Assemblage à Colombo

Les épices à compote sont une merveilleuse manière d’ajouter des saveurs chaudes et parfumées à vos préparations. Elles sont généralement composées d’un mélange d’épices spécialement sélectionnées pour s’accorder harmonieusement avec une variété les fruits. Particulièrement avec les pommes. On y retrouve nottamment de la cannelle et de la muscade. Ces mélanges offrent une symphonie de goûts qui rehausseront vos compotes et confitures pour créer des délices exquis et originaux.

Pour toutes les préparations

Vous pouvez utiliser les épices à compote dans de nombreuses préparations. Vous pouvez la saupoudrez sur des tartes aux pommes ou des tartes tatins par exemple. Il est également possible de l’ajouter à la préparation d’un gâteau yaourt pour ajouter des saveurs subtils. Ce mélange est donc polyvalent, ne vous arrêtez pas à son utilisation dans la compote.

Pour les compotes

L’utilisation principale de ce mélange est bien sûr dans la compote. Voici les étapes pour utiliser un mélange à compote :

• Dans une casserole, ajoutez le contenu du mélange à compote et la quantité d’eau ou de jus recommandée sur l’emballage. En général, la quantité de liquide nécessaire est d’environ deux fois la quantité de mélange à compote.
• Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
• Placez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition.
• Réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter le mélange à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le mélange ne colle au fond de la casserole. La compote sera prête une fois que les fruits seront bien ramollis et que le liquide se sera épaissi.
• Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la compote pendant quelques minutes avant de la servir.

La compote peut être servie chaude, tiède ou froide, en accompagnement de plats sucrés ou salés, ou même en dessert avec une boule de crème glacée. Elle peut également être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours dans un contenant hermétique pour une dégustation ultérieure.