Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Noix de Saint‑Jacques rôties sur un riz crémeux au fenouil subtilement relevé par l'Assemblage à riz, pour une entrée raffinée et simple à réaliser.
Riz au lait épicé, servi tiède avec orange confite et crumble noisette : un dessert onctueux et croustillant, parfumé avec subtilité à l'Assemblage à…
Galettes de riz aux noix & chèvre, accompagnées d’un chutney de poires épicées : une recette végétarienne conviviale, parfumée par l’Assemblage à riz, idéale…
Morceaux de porc mijotés aux pommes et oignons, servis sur un riz doré parfumé à l'Assemblage à riz : un plat rustique et familial,…
Gambas grillées légèrement épicées sur un riz citronné parfumé et une émulsion tiède au gingembre : simple, rapide et parfumé.
Épaule d'agneau fondante aux pruneaux, servie avec un riz pilaf doré parfumé à l'Assemblage à riz : un plat chaleureux et facile à partager.
Courge ronde rôtie, farcie d’un riz sauvage parfumé à l’Assemblage à riz et d’effiloché de canard confit au romarin — plat rustique et généreux.
Filet de bar rôti sur un lit de riz aux poireaux confits, parfumé à l'Assemblage à riz et zeste d'orange pour une touche fraîche.
Arancini forestiers : riz parfumé à l'Assemblage à riz, ragù de champignons et cœur fondant au tome — croustillants et parfaits à partager.
Risotto onctueux où la courge musquée et les châtaignes rencontrent l’Assemblage à riz pour une profondeur chaleureuse et familiale.
Lentilles vertes en pilaf parfumées à l'Assemblage à Risotto, butternut rôtie et sauce yaourt citronnelle‑curcuma : un bol complet et savoureux.
Travers de porc fondants, laqués au miel et parfumés à l'Assemblage à Risotto pour une réduction miel‑citronnelle brillante et gourmande.
Épaule d'agneau confite, nappée d'un jus réduit parfumé à l'Assemblage à Risotto, servie avec une gremolata d'orange fraîche pour équilibrer la richesse.
Filet de bar en croûte d’agrumes et herbes, croquant et parfumé, servi sur un lit de fenouil glacé — un plat familial plein de…
Moules parfumées au curcuma et à la citronnelle, cuites dans un bouillon relevé à l'Assemblage à Risotto, servies avec des bâtonnets de polenta dorés.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée de céleri‑rave parfumée à l'Assemblage à Risotto : texture fondante, notes zestées et herbacées.
Un gratin crémeux de topinambours, parfumé grâce à l'Assemblage à Risotto, gratiné d'une chapelure croustillante et prêt en moins d'une heure.
Soupe onctueuse de panais parfumée au bouillon de l'Assemblage à Risotto, servie avec croûtons beurrés relevés d’un soupçon de citronnelle et zeste d'orange.
Demi-butternut rôtie, garnie d’un petit épeautre parfumé à l’Assemblage à Risotto, châtaignes concassées et kale croustillant — plat familial d’automne.
Boulettes dorées de risotto parfumé à l'Assemblage à Risotto, purée de potimarron et cœur coulant de Taleggio — apéro réconfortant.
Papillote de lieu noir aux quartiers d'orange rôtis, fenouil fondant et une pointe d'Assemblage pour asperges pour parfumer sans dominer.
Filets de maquereau marqués d’hibiscus servis sur une salade croquante de fenouil ; l’Assemblage pour asperges lie les saveurs d’orange et d’herbes en finition.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée veloutée de céleri‑rave et une émulsion légère à l'Assemblage pour asperges : un plat printanier, élégant et accessible.
Polenta crémeuse servie avec des champignons sauvages poêlés et une touche d'Assemblage pour asperges pour une assiette généreuse et parfumée.
Toasts croustillants au chèvre frais, compote de pomme tiède et une pincée d’Assemblage pour asperges pour un apéro automnal simple et gourmand.
Filet mignon rôti en croûte de noisettes, servi avec un jus réduit au Poivre noir de Pondicherry : un plat de fête aux saveurs…
Magret laqué à la Sauce Slow lives avec compote de pommes acidulée et chicorée rôtie : une assiette d’automne, brillante et équilibrée.
Côte de venaison poêlée, nappée d’une réduction d’Éclats Sauvages et servie sur une purée de betterave : un accord terroir et fruits rouges pour…
Céréales rustiques et cèpes délicats, pochés dans une infusion de Thé "Un p'tit coup d'frais" et coiffés d'une espuma citron vert légère.
Moules mijotées au cidre et échalotes, servies avec une émulsion onctueuse à la Sauce Slow lives pour un plat automnal, vif et convivial.
Un tajine d'agneau confit aux épices douces et fruits secs, relevé en fin de cuisson par Éclats Sauvages pour une fraîcheur fruitée inattendue.
Pavés de saumon en papillote sur lit de chou rouge et pommes, nappés d’un glaçage chaud à la Sauce Slow lives — une recette…
Rôti de porc tendre en croûte de noisettes, nappé d’un glaçage aux Éclats Sauvages et servi avec des poires rôties : un plat d’automne…
Noix de Saint‑Jacques snackées sur purée onctueuse de céleri‑rave, nappées d'un beurre monté à la Sauce Slow lives pour une entrée iodée et raffinée.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d’un beurre noisette et d’Éclats Sauvages : une entrée courte et raffinée où la douceur des fruits rouges met…
Endives braisées au miel et noix, nappées de Sauce Slow lives pour un contraste amer‑doux tiède et convivial.
Pavé de saumon laqué aux fruits rouges sauvages, servi sur un chou rouge braisé à l’orange : un plat chaleureux et accessible pour 4…
Un bol rustique d'épeautre toasté et champignons sauvages nappé d'une émulsion chaude à la Sauce Slow lives, simple, nourrissant et parfumé.
Toasts croustillants garnis de ricotta citronnée, potimarron rôti, graines toastées et quelques tours de Poivre noir de Pondicherry.
Gâteau moelleux à la poudre de noisette avec un cœur généreux d’Éclats Sauvages, idéal pour un goûter chaleureux.
Crostinis dorés garnis de chèvre chaud et poire rôtie, sublimés par un filet de Sauce Slow lives : apéritif sucré‑salé express et de saison.
Un bol tiède et réconfortant : quinoa moelleux, potimarron rôti, kale et un pesto sucré‑salé à l’Éclats Sauvages pour une touche fruitée.
Demi‑butternut rôti, lentilles du Puy mijotées et nappage généreux de Sauce Slow lives : un plat d'automne riche en textures et en goût.
Entrée automnale : châtaignes rôties, mâche, pecorino et une vinaigrette fruitée à l'Éclats Sauvages pour un assaisonnement subtil et gourmand.
Une épaule d'agneau confite, lentilles du Puy et un yaourt relevé à la Sauce Piquante Yuzu : rustique, parfumé et simple à préparer.
Tartines tièdes garnies de cèpes dorés, ricotta citronnée et une cuillerée d’Éclats Sauvages pour un contraste sucré‑acidulé.
Côtes de porc marinées à la Sauce Piquante Yuzu, accompagnées de pommes rôties et de chicorée braisée : un plat de saison aux saveurs…
Magret rosé laqué au yuzu et miel, servi avec choux de Bruxelles rôtis : un plat automnal sucré‑salé, parfumé et accessible.
