Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Pavé de saumon caramélisé au sirop d'érable infusé à la fleur de lavande, servi avec châtaignes rôties et légumes racines pour un dîner d'automne.
Noix de Saint‑Jacques dorées, nappées d’une émulsion d’hibiscus infusé et beurre noisette, parsemées de noisettes toastées pour une entrée automnale raffinée.
Tartare frais et coloré où le saumon cru rencontre la grenade juteuse et la poudre d'hibiscus pour une acidité florale et une teinte rubis.
Filets de saumon caramélisés au miel et sirop d’hibiscus, servis sur une purée onctueuse de céleri‑rave et saupoudrés d’hibiscus en flocons.
Moules cuites au vin blanc et lait de coco, rehaussées d'un soupçon de Flamme d'Afrique pour une sauce onctueuse, fumée et légèrement pimentée.
Tartine chaude rustique aux sardines grillées, poivrons confits et feuilles de coriandre émiettées : rapide, savoureuse et conviviale.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée de céleri‑rave onctueuse et gremolata coriandre‑citron : une entrée d’automne alliant douceur et fraîcheur.
Filets de maquereau laqués au miel et soja sur une salade tiède de quinoa et betterave, rehaussée de feuilles de coriandre pour une touche…
Moules mijotées au vin blanc, crème safranée et Feu des Comptoirs : recette conviviale, parfumée et prête en moins d'une heure.
Filets de cabillaud cuits en papillote avec fenouil, zeste d'orange et une pincée de Feu de Bois : cuisson douce, parfum fumé et acidité…
Steaks de thon en croûte Tex Mex sur écrasée chaude de haricots blancs : croustillant, parfumé et rapide à préparer.
Gambas marinées à l'Enrobage Tex Mex, grillées et servies avec des choux de Bruxelles rôtis au miel pour un contraste sucré‑épicé et automnal.
Filets de cabillaud enrobés d'une croûte Tex Mex croustillante, poêlés et servis sur une purée onctueuse de céleri‑rave pour une assiette parfumée et accessible.
Moules cuites au vin blanc, parfumées à l'Enrobage Orient et nappées d'une crème citronnée onctueuse — une recette simple et conviviale.
Filet de bar poêlé enrobé d'Enrobage Orient, accompagné d'une salsa grenade‑menthe et d'un pilaf de boulgour citronné : simple, rapide et parfumé.
Noix de Saint‑Jacques snackées, enrobées d'Enrobage Orient et posées sur une purée de céleri‑rave onctueuse — une entrée automnale raffinée et rapide.
Moules vapeur au lait de coco et Enrobage Curry, servies sur polenta grillée : un plat convivial, iodé et parfumé, parfait pour l'automne.
Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre noisette à la noix de coco et à l'Enrobage Curry : une entrée courte, gourmande et chaleureuse pour les…
Pavés de cabillaud enrobés d'Enrobage Curry, rôtis jusqu'à dorure et servis sur une purée onctueuse de céleri‑rave : une assiette automnale parfumée et réconfortante.
Gambas marinées à l'Enrobage Basque, grillées et nappées d'un beurre citronné aux herbes : apéritif festif ou plat léger, prêt en moins d'une heure.
Moules au cidre relevées d'une cuillerée d'Enrobage Basque : un bouillon fumé, herbacé et légèrement crémeux, parfait pour une soirée d'automne conviviale.
Pavé de saumon en croûte Basque, chapelure parfumée à l'Enrobage Basque et purée de panais onctueuse — un plat d'automne simple et savoureux.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée de topinambour onctueuse et beurre infusé à l'Elixir d'hiver : une entrée festive aux arômes chauds et d'agrumes.
Pavé de cabillaud nappé d'une croûte croustillante aux zestes d'agrumes et Elixir d'hiver, posé sur un écrasé de céleri‑rave aux châtaignes : acidulé et…
Gambas snackées caramélisées à l'Elixir d'hiver, servies sur quinoa aux graines et légumes rôtis : une recette rapide, parfumée et chaleureuse.
Filets de maquereau laqués au miso et aux éclats d'Écorces d'Iyokan Confites, servis sur blettes sautées pour un plat d'automne parfumé et convivial.
Bol complet et coloré : saumon mariné, quinoa parfumé, kabocha rôti et lamelles d'Écorces d'Iyokan Confites pour un contraste sucré‑amer.
Saint‑Jacques nacrées sur purée de céleri‑rave, nappées d'un beurre aux écorces d'iyokan confites : mariage d'agrume et de mer pour un dîner d'automne.
Papillote de saumon fondant sur un lit de fenouil confit, parsemée d'éclats d'écorce de citron réhydratée pour une fraîcheur subtile.
Moules au cidre relevées d'écorce de citron en morceaux et de thym : un bouillon parfumé, chaleureux et parfait pour un dîner convivial.
Des dés de lotte marinés au paprika fumé et à l'écorce d'orange amère, grillés pour une entrée marine aux accents fumés et amers.
Moules au vin blanc parfumées au safran et rehaussées d'écorce d'orange amère, un plat convivial d'automne aux notes florales et amères.
Moules mijotées au cidre avec une pointe d'écorce d'orange et thym citron, servies avec du pain grillé pour saucer le jus.
Filets de maquereau saisis, peau croustillante, servis avec une salsa vivifiante d'écorce d'orange confite et fenouil croquant — un plat d'automne solaire.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée veloutée de céleri‑rave et beurre noisette parfumé à l'écorce d'orange : une entrée marine, chaude et raffinée à préparer…
Noix de Saint‑Jacques snackées, mousseline de céleri‑rave et crumble d'éclats de cacao Criollo pour un contraste fondant/croquant à partager.
Moules sautées au vin blanc, finition beurre citronné et Dukkah Traditionnelle pour une touche toastée et croquante, parfaites en soirée conviviale.
Pavés de saumon en croûte de dukkah, dorés et croquants, servis sur une purée de panais onctueuse — une recette simple et pleine de…
Moules mijotées au cidre et échalotes, parfumées à la Douceur d'aromates - Version Persillée pour une sauce herbacée et légèrement fumée.
Filets de maquereau cuits en papillote avec pommes acidulées, échalotes et une touche de Douceur d'aromates - Version Persillée pour une assiette juteuse et…
Un tartare frais et parfumé : saumon fondant, avocat crémeux et une vinaigrette au Curry Thaï Massamam et citron vert pour un équilibre subtil…
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une mousseline de panais onctueuse au Curry Thaï Massamam : une recette automnale, simple et raffinée.
Papillote de cabillaud sur lit de fenouil confit, nappée d’un jus coco-curry délicat — cuisson douce pour des arômes intenses.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de panais au Curry de Singapour et panko croustillant : une entrée de fête aux textures contrastées.
Pavés de saumon laqués au miel et Curry de Singapour, servis sur chou rouge braisé confit : un plat d’automne simple, parfumé et généreux.
Moules au bouillon coco et poireau fondant, relevées au Curry de la Jamaïque : un plat parfumé et rapide à partager.
Gambas marinées au citron vert et Curry de la Jamaïque, grillées pour des brochettes parfumées, rapides et idéales en été.
Filets de cabillaud en croûte dorée parfumés au Curry de la Jamaïque, servis sur une purée onctueuse de céleri‑rave — un mariage de textures…
