Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Pavé de saumon mi‑cuit mariné au Béarnaise Barbecue, servi avec topinambours rôtis et une vinaigrette chaude pour un plat fumé et fondant.
Pintade rôtie nappée d’un beurre monté aux Baies de Manakara, servie avec des pommes caramélisées pour un plat festif et chaleureux en moins de…
Mijoté d'agneau tendre aux pruneaux, cannelle et Baies de la passion (Tena Adam). Un plat chaleureux, sucré-salé, parfait pour une tablée automnale.
Tarte rustique au butternut rôtie, ricotta parfumée à l'Assemblage à Tzatziki et noix caramélisées : une tarte d'automne simple et gourmande.
Dés de saumon marinés à l'Assemblage à kebab, brochettes grillées, fenouil rôt i et yaourt citronné pour une recette parfumée et conviviale.
Filet de cabillaud cuit en papillote, servi sur une purée de potimarron rôtie et parfumé d'Assemblage à kebab pour un dîner de saison.
Rôti d'épaule de porc juteux aux châtaignes et oignons, nappé d'un jus réduit parfumé à l'Assemblage à Bruschetta — un plat d'automne familial.
Panna cotta vanille soyeuse, compote de poires rôties au goût biscuité de l'Assemblage Tarte Citrouille : un dessert d'automne facile et chaleureux.
Filets de bar cuits en papillote avec fenouil et quartiers d'orange, parfumés à la poudre Ail et fines herbes pour un plat léger et…
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée veloutée de topinambour et beurre noisette parfumé à l'Ail et fines herbes - poudre, pour une entrée élégante.
Butternut fondante et châtaignes toastées nappées d’une béchamel légère, surmontées d’une chapelure dorée à la poudre Ail et fines herbes.
Côtelettes d'agneau dorées, gremolata d'ail et fines herbes et purée de topinambours : un plat d'automne simple, parfumé et convivial.
Pâtes crémeuses à la ricotta, légumes rôtis et croquant de noix et graines rôties au Assemblage Massala du Maharadja : comfort food automnal, simple…
Filets de bar massalés : poissons dorés sous une chapelure parfumée au Massala du Maharadja, servis sur une purée de céleri‑rave soyeuse.
Épaule d'agneau confite, nappée d'une huile-marinade et saisie pour obtenir une croûte caramélisée aux notes de paprika, ail et origan.
Choux rôtis puis gratinés sous une chapelure dorée à l'Assemblage Marinade : contraste fondant/croquant et notes caramélisées pour un plat végétarien simple et gourmand.
Hauts de cuisse marinés au citron et Rouge Incandescent, rôtis au four pour une peau croustillante et une chair juteuse, servis avec légumes rôtis.
Galettes végétariennes de lentilles corail parfumées au mélange Chai Latte, servies avec un yaourt citronné pour un contraste frais et épicé.
Côtelettes de porc dorées et caramélisées à la poudre de baobab, accompagnées d'une compote de coings maison — équilibre sucré‑acidulé pour un repas d'automne.
Dés de porc marinés à la poudre de baobab, miel et épices douces, grillés et servis avec des quartiers de pomme rôtie pour un…
Épaule d'agneau longuement confite puis laquée d'un glaçage miel‑baobab au romarin : une viande fondante, parfumée et légèrement acidulée.
Tartare frais de saumon relevé d’un croquant de pomme et d’une pointe de poudre de baobab pour une acidité élégante — entrée sans cuisson.
Moules ouvertes au cidre et poireau, relevées d'une infusion légère et d'une finition avec poudre de baobab pour une acidité fruitée.
Filets de cabillaud cuits au four sous une croûte d'herbes, nappés d'un beurre acidulé à la poudre de baobab pour une touche fruitée et…
Crostinis croustillants tartinés d'une ricotta fouettée à la poudre de baobab et couronnés de champignons sautés au thym — apéritif d'automne simple et parfumé.
Lentilles tièdes, patate douce rôtie et une vinaigrette au baobab et citron vert : une salade complète, réconfortante et pleine de contrastes.
Soupe automnale onctueuse, crème acidulée au baobab et châtaignes poêlées pour le croquant.
Gratin rustique de confit de canard coiffé d'un écrasé de pomme de terre et céleri lié au psyllium : richesse, onctuosité et tenue au…
Côtelettes dorées recouvertes d’une croûte noisette et psyllium : le psyllium hydrate la panure pour une meilleure adhérence et une texture moelleuse.
Boulettes d'agneau parfumées, enrobées d'une panure noisette-psyllium qui adhère et croustille au grill, pour une viande juteuse et savoureuse.
Papillote de merlu en gelée d'herbes au psyllium : une cuisson vapeur qui laisse le poisson tendre et parfumé, nappé d'une gelée légère aux…
Focaccia rustique d'épeautre garni de potimarron rôti ; le psyllium apporte tenue et mie souple.
Brochettes d'agneau marinées au paprika fumé et Purée de Piment Ananas Forte, servies avec un tzatziki revisité pour un contraste frais et fruité.
Magret snacké, compote pomme‑oignon et sauce à la Purée de Piment Ananas Forte : un équilibre sucré‑acidulé et épicé pour un dîner d'automne convivial.
Galettes croustillantes de pois chiches et butternut parfumées au RUB American Ribs, servies avec une sauce yaourt citronnée et une salade de chicorée.
Filets de cabillaud couverts d'une croûte au RUB American Ribs, rôtis au four et servis sur un lit de lentilles parfumées au romarin.
Entrée automnale : poires rôties au RUB American Ribs, bleu émietté et noix sur pâte dorée — rustique, fumée et gourmande.
Un magret laqué au RUB American Ribs : peau croustillante, croûte caramélisée et choux de Bruxelles rôtis aux pommes acidulées, pour un dîner automnal…
Gambas marinées au RUB American Ribs, grillées et relevées d'une gremolata citron‑orange : l'apéro fumé et frais à partager.
Un bowl d'automne nourrissant : épeautre et lentilles, butternut rôtie au RUB American Ribs, éclats de châtaigne et vinaigrette citronnée.
Épaule d'agneau confite au RUB American Ribs, parfumée au paprika fumé et servie avec un jus réduit au miel et thym : tendre, caramélisée…
Épaule de porc confite, frottée d’Assemblage Barbecue épicé et nappée d’une laque sirop d’érable‑cidre : fondante et brillante, parfaite à partager.
Magret de canard laqué au miel et Assemblage Barbecue épicé : peau croustillante, chair rosée et laque parfumée pour un repas convivial.
Velouté onctueux de butternut relevé d'ananas séché du Cameroun et de lait de coco, pour une soupe automnale douce, acidulée et légèrement exotique.
Tortillas garnies de bœuf effiloché mijoté au vin et Assemblage Barbecue épicé, pickles de pomme et chou rouge pour des tacos chauds et acidulés…
Saucisses fumées caramélisées et choux de Bruxelles rôtis à l'Assemblage Barbecue épicé, plat d'automne convivial et parfumé pour 4 personnes.
Brochettes d'agneau marinées et grillées, parfumées à l'Assemblage Barbecue épicé, servies avec un yaourt citronné pour l'équilibre.
Tarte fine rustique mêlant poireaux fondants, chèvre frais et brisures d'ananas séché du Cameroun pour un joli contraste sucré-salé.
