Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Noix de Saint‑Jacques juste saisies, nappées d'une émulsion légère à la sauce mangue‑habanero : une entrée automnale, parfumée et élégante.
Orzotto crémeux de kasha, champignons rôtis et myrtilles : un plat d’automne qui marie terre et acidité fruitée.
Soupe onctueuse de butternut rôtie rehaussée d'une cuillerée de myrtilles réhydratées et d'un filet d'huile de noisette pour une touche boisée et fruitée.
Tranches de pain grillé garnies de chèvre chaud, myrtilles sans sucre ajouté et noix caramélisées : équilibre sucré-acide et croquant pour l’apéro.
Poitrine de porc fondante braisée au cidre, rehaussée d’un Piment Cabri entier infusé et de pommes rôties : un plat rustique, chaleureux et maîtrisé.
Magret rôti tranché sur une salade d’automne, compote de coings infusée au Piment Cabri et noix toastées : un bowl chaleureux et parfumé.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de céleri‑rave onctueuse et beurre noisette au Piment Cabri concassé pour une entrée iodée et épicée.
Moules vapeur en bouillon crémeux au lait de coco et un Piment Cabri entier infusé : chaleur franche, onctuosité et goût de l’océan Indien.
Filets de maquereau grillés nappés d’un glaçage miel‑vinaigre parfumé au Piment Cabri, servis sur betteraves rôties et roquette.
Épeautre mijoté façon risotto aux cèpes, relevé d’un Piment Cabri toasté pour une note fumée et profonde — crémeux, chaleureux et familial.
Crème onctueuse de céleri‑rave infusée au Piment Cabri pour une chaleur douce, servie avec des chips de topinambour croustillantes.
Dés de butternut rôtis, gremolata citron‑persil relevée au Piment Cabri Majunga toasté et châtaignes croustillantes : douceur d’automne et chaleur maîtrisée.
Filets de maquereau confits au piment chipotle morita et orange, servis sur une salade tiède de fenouil : fumé, acidulé et parfait pour l’automne.
Pain grillé garni d’une purée de haricots blancs parfumée au chipotle et de cèpes poêlés : entrée rustique, savoureuse et de saison.
Un risotto automnal où la patate douce rôtie et la purée de chipotle morita apportent douceur caramélisée et fumé élégant, servi avec du chèvre…
Gratin d'automne : butternut rôtie, béchamel au piment chipotle morita et chapelure noisette croquante. Chaud, fumé et réconfortant.
Cubes d'agneau marinés au Piment Rouge du Nouveau‑Mexique, grillés et servis avec une gremolata pimentée et betteraves rôties — un mélange terreux et épicé…
Épaule de porc effilochée, longuement braisée puis nappée d’une adobo au Piment Rouge du Nouveau Mexique et accompagnée d’un chutney de coings acidulé.
Lieu noir en croûte pimentée, servi sur un écrasé de panais beurré : un plat chaud, simple et savoureux pour les soirées fraîches.
Échine confite au cidre, pommes rôties et jus réduit au Poivre noir de Banasura fumé : un plat familial aux notes boisées et torréfiées.
Épeautre pilaf piment rouge : céréales fondantes, châtaignes rôties et vinaigrette chaude infusée au Piment Rouge du Nouveau‑Mexique pour un plat d'automne réconfortant.
Pâte dorée, courge rôtie et oignons confits nappés d'une crème échalote infusée au Piment Rouge du Nouveau‑Mexique — une tarte rustique d'automne.
Soupe automnale onctueuse : potimarron rôti, crème légère et huile infusée au Piment Rouge du Nouveau Mexique pour une chaleur aromatique et une finition…
Un rôti de chevreuil en croûte de noisettes, servi avec un jus réduit parfumé au Poivre noir de Banasura fumé : intense, croustillant et…
Brochettes d’agneau tendres marinées au yaourt‑citron, nappées d’une gremolata citronnée et d’éclats de Poivre noir de Banasura fumé pour une touche boisée.
Tarte rustique aux oignons confits, chèvre frais et une finition d’éclats de Poivre noir de Banasura fumé pour une saveur boisée et chaleureuse.
Noix de Saint‑Jacques snackées servies sur une purée de céleri‑rave, nappées d'un beurre noisette infusé au Poivre noir de Banasura fumé pour une touche…
Salade tiède de betteraves rôties et chèvre chaud au miel, relevée d'éclats de Poivre noir fumé pour une note boisée et résineuse.
Lentilles beluga tièdes, courge rôtie caramélisée et noisettes croquantes, relevées d'une vinaigrette à la moutarde et au Poivre noir de Banasura fumé pour une…
Velouté de butternut rôti enrichi d'une crème de châtaigne et relevé en finition par le Poivre noir de Banasura fumé : douceur rôtie et…
Bol complet et de saison : quinoa tiède, betterave rôtie, chou kale massé, pois chiches croustillants et vinaigrette tahini relevée au Poivre noir de…
Un gratin familial où le porc haché et le chou‑fleur se mêlent à une sauce crémeuse relevée au Poivre noir de Pondicherry, gratiné au…
Soupe veloutée de châtaignes et céleri‑rave, relevée d’une huile tiède infusée au Poivre noir de Pondicherry — une entrée réconfortante et boisée.
Velouté de butternut rôti, riche et soyeux, parsemé d'éclats de châtaigne et arrosé d'un filet d'huile d'olive ail et romarin pour réveiller les arômes.
Moules vapeur nappées d’un beurre ananas‑piment et coriandre, recette conviviale et parfumée, parfaite pour partager à l’automne.
Soupe-dal onctueuse de lentilles corail et potimarron, parfumée au Royal Biryani et adoucie par le lait de coco. Idéale pour réchauffer les soirées d'automne.
Magret de canard laqué au miel et épices Royal Biryani, accompagné de poires rôties et d'un riz basmati parfumé.
Magret rosé laqué d'un glaçage miel et piment Serrano, servi sur une purée onctueuse de châtaignes — un plat d'automne riche et convivial.
Lentilles beluga tièdes, betterave rôtie et vinaigrette au vinaigre de cidre parfumée à la poudre d'écorce de mandarine : une salade réconfortante et parfumée.
Pilaf rustique d'épeautre toasté aux champignons sauvages et noix, parfumé au Royal Biryani pour une profondeur chaleureuse et boisée.
Tranches de butternut rôties et châtaignes fondantes réunies dans un gratin crémeux relevé au Royal Biryani — un plat d'automne convivial.
Fleurettes de chou‑fleur enrobées d'une pâte parfumée au Royal Biryani, frites ou au four, servies avec un tzatziki citronné et relevé.
Crostinis rustiques aux champignons poêlés au beurre noisette et piment Madame Jeannette confit : un apéritif chaud, parfumé et légèrement piquant.
Moules cuites en cocotte dans un bouillon parfumé à la Marinade Bœuf ail & herbes, puis gratinées au four avec une chapelure citronnée et…
Demi-butternut rôtie, farce quinoa aux herbes du Sud, pois chiches rôtis et chapelure citronnée : un plat végétarien familial et parfumé.
Lentilles tièdes, betterave rôtie et chèvre chaud, relevés d'une vinaigrette parfumée à la Marinade à la provençale : une salade automnale nourrissante.
Polenta veloutée nappée de cèpes poêlés ; la Menthe Poivrée émiettée en finition apporte une note herbacée et vivifiante qui sublime le plat.
Un bol tiède complet où l’épeautre et les lentilles rencontrent le potimarron rôti et un fromage blanc parfumé au Mélange Gourmand à la Spiruline.
