Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Épaule d'agneau confite, nappée d'un jus réduit à la Harissa douce, accompagnée de carottes, panais et céleri-rave rôtis — un plat de partage chaleureux.
Un burger automnal : canard confit effiloché, chutney pomme‑Haban's fruité et chou croquant pour un contraste chaud/froid à partager.
Morceaux d'agneau confits, coings et pruneaux mijotés longuement ; une cuillerée de Sauce torride Haban's en finition apporte une note fruitée et pimentée surprenante.
Joue de bœuf confite au vin rouge, nappée d'une réduction aromatique rehaussée d'une cuillerée de sauce mangue‑Habanero pour une touche fruitée et pimentée.
Noix de Saint‑Jacques poêlées, purée de céleri rave veloutée et jus réduit à la Haban's au gingembre : une entrée chaleureuse et raffinée.
Tarte rustique à la butternut rôtie et chèvre frais, nappée d'un filet de Haban's pour une finition sucrée‑épicée et brillante.
Gratin onctueux de panais et topinambours, surmonté d'un crumble noisette où les graines à roussir rôties apportent une note toastée et légèrement amère.
Noix de Saint‑Jacques dorées, nappées d’un beurre noisette au fenugrec et posées sur une purée de céleri‑rave onctueuse : élégant et chaleureux.
Endives fondantes braisées avec graines de fenugrec torréfiées, yaourt fumé et noisettes grillées pour une entrée amère‑douce et pleine de relief.
Épaule d'agneau fondante nappée d'un jus réduit au Fumet Curieux, accompagnée de girolles poêlées : un plat familial parfumé et accessible en moins d'une…
Saint‑Jacques nacrées sur purée de céleri‑rave, chips de fenouil et Fleur de sel Pyramide Noir déposée au dernier instant pour le croquant et le…
Un épeautre crémeux aux champignons sauvages, parmesan et éclats de Fleur de sel Pyramide Noir pour une finition croquante et visuelle.
Magret laqué au jus de pomme, châtaignes rôties et une touche finale de Fleur de Sel à la Fleur d’Hibiscus pour une note acidulée…
Un filet de porc rôti au romarin nappé d'une compotée d'abricots et parsemé d'Assemblage Balade en forêt pour un contraste moelleux/croquant.
Carré d'agneau en croûte croustillante aux Éclats Moutardés, servi rosé avec un jus réduit au citron pour une touche fraîche et vive.
Côtelettes d'agneau marinées dans une infusion d'Un p'tit flocon de neige, grillées et nappées d'une gremolata d'amande et zeste d'orange pour un accord sucré-toasty.
Rillettes chaudes de canard parfumées au zeste d'orange, servies avec toasts croustillants et un dernier tour de moulin à poivre pour une touche fraîche…
Filets de maquereau brièvement marinés et servis froids sur une salade croquante de fenouil et orange, relevée par l’épice fraîcheur iodée.
Bavette saisie, haricots verts croquants et tomates cœur de bœuf, nappés d'une vinaigrette à l'huile infusée Cocotte d'hiver pour une salade‑repas gourmande.
Bavette saisie, haricots verts croquants et tomates cœur de bœuf, nappés d'une vinaigrette à l'huile infusée Cocotte d'hiver : salade‑repas gourmande à préparer en…
Magret snacké assaisonné de Cocotte d'hiver, servi avec un chutney de cerises acidulé : un contraste croustillant, juteux et parfumé.
Lentilles cuites au bouillon, tomates confites et vinaigrette curcuma : une salade tiède, riche et facile à préparer, parfaite pour un repas familial.
Tartelettes feuilletées : ganache chocolat noir onctueuse, poires pochées au vin et une pointe de Poivre sauvage noir Voatsiperifery en finition.
Échine fondante, laquée au sirop d’érable et tamarin, relevée de Poivre sauvage noir Voatsiperifery concassé pour une chaleur boisée.
Magret croustillant laqué d'un jus de griottes réduit, fini au Poivre sauvage noir Voatsiperifery pour une note boisée qui intensifie le fruité.
Fines lamelles de betterave nappées d'une crème yaourt parfumée à l'Aji Machu Picchu et à la fève de tonka, pour une entrée fraîche et…
Compote de pommes fondante, délicatement parfumée aux clous de girofle et à la cannelle, prête en moins de 40 minutes.
Un mijoté végétarien et fumé où le piment chipotle infuse les haricots rouges d'une chaleur ronde. Servir sur riz, avec coriandre et citron vert.
Mijoté de bœuf parfumé à la Douceur Angevine, nappé sur une polenta crémeuse au parmesan — un plat familial et réconfortant.
Magret rôti laqué d'un jus à l'orange et au P'tit Curry de Jules, servi sur une purée onctueuse de céleri-rave pour un accord sucré-épicé…
Magret croustillant et rosé, nappé d'une sauce courte à la crème relevée au Poivre d'Assam. Un classique convivial et parfumé.
Magret croustillant, sauce crème courte au Poivre d'Assam : une recette rapide et gourmande pour sublimer le canard avec des notes boisées et résineuses.
Magret laqué au miel nappé d'une croûte Crousti'Potatoes, servi sur une purée de céleri veloutée — un plat convivial et gourmand.
Morceaux d'épaule braisés dans une base tomate parfumée au Curry - Le retour d'Inde, cannelle et gingembre, pour une viande moelleuse aux accents caramélisés.
Un risotto crémeux aux champignons rehaussé de Poivre noir du Kerala, aux notes boisées et chaleureuses, parfait pour un dîner réconfortant.
Biscuits sablés parfumés à l’Assemblage Spéculoos, croustillants à l’extérieur et friables au cœur — une recette facile pour le goûter.
Rôti de porc montagnard lentement rôti, nappé d’un jus réduit au vin et relevé par l’Assemblage du montagnard pour une viande fondante et un…
Risotto crémeux aux champignons, beurre et parmesan, rehaussé de Poivre Noir Tellichery concassé pour une finale boisée et chaleureuse.
Magret de canard poêlé assaisonné au Poivre noir de Penja IGP : peau croustillante, jus court au poivre et finition concassée pour révéler les…
Un risotto crémeux aux champignons relevé d'une mouture fraîche de Poivre noir de Penja IGP : onctuosité, notes boisées et finale légèrement fumée.
Aiguillettes de canard laquées avec une laque au Sucre Mille et une nuits, jus d’orange et beurre, servies sur une purée de patate douce…
Des aiguillettes de canard brillantes et caramélisées, laquées d’un mélange sucre de fleur de coco et sauce soja pour un dîner express et gourmand.
Un bowl tiède où pommes rôties au sucre de coco rencontrent carottes, yaourt et noisettes pour un dessert ou brunch gourmand en moins d’une…
Mijoté d'agneau fondant aux carottes confites et paprika, relevé par l'Assemblage du montagnard pour un accord sucré-salé chaleureux.
Velouté réconfortant où patate douce et lentilles gagnent en profondeur grâce à une touche d'Assemblage Fumée de Loire en finition.
Soupe onctueuse où la douceur de la patate douce rencontre la tenue des lentilles vertes ; l'Assemblage Fumée de Loire apporte une touche boisée…
Moelleuses et caramélisées, ces patates douces rôties se parent d'un yaourt grec citronné et d'un croquant minéral grâce au Sel noir de lave d'Hawaï.
Bowl réconfortant de pois chiches croustillants et patate douce rôtie parfumés au pimenton fumé, servis sur riz et nappés de yaourt citronné.
