Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Magret en croûte curry servi avec une compote de poires au vin rouge, un mariage sucré‑salé et épicé pour l'automne.
Moules vapeur au lait de coco et Enrobage Curry, servies sur polenta grillée : un plat convivial, iodé et parfumé, parfait pour l'automne.
Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre noisette à la noix de coco et à l'Enrobage Curry : une entrée courte, gourmande et chaleureuse pour les…
Pavés de cabillaud enrobés d'Enrobage Curry, rôtis jusqu'à dorure et servis sur une purée onctueuse de céleri‑rave : une assiette automnale parfumée et réconfortante.
Lentilles tièdes et betteraves rôties, relevées d'une vinaigrette vinaigre‑miel et de noix croustillantes enrobées d'Enrobage Curry pour une salade d'automne rustique.
Purée de panais, champignons sautés et crumble croustillant au curry : un gratin d'automne parfumé et familial, rapide à préparer.
Demi‑butternut rôtie, farce millet‑lentilles et châtaignes, parée d'une croûte croustillante à l'Enrobage Curry : un plat d'automne simple et savoureux.
Tajine d'agneau mijoté aux carottes et pois secs, rehaussé d'Enrobage Basque pour une note fumée et herbacée, parfait pour l'automne.
Filet mignon en croûte parfumée à l'Enrobage Basque, servi avec une compotée pomme‑oignon caramélisée — recette familiale et gourmande.
Travers de porc confits cuits doucement, laqués au miel‑vinaigre puis saupoudrés d’Enrobage Basque pour une peau caramélisée et des notes fumées.
Gambas marinées à l'Enrobage Basque, grillées et nappées d'un beurre citronné aux herbes : apéritif festif ou plat léger, prêt en moins d'une heure.
Moules au cidre relevées d'une cuillerée d'Enrobage Basque : un bouillon fumé, herbacé et légèrement crémeux, parfait pour une soirée d'automne conviviale.
Pavé de saumon en croûte Basque, chapelure parfumée à l'Enrobage Basque et purée de panais onctueuse — un plat d'automne simple et savoureux.
Un gratin familial où lentilles du Puy et chou‑fleur rencontrent un crumble salé parfumé à l'Enrobage Basque, pour un contraste onctueux/croustillant.
Velouté onctueux de potimarron relevé d'une huile chaude infusée à l'Enrobage Basque et garni de pois chiches rôtis pour un contraste parfait.
Galettes de sarrasin garnies de champignons poêlés, relevées d’Enrobage Basque pour un dîner automnal riche en umami.
Demi-butternut rôtie, farcie au chèvre frais et recouverte d'une croûte croustillante à l'Enrobage Basque et aux noix — un plat d'automne convivial.
Pilaf rustique de riz complet et lentilles, figues caramélisées et une pointe d'Elixir d'hiver pour un plat végétarien et réconfortant.
Épaule d'agneau confite lentement avec une infusion d'Elixir d'hiver, nappée d'une réduction à l'orange et servie avec une gremolata croquante aux amandes.
Travers de porc longuement marinés et laqués à l'Elixir d'hiver, servis avec un chutney d'orange épicé — un plat convivial et réconfortant.
Magret rosé laqué au miel et au mélange Elixir d'hiver, servi avec une compote d'airelles acidulée et quartiers d'orange.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée de topinambour onctueuse et beurre infusé à l'Elixir d'hiver : une entrée festive aux arômes chauds et d'agrumes.
Pavé de cabillaud nappé d'une croûte croustillante aux zestes d'agrumes et Elixir d'hiver, posé sur un écrasé de céleri‑rave aux châtaignes : acidulé et…
Gambas snackées caramélisées à l'Elixir d'hiver, servies sur quinoa aux graines et légumes rôtis : une recette rapide, parfumée et chaleureuse.
Lentilles tièdes, betteraves rôties et une vinaigrette douce-épicée à l'Elixir d'hiver : une salade réconfortante et parfumée pour l'hiver.
Velouté onctueux de potimarron infusé à l'Elixir d'hiver, rehaussé d'une crème de châtaigne pour une soupe d'automne chaleureuse.
Quartiers de butternut rôtis, nappés d’un glaçage miel-orange aux épices Elixir d'hiver, servis tièdes avec chèvre frais et noisettes torréfiées.
Bavette poêlée nappée d'une sauce chocolat noir aux écorces d'iyokan confites : accord puissant et délicat pour un dîner automnal.
Ventre de porc fondant laqué d'un caramel aux écorces d'iyokan confites, servi sur un chou rouge braisé aux épices : un plat d'automne chaleureux.
Filets de maquereau laqués au miso et aux éclats d'Écorces d'Iyokan Confites, servis sur blettes sautées pour un plat d'automne parfumé et convivial.
Bol complet et coloré : saumon mariné, quinoa parfumé, kabocha rôti et lamelles d'Écorces d'Iyokan Confites pour un contraste sucré‑amer.
Saint‑Jacques nacrées sur purée de céleri‑rave, nappées d'un beurre aux écorces d'iyokan confites : mariage d'agrume et de mer pour un dîner d'automne.
Une panna cotta au sésame noir, servie avec une compote de kaki et des éclats d'Écorces d'Iyokan Confites pour un contraste acidulé-ambré et une…
Pilaf d'épeautre rustique aux champignons et noisettes, rehaussé de petits dés d'Écorces d'Iyokan Confites pour une note d'agrumes subtile.
Endives caramélisées, poires rôties et chèvre frais relevés par une vinaigrette à l'iyokan confit : une entrée tiède, gourmande et facile à réaliser.
Un risotto d'automne crémeux aux butternut rôtis et châtaignes, relevé d'éclats d'Écorces d'Iyokan Confites pour une pointe d'agrume subtile.
Assiette tiède de magret fumé sur betteraves rôties, relevée par une vinaigrette tiède infusée à l'écorce de citron. Simple, parfumée et de saison.
Côtelettes d'agneau rôties, servies avec une gremolata au romarin et éclats d'écorce de citron réhydratée pour une touche agrumée et fraîche.
Épaule de porc confite au miel et éclats d’écorce de citron, servie sur une purée de céleri‑rave onctueuse — un plat familial, savoureux et…
Filets de cabillaud moelleux sous un crumble d'olives croustillant, rehaussés d'éclats d'écorce de citron pour une fraîcheur acidulée.
Papillote de saumon fondant sur un lit de fenouil confit, parsemée d'éclats d'écorce de citron réhydratée pour une fraîcheur subtile.
Moules au cidre relevées d'écorce de citron en morceaux et de thym : un bouillon parfumé, chaleureux et parfait pour un dîner convivial.
Salade tiède de lentilles vertes et champignons rôtis relevée d'écorce de citron réhydratée — une entrée rustique au contraste de textures et d'arômes.
Tranches de butternut rôties nappées d'une crème infusée à l'écorce de citron et parsemées de chèvre frais, pour un gratin gourmand et lumineux.
Une tartinade automnale : ricotta fouettée, châtaignes rôties et éclats d'écorce de citron réhydratée pour un apéritif frais et gourmand.
Un tajine d'agneau mijoté longuement où pruneaux moelleux, amandes croquantes et écorce d'orange amère se marient pour un plat parfumé et chaleureux.
Un rôti de porc tendre nappé d'une sauce au cidre et parsemé d'éclats d'écorce d'orange amère, accompagné de pommes rôties caramélisées.
Magret rôti laqué au miel, rehaussé d’écorce d’orange amère pour une amertume noble et un glaçage brillant; servi sur polenta crémeuse ou légumes rôtis.
