Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Filet de cabillaud cuit en papillote avec fines lamelles de pomme et fenouil, relevé d’un beurre citronné au Brasier — plat léger, aromatique et…
Des gambas marinées au citron vert et Le Brasier, saisies à la plancha : brochettes vives, fumées et conviviales pour un repas d’arrière‑saison.
Maquereau laqué au sirop d'érable et au mélange Le Brasier, sur une purée douce de céleri‑rave : fumé, sucré et convivial.
Filets de dorade cuits en papillote avec carottes et panais, parfumés au mélange Kefta et Falafel pour un plat sain, confit et aux saveurs…
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre au mélange Kefta et Falafel, servies sur une purée veloutée de céleri‑rave.
Moules mijotées au cidre brut, échalotes et kakis séchés : un bouillon doux et parfumé, parfait pour les soirées d’automne.
Filet de bar en papillote cuit au four sur un lit de fenouil braisé et kakis séchés : douceur confite du kaki et cuisson…
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée onctueuse de kakis séchés et gingembre : alliance subtile sucré‑épicé, entrée élégante d'automne.
Tartare de bar relevé d'une vinaigrette onctueuse à la purée de jujube et citron, servi avec pickles d'oignon rouge — entrée fraîche pour l'automne.
Moules mijotées dans un bouillon onctueux au lait de coco et curry doux, enrichies de jujubes réhydratés pour une touche automnale et caramélisée.
Pavés de saumon rôtis et nappés d'une laque jujube-miso, servis sur une purée onctueuse de céleri‑rave pour un équilibre sucré-salé raffiné.
Huîtres gratinées au beurre citronné, chapelure dorée et perles d'huile d'olive à la truffe noire : une entrée iodée et raffinée prête en 40…
Filets de bar croustillants sur une purée onctueuse de céleri‑rave, relevés d'une vinaigrette chaude citronnée et d'un filet d'huile d'olive à la truffe noire.
Tartare de saumon frais associé à des cubes de betterave confite et fini d'un filet d'huile à la truffe blanche pour une entrée élégante.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée de rutabaga onctueuse, sublimées en finition par quelques gouttes d'huile d'olive à la truffe blanche.
Maquereau grillé croustillant, compote d'oignons au cidre acidulée et finition à l'huile d'olive et fenouil pour lier les saveurs marines et fruitées.
Moules marinières au fenouil : moules cuites au vin blanc et échalote, sublimées d'un filet d'huile d'olive et fenouil qui apporte une fraîcheur anisée…
Un risotto crémeux où les coques apportent leur jus iodé, relevé par le zeste de citron et un filet d'huile d'olive ail et romarin…
Papillote automnale : truite tendre, choux de Bruxelles fondants et pomme acidulée, relevés d'un filet d'huile d'olive ail et romarin.
Pavés de saumon rôtis sur un lit de poireaux confits, nappés d'huile d'olive ail et romarin et relevés d'une gremolata citronnée au romarin.
Moules au cidre cuites à la vapeur, nappées d'une crème onctueuse et relevées d’une pointe de Sauce Originale pour un plat convivial et parfumé.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, écrasé de céleri‑rave et émulsion Haban's : une entrée d'automne chaleureuse qui marie douceur, onctuosité et une pointe pimentée fruitée.
Filets de maquereau cuits en papillote sur une compotée d'oignons parfumée au Haban's - Sauce Originale, un plat simple, juteux et relevé.
Moules vapeur dans un court‑bouillon coco relevé d'une cuillerée de Sauce flambée : fruité, onctueux et pimenté, prêt en moins de 30 minutes.
Filet de bar doré au beurre sur une purée de céleri‑rave au lait de coco, nappé d'une fine laque Haban's pour une touche exotique…
Gambas rôties en marinade Habanero‑citron vert : une alliance sucrée‑épicée à partager en apéritif ou en entrée, vite prête et très parfumée.
Pavés de saumon grillés nappés d'une salsa tiède de poivron rôti et de morceaux d'avocat assaisonnés au mélange Guacamole, pour un plat convivial et…
Noix de Saint‑Jacques snackées et nappées d’un beurre citronné infusé au mélange Guacamole : entrée raffinée où la touche épicée et coriandre sublime la…
Filets de colin enrobés d'une croûte parfumée au mélange Guacamole et cuits au four, servis sur un écrasé de céleri‑rave crémeux — un plat…
Noix de Saint‑Jacques dorées servies sur un écrasé de topinambours, nappées d'un beurre noisette au mélange Grillades du Dimanche pour une touche iodée et…
Pavés de saumon rôtis, surmontés d'une croûte Grillades du Dimanche, servis sur une purée de céleri‑rave onctueuse — une recette chaleureuse et simple.
Gambas marinées au mélange Grillades du Dimanche, grillées et posées sur une salade tiède fenouil‑pomme : notes poivrées et éclats d'ail pour sublimer la…
Truite entière grillée, gremolata au Gravlax du Fjord et zestes de citron : simplicité fumée et notes anisées pour une soirée d'automne en plein…
Filet de lieu jaune rôti en croûte parfumée au Gravlax du Fjord, servi avec légumes d'automne caramélisés. Simple, savoureux et chaleureux.
Noix de Saint‑Jacques poêlées nappées d’un beurre citronné parfumé au Gravlax du Fjord : fraîcheur anisée et texture fondante.
Tartinade crémeuse au maquereau fumé relevée d’une pointe de Gravlax du Fjord, parfaite sur pain grillé ou blinis pour un apéritif convivial.
Gambas courtement marinées au Gravlax au Poivre Timur, grillées et servies sur une salade croquante de chou‑rave et pomme verte : rapide, parfumé et…
Filets de truite parfumés au Gravlax au Poivre Timur, laqués au sirop d'érable et servis sur blinis de sarrasin avec lamelles de pomme verte.
Fines tranches de Saint‑Jacques légèrement salées au mélange Gravlax au Poivre Timur, nappées d'une huile à l'aneth : apéritif élégant et rapide.
Entrée fraîche d'automne : tartare de truite saumonée, dés d'avocat et un croustillant Granola Nature Réconfortant pour le contraste de textures.
Cabillaud snacké, purée de panais onctueuse et éclats de Granola Nature Réconfortant pour un contraste chaud‑doux et croustillant toasté.
Gambas marinées et grillées, salsa grenade acidulée et une pincée de Granola Nature Réconfortant pour un croquant exotique et festif.
Tacos d’automne : lotte rôtie, chou rouge mariné aux agrumes et une touche de granola chocolat pour le croquant et la note cacao.
Filets de cabillaud nappés d'une croûte croustillante au granola chocolat, servis sur une purée de panais onctueuse pour un dîner d'automne réconfortant.
Noix de Saint‑Jacques juste saisies, purée soyeuse de topinambour et crumble salé au granola chocolat pour un contraste fondant/croustillant.
Saint‑Jacques dorées sur une purée de topinambour, parsemées de Granola aux Noix pour un contraste moelleux/croquant — une entrée d'automne simple et raffinée.
Pavé de saumon snacké servi sur purée de céleri‑rave, parsemé d'un crumble citronné à base de Granola aux Noix pour du croquant et de…
Entrée fraîche et rapide : tartare de truite fumée sur yaourt citronné à l'aneth, parsemé de Granola aux fruits rouges pour une finition croquante…
