Le mélange Satay, également connu sous le nom de mélange Saté, est un mélange d’épices utilisé dans la cuisine d’Asie du Sud-Est, en particulier dans les cuisines indonésienne et malaisienne. Ce mélange d’épices est spécialement conçu pour préparer des plats satay, qui sont des brochettes de viande marinées et grillées.
Le mélange Satay est composé d’épices telles que le curcuma, le cumin, le coriandre, le gingembre, l’ail et le piment, entre autres. Il ajoute une saveur épicée, parfumée et légèrement sucrée aux plats. Le mélange Satay peut être utilisé pour mariner la viande, préparer des sauces satay ou saupoudrer sur des grillades. Il est polyvalent et apporte une touche asiatique authentique à vos préparations.
ARACHIDE, SESAME, sucre roux, paprika, CREVETTE, ail, sel, fenouil, anis vert, gingembre, poivre noir, coriandre, cannelle, clou de girofle.
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En France, les entreprises familiales représentent une part importante de l'économie. Elles sont souvent synonymes de tradition, de savoir-faire et de proximité. C'est le cas de chez nous une PME française fondée en 2022.
Les épices sont une source importante de saveur et de nutrition. Elles peuvent rehausser n'importe quel plat, qu'il soit simple ou complexe.
Nous sommes de grand fan de cuisine et nous testons toujours de nouvelles recettes et assemblages. Nous apportons une innovation que nous aimons transmettre dans nos recettes et nos mélanges.
Le mélange Satay est un mélange d’épices traditionnellement utilisé dans la cuisine d’Asie du Sud-Est, en particulier dans la cuisine indonésienne et malaisienne. Voici quelques façons courantes d’utiliser le mélange Satay :
L’utilisation première du mélange satay est la réalisation de la sauce satay classique. Faites revenir le mélange d’épices dans de l’huile. Puis ajoutez du lait de coco, de la pâte d’arachide, du sucre et d’autres ingrédients selon votre goût. Faites mijoter la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe et servez-la avec des brochettes de viande ou de légumes.
Mélangez le mélange Satay avec de l’huile, du jus de citron ou de la sauce soja pour créer une délicieuse marinade pour la viande. Badigeonnez ou laissez mariner la viande (comme le poulet, le porc ou le bœuf) pendant quelques heures avant de la griller, la faire cuire au barbecue ou la faire sauter.
Pour votre grillades, il est également possible d’utiliser le mélange Satay sans marinade. Saupoudrez le mélange Satay directement sur vos viandes, poissons ou légumes avant de les griller. Cela ajoutera une saveur épicée et parfumée à vos grillades.
Saupoudrez le mélange Satay sur du tofu ou des légumes sautés pour leur donner une saveur exotique. Faites revenir les ingrédients dans une poêle avec un peu d’huile. Ensuite, ajoutez le mélange d’épices et mélangez bien. Servez chaud en accompagnement de riz ou de nouilles.
Il est possible de détourner l’usage du mélange Satay pour réaliser une trempette originale. Mélangez le mélange Satay avec du yaourt nature, de la sauce soja ou de la sauce au citron pour créer une trempette savoureuse. Elle est idéale pour accompagner des légumes crus, des bâtonnets de poulet ou des fruits de mer grillés.
Assurez-vous de doser avec parcimonie le mélange Satay et ajustez la quantité selon vos préférences de goût. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients et assaisonnements selon vos envies. Découvrez nos propositions de mélanges d’épices.
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