde Malabar AA Moussonné est un café de type washed, ce qui signifie qu’il est lavé après la récolte pour éliminer la pulpe et la pellicule. Il est ensuite séché à l’air libre, ce qui lui donne sa saveur unique. Il est récolté entre octobre et février entre 1000 et 1500 mètre d’altitude.

Que siginifie un café moussonné ?

C’un un processus découvert un peu par hasard entre fin 1800 à début 1900.  Le café était traité directement sur place avec un processus dit “nature”. Cela signifie que le grain était détaché de la chair de la cerise par fermentation à l’air libre, sans utilisation d’eau. Ensuite, il était transporté en bateau jusqu’en Europe. Le café qui était alors largement exposé aux embruns et à l’humidité ambiante développait des champignons. Ces derniers n’étant pas visible à l’œil nu et disparaissant lors de la torréfaction n’était pas dangereux. Cependant, ils apportaient des notes forestières fortes.

Conseils de dégustation
Le café Inde Malabar AA Moussonné est un café polyvalent qui peut être utilisé pour une variété de préparations. Il est excellent pour l’espresso, le café filtre et la presse française. Pour obtenir le meilleur goût du café Inde Malabar AA Moussonné, il est important de le moudre fraîchement. Vous pouvez également le torréfier à la maison pour un goût encore plus personnalisé.

Tous nos cafés sont disponibles dans différentes formes :

  • Grains
  • Mouture fine : pour cafetières expresso classiques ou cafetières à pression de type italienne
  • Mouture grossière : pour cafetières à piston type « Bodum »
  • Mouture moyenne : pour cafetières à filtres, électrique ou non
  • Mouture très fine : pour capsules ou certains expresso spécifiques

Nous sommes transparents avec vous...

Origine

NC

Prix au kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine biologique

Origine (transformation)

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Durée moyenne d'expédition

0 %

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Références produit majoritairement bio

Nous pensons à vous ...

Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

Présence de poivre

Présence de sucre

Présence de piment

Force du piment

Pas de piment

Cuisson

NC

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

NC

Association idéale

Préparation

Nos conseils d'utilisations

Goûts, notes et parfums

Le café Inde Malabar AA Moussonné a un corps riche et une acidité équilibrée. Il a également une saveur complexe, avec des notes épicées et boisées. On sent tout d’abord une explosion surprenante d’arome de cacao. Ensuite ce sont les notes boisées qui prennent le relais. La longueur en bouche laisse finalement place à une touche légèrement épicé.

Le café Inde Malabar AA Moussonné

Le café Inde Malabar AA Moussonné est un café de haute qualité qui offre une expérience de dégustation unique. C’est un excellent choix pour les amateurs de café qui recherchent un café riche et complexe. Le café Inde Malabar AA Moussonné est un café de type washed, ce qui signifie qu’il est lavé après la récolte pour éliminer la pulpe et la pellicule. Il est ensuite séché à l’air libre, ce qui lui donne sa saveur unique. Il est récolté entre octobre et février entre 1000 et 1500 mètre d’altitude.

Que siginifie un café moussonné ?

C’un un processus découvert un peu par hasard entre fin 1800 à début 1900.  Le café était traité directement sur place avec un processus dit “nature”. Cela signifie que le grain était détaché de la chair de la cerise par fermentation à l’air libre, sans utilisation d’eau. Ensuite, il était transporté en bateau jusqu’en Europe. Le café qui était alors largement exposé aux embruns et à l’humidité ambiante développait des champignons. Ces derniers n’étant pas visible à l’œil nu et disparaissant lors de la torréfaction n’était pas dangereux. Cependant, ils apportaient des notes forestières fortes.

Conseils de dégustation

Le café Inde Malabar AA Moussonné est un café polyvalent qui peut être utilisé pour une variété de préparations. Il est excellent pour l’espresso, le café filtre et la presse française. Pour obtenir le meilleur goût du café Inde Malabar AA Moussonné, il est important de le moudre fraîchement. Vous pouvez également le torréfier à la maison pour un goût encore plus personnalisé.

Tous nos cafés sont disponibles dans différentes formes :

  • Grains
  • Mouture fine : pour cafetières expresso classiques ou cafetières à pression de type italienne
  • Mouture grossière : pour cafetières à piston type « Bodum »
  • Mouture moyenne : pour cafetières à filtres, électrique ou non
  • Mouture très fine : pour capsules ou certains expresso spécifiques

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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