Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Rôti de porc tendre nappé d'un glaçage miel bleuet et pommes caramélisées, pour un repas familial élégant et simple.
Moules mijotées au cidre, crème légère et Bleuet Éclatant : une recette simple, rapide et raffinée où la fleur apporte une touche visuelle et…
Papillotes de truite aux agrumes et fenouil confit, finies d'une pincée de pétales de bleuet pour une assiette estivale, fraîche et très facile.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée onctueuse de céleri‑rave, huile d'olive infusée aux pétales de bleuet et quelques pétales frais pour contraste.
Galette rustique aux poires, ricotta citronnée et miel infusé aux pétales de bleuet pour une finition florale et colorée.
Lentilles tièdes, betterave rôtie et ricotta parfumée aux pétales de bleuet : une salade rustique, colorée et facile à préparer.
Épeautre crémeux, champignons rôtis et un beurre au bleuet qui fond au service pour une touche florale et colorée.
Velouté onctueux de potimarron rôt i, chantilly salée infusionnée aux pétales de bleuet et croûtons croustillants : simplicité et charme floral.
Bouchées automnales : magret fumé roulé autour d'un chutney pomme‑oignon relevé de Berliner Brennt, alliance fruitée et piquante idéale pour l'apéritif.
Épaule d’agneau longuement braisée dans un jus parfumé à la sauce curry piquante Berliner Brennt, accompagnée de carottes et panais rôtis.
Travers de porc confits au four, laqués à la sauce curry piquante Berliner Brennt et servis avec ananas rôti : sucré, fumé et pimenté.
Pavés de saumon laqué à la sauce curry piquante, servis sur une purée de céleri‑rave onctueuse : contraste de textures et finale sucrée‑épicée.
Moules steamées au cidre et tomate, relevées de Berliner Brennt pour une version automnale, corsée et parfaite à partager.
Filets de cabillaud rôtis sous une croûte de noisette, laqués d’un glaçage Berliner Brennt pour une touche fruitée, acidulée et épicée.
Crostinis chauds aux champignons rôtis, nappés d’une émulsion au Berliner Brennt - Sauce Curry Piquante et yaourt : un apéro boisé, crémeux et relevé.
Tarte rustique au chou rouge confit à l'ananas, relevée d'un filet de sauce curry piquante Berliner Brennt et de chèvre frais.
Galettes de lentilles et châtaignes dorées, servies avec une réduction au Berliner Brennt pour un contraste sucré‑vinaigré et une montée de chaleur maîtrisée.
Velouté de potimarron rôti servi d'une crème acidulée au Berliner Brennt : douceur automnale, touche vinaigrée et piquant progressif.
Un tajine réconfortant où l'agneau tendre s'allie à la Banane Gros Michel du Cameroun et aux pruneaux, relevé d'épices douces pour un dîner chaleureux.
Saucisses rôties nappées d'une compotée d'oignons et de Banane Gros Michel mijotée à la bière brune, un plat rustique et chaleureux pour les soirs…
Moules mijotées au curry doux et lait de coco, rehaussées de tronçons de Banane Gros Michel dorés pour une douceur fondante. À servir avec…
Papillote automnale où la douceur pâtissière de la Banane Gros Michel contrebalance le bar iodé, rehaussée par poireau confit et gingembre frais.
Crevettes dorées servies sur une salsa pomme‑Banane Gros Michel acidulée, nappées d'un filet de lait de coco : simplicité et caractère.
Bouchées dorées mêlant Banane Gros Michel et chèvre frais, accompagnées d'un chutney de figues et oignons confits — apéritif automnal sucré‑salé.
Bol complet d’épeautre et lentilles vertes, chou braisé acidulé et bananes Gros Michel poêlées pour une touche douce et parfumée — un réconfort d’automne…
Tarte rustique aux poires et à la Banane Gros Michel, nappée d’un crumble aux noix : un dessert d'automne généreux, simple et convivial.
Crème chaude de butternut relevée par une banane Gros Michel rôtie et un voile de lait de coco : douceur automnale, texture veloutée et…
Wrap veau banane et chutney coco‑gingembre : veau juteux, banane Gros Michel rôtie et chutney onctueux pour un repas simple et gourmand.
Fondant au chocolat servi chaud sur une compote de poires épicée ; une pincée de Baies du Bhoutan en poudre révèle une note citronnée…
Polenta onctueuse servie avec champignons forestiers dorés et Baies du Bhoutan fraîchement moulues pour une pointe citronnée et poivrée.
Cuisses de canard confites posées sur des lentilles beluga parfumées aux Baies du Bhoutan, avec des cubes de courge rôtie : un plat rustique…
Pavé de lotte rôti nappé d'un beurre citronné infusé aux Baies du Bhoutan, accompagné de légumes racines rôtis : élégant, parfumé et accessible.
Épaule d'agneau fondante, gremolata d'agrumes et Baies du Bhoutan pour une finale acidulée et résineuse.
Filet mignon rôti servi avec une compote pomme‑oignon caramélisée et un jus réduit infusé aux Baies du Bhoutan, mariage de douceur et vivacité.
Saint‑Jacques snackées sur une purée onctueuse de panais, noisettes torréfiées et Baies du Bhoutan concassées pour une finale citronnée et poivrée.
Blinis rustiques garnis de truite fumée, crème citronnée et Baies du Bhoutan concassées : apéritif raffiné et rapide, parfait pour l'automne.
Velouté potimarron châtaigne rehaussé de Baies du Bhoutan : une soupe onctueuse, garnie de tagliatelles croustillantes et d'une touche poivrée‑citronnée.
Tarte tatin salée : butternut caramélisé et poires rôties, chèvre frais émietté et Baies du Bhoutan concassées en finition pour une pointe citronnée et…
Keftas d'agneau mijotées aux pruneaux, amandes et Baies de Manakara : un tajine chaleureux aux notes poivrées et résineuses, parfait pour un dîner convivial.
Côtelettes de porc laquées au miel et Baies de Manakara, accompagnées d'un chou rouge braisé parfumé — un plat automnal, simple et convivial.
Moules vapeur au vin blanc et fenouil, relevées en fin de cuisson par des Baies de Manakara concassées pour un bouillon aromatique et légèrement…
Gambas marinées au gingembre et à la citronnelle, relevées de Baies de Manakara et servies sur une salade de chou croquant pour un plat…
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de céleri‑rave onctueuse et jus réduit au vin blanc relevé de Baies de Manakara : simplicité et finesse à…
Un fondant au chocolat intense, ponctué d’éclats toastés de Baies de Manakara et d’une pointe de fleur de sel : puissance, finesse et contraste…
Quinoa tiède, betteraves rôties, chèvre frais et vinaigrette au cidre relevée de Baies de Manakara : une salade automnale pleine de caractère.
Polenta dorée, cèpes rôtis et émulsion beurrée relevée de Baies de Manakara concassées : un plat végétarien rustique, parfumé et réconfortant.
Velouté de potimarron onctueux, nappé d'une huile tiède infusée aux Baies de Manakara et parsemé de graines torréfiées : chaleur ronde et finale résineuse.
Filet mignon en croûte, nappé d'un glaçage miel et baies de la passion (Tena Adam), agrémenté de châtaignes pour un plat familial d'automne.
