Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Cabillaud en croûte d'Assemblage Massalé/Rougail sur purée onctueuse de céleri‑rave : contraste croustillant et douceur en bouche.
Saint‑Jacques snackées, nappées d'une émulsion coco au Massalé/Rougail et accompagnées de chips de panais : une entrée raffinée, simple et parfumée.
Pavés de saumon laqués au Massalé, poireaux fondants et chutney de pomme acidulé : un plat de saison parfumé et équilibré pour 4 personnes.
Saumon en croûte spéculoos : pavés au croustillant biscuité et cacao, posés sur une purée de panais veloutée pour un dîner d'automne convivial.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d’un beurre noisette au sucre spéculoos et cacao — un amuse‑bouche automnal, simple et raffiné.
Noix de Saint‑Jacques poêlées, purée de céleri‑rave à la cannelle et à l'Assemblage pour Moussaka : une entrée automnale délicate et facile à préparer.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée de céleri‑rave relevée au Piment Rouge du Nouveau‑Mexique, nappées d'un beurre citronné.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, émulsion pomme‑citron et Croquant des prés pour une entrée fraîche, croquante et parfumée.
Tortillas souples garnies de maquereau fumé et d’une salade tiède de pommes de terre parfumée au gingembre et à l’Assemblage Pomme de Terre.
Saumon rôti laqué à l'Assemblage Taboulé, endives caramélisées au miel et crumble croquant de châtaignes : une assiette conviviale et parfumée.
Papillote de maquereau au fenouil et orange, relevée d’un filet d’huile parfumée à l’Assemblage Taboulé et salades — simple, juteuse et pleine de caractère.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de céleri rave onctueuse et un saupoudrage d’Assemblage Taboulé et salades pour une assiette fraîche et parfumée.
Moules vapeur nappées d'une sauce crémeuse à l'Assemblage Sauce Tartare, servies avec fenouil braisé : un plat convivial et parfumé pour soirées fraîches.
Pavés de saumon rôtis au four, recouverts d'une croûte croustillante au Croquant des prés : une alliance de textures et d'acidulé idéale pour l'automne.
Filet de maquereau croustillant, salade crue de fenouil et pomme, vinaigrette citronnée et Croquant des prés pour la touche acidulée et le croquant.
Maquereau rôti à la peau croustillante servi sur une compotée d’oignons doux au vinaigre balsamique et relevé d’une pincée de Fleur de sel Basque.
Filets de bar vapeur nappés d'une émulsion au citron confit, terminés d'une pincée de Fleur de sel Basque pour un contraste salé-épicé gourmand.
Saint‑Jacques juste saisies, purée onctueuse de panais au beurre noisette et quelques cristaux de Fleur de sel Basque pour une touche iodée et pimentée.
Moules gratinées sous une purée de potimarron au curry doux, finition croquante de Fleur de sel Pyramide Rose pour un contraste salé et esthétique.
Filets de maquereau caramélisés au miel et citron, servis sur une salade tiède de fenouil et parsemés de Fleur de sel Pyramide Rose pour…
Saint‑Jacques snackées servies sur une purée veloutée de châtaignes et parsemées de Fleur de sel Pyramide Rose pour une touche saline et croquante.
Un gravlax express : saumon mariné au sucre Demerara et Fumée sauvage, servi sur blinis maison avec une crème citronnée relevée d’une pointe d’épices.
Crevettes saisies à la plancha, nappées d’un beurre citronné parfumé à la Fumée sauvage : cuisson rapide, croûte caramélisée et épice fumée.
Papillote de cabillaud parfumée à la Fumée sauvage, accompagnée de topinambours rôtis et d'un jus léger au vin blanc — une recette familiale et…
Noix de Saint‑Jacques juste saisies, nappées d'une émulsion légère à la sauce mangue‑habanero : une entrée automnale, parfumée et élégante.
Moules vapeur en bouillon crémeux au lait de coco et un Piment Cabri entier infusé : chaleur franche, onctuosité et goût de l’océan Indien.
Filets de maquereau grillés nappés d’un glaçage miel‑vinaigre parfumé au Piment Cabri, servis sur betteraves rôties et roquette.
Filets de maquereau confits au piment chipotle morita et orange, servis sur une salade tiède de fenouil : fumé, acidulé et parfait pour l’automne.
Filets de maquereau marinés au Piment Rouge du Nouveau Mexique, snackés et servis tièdes sur une salade croquante de fenouil et orange — vif,…
Lieu noir en croûte pimentée, servi sur un écrasé de panais beurré : un plat chaud, simple et savoureux pour les soirées fraîches.
Moules mijotées dans une crème de coco parfumée à la citronnelle, rehaussées en finition de Poivre noir de Banasura fumé pour une profondeur boisée.
Papillote légère de maquereau au fenouil et agrumes, cuite doucement et terminée par des éclats de Poivre noir de Banasura fumé.
Noix de Saint‑Jacques snackées servies sur une purée de céleri‑rave, nappées d'un beurre noisette infusé au Poivre noir de Banasura fumé pour une touche…
Un ceviche vif et élégant : daurade marinée aux agrumes, perles de grenade et une finition au Poivre noir de Pondicherry pour une note…
Saint‑Jacques dorées sur une purée soyeuse de céleri‑rave, nappées d'un beurre noisette au Poivre noir de Pondicherry qui souligne leur chair délicate et iodée.
Moules vapeur nappées d’un beurre ananas‑piment et coriandre, recette conviviale et parfumée, parfaite pour partager à l’automne.
Filets de cabillaud dorés à la poêle sur un lit de chou braisé, nappés d’une émulsion coco‑ananas relevée à la Purée de Piment Ananas…
Moules cuites en cocotte dans un bouillon parfumé à la Marinade Bœuf ail & herbes, puis gratinées au four avec une chapelure citronnée et…
Noix de Saint‑Jacques dorées et nappées d'une émulsion chaude tomate‑basilic relevée au Mélange Méditerranéen Soleil Gourmet — entrée raffinée et rapide.
Pavé de saumon en croûte d'herbes relevée au piment de la Jamaïque, servi sur une purée de panais onctueuse — plat rôti et de…
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée de panais, relevées d’un beurre noisette infusé au Poivre des moines : simplicité et élégance en 1…
Noix de Saint‑Jacques snackées sur une purée de poire rôtie, nappées d’un beurre noisette aux grains de Poivre noir de Kampot pour une touche…
Crevettes snackées et compotée de tomates confites au Ras el hanout : un plat rapide, parfumé et convivial, idéal en semaine ou pour partager.
Papillote vapeur de lieu noir aux lamelles de fenouil, suprêmes d’orange et une pointe de Ras el hanout pour un plat tendre, parfumé et…
Filets de cabillaud recouverts d’un crumble doré au Ras el hanout, servis sur semoule aux raisins et amandes torréfiées — recette parfumée, prête en…
Brochettes marinées au Curry coco doux, grillées, nappées d’un beurre citronné au lait de coco : apéro gourmand ou plat convivial.
Moules ouvertes dans un bouillon crémeux au lait de coco, fenouil et Curry coco doux, rehaussées de citron vert et coriandre. Simple, chaleureux et…
Pavés de saumon caramélisés au miel et Curry coco doux, servis sur une compotée de coings épicée pour un équilibre sucré-salé d’automne.
