Les épices curieuses

Curcuma bio poudre de La Réunion du Domaine de Picasso 80 g

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Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

Composition & Allergène(s)

Composition

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Description

Le curcuma bio de la Réunion est un produit issu des rhizomes (partie souterraine) secondaires de la plante. Très aromatique, on le trouve plus fréquemment en poudre, il existe également parfois en morceaux. On utilise énormément le curcuma lors des préparations traditionnelles tels que le carry et le rougail saucisse…

Cette épice est très utilisée également en soin, car elle apporte un réel bien-être articulaire et permet de baisser le taux de sucre dans le sang. Beaucoup de réunionnais préparent des infusions à base de curcuma mère après des repas copieux.

Composition : curcuma moulu bio de La Réunion

Le Domaine de Picasso est une exploitation agricole, entièrement certifiée agriculture biologique en 2020, tenue par Thierry VITRY. Elle se situe à la Plaine des Grègues dans les hauteurs de Saint-Joseph à La Réunion. Il détient de nombreux label affirmant son engagement envers une production saine.

Le curcuma est récolté 2 ans après la mise en terre. Afin de travailler toute l’année, il cultive ainsi 2 hectares de curcuma avec une année d’intervalle.

Comment passe t-on du champ à l’assiette ?

C’est en juillet qu’à lieu la récolte annuelle. Avant de ramasser les rhizomes, Thierry va faire une première fouille afin de les déterrer. Cette méthode va permettre à la terre humide de sécher, ainsi il gagnera du temps lors du nettoyage des racines. Ensuite une fois nettoyées, elles sont découpées en lamelle puis séchées de nouveau au soleil. Ce sont des étapes très importantes qui permettent au curcuma de garder au maximum saveurs et vertus. Le curcuma est mis en poudre au fur et à mesure de la demande puis conditionné.

Thierry Vitry - domaine de picasso

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Nous sommes transparents avec vous...

Origine

LA REUNION

Prix au kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine biologique

Origine (transformation)

Produit BIO

Oui Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024​

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Durée moyenne d'expédition

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Références produit majoritairement bio

Nous pensons à vous ...

Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

Présence de poivre

Présence de sucre

Présence de piment

Force du piment

Pas de piment

Cuisson

Ne supporte pas la cuisson.

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

Cuisine sucrée et sucrée-salée.

Association idéale

Préparation

Nos conseils d'utilisations

Le curcuma bio de la Réunion est un produit issu des rhizomes (partie souterraine) secondaires de la plante. Très aromatique, on le trouve plus fréquemment en poudre, il existe également parfois en morceaux. On utilise énormément le curcuma lors des préparations traditionnelles tels que le carry et le rougail saucisse…

Cette épice est très utilisée également en soin, car elle apporte un réel bien-être articulaire et permet de baisser le taux de sucre dans le sang. Beaucoup de réunionnais préparent des infusions à base de curcuma mère après des repas copieux.

Composition : curcuma moulu bio de La Réunion

Le Domaine de Picasso est une exploitation agricole, entièrement certifiée agriculture biologique en 2020, tenue par Thierry VITRY. Elle se situe à la Plaine des Grègues dans les hauteurs de Saint-Joseph à La Réunion. Il détient de nombreux label affirmant son engagement envers une production saine.

Le curcuma est récolté 2 ans après la mise en terre. Afin de travailler toute l’année, il cultive ainsi 2 hectares de curcuma avec une année d’intervalle.

Comment passe t-on du champ à l’assiette ?

C’est en juillet qu’à lieu la récolte annuelle. Avant de ramasser les rhizomes, Thierry va faire une première fouille afin de les déterrer. Cette méthode va permettre à la terre humide de sécher, ainsi il gagnera du temps lors du nettoyage des racines. Ensuite une fois nettoyées, elles sont découpées en lamelle puis séchées de nouveau au soleil. Ce sont des étapes très importantes qui permettent au curcuma de garder au maximum saveurs et vertus. Le curcuma est mis en poudre au fur et à mesure de la demande puis conditionné.

Thierry Vitry - domaine de picasso

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