Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Moules vapeur au safran et vin blanc, rehaussées de raisins secs Sultanique réhydratés et de coriandre fraîche : douceur et caractère en un plat…
Entrée fraîche et colorée : bar mariné au citron vert, grenade croquante et raisins Sultanique pour une douceur miellée.
Pavés de saumon rôtis sur fenouil confit à l'orange, agrémentés de raisins Sultanique réhydratés pour une alliance acidulée-sucrée d'automne.
Encornets mijotés au vin rouge, tomates et châtaignes, relevés d'une touche de purée de piment pour un plat rustique et chaleureux.
Huîtres chaudes gratinées au gingembre et Purée de Piment Rouge : une entrée iodée, croustillante et relevée, idéale pour l'automne.
Noix de Saint-Jacques snackées posées sur une purée de panais onctueuse et nappées d'un beurre noisette au piment pour une touche iodée et relevée.
Papillote saine de saumon, butternut et fenouil relevée d'une noisette de purée de piment — cuisson parfumée pour soirées fraîches.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur un écrasé de céleri‑rave, nappées d'une émulsion légère à la Purée de Piment Rouge Artisanale et gingembre.
Moules cuites au vin blanc puis saisies dans un bouillon gingembre-piment, iodées, chaleureuses et parfaites à partager avec du pain rustique.
Pavé de cabillaud rôti sur lit de poireaux confits, nappé d’une purée de piment rouge et coiffé d’un crumble noisette croustillant.
Tartare de maquereau aux dés de betterave et vinaigrette à la purée de piment rouge et gingembre : une entrée fraîche, iodée et légèrement…
Moules marinières revisitées avec fenouil fondant, gingembre frais et une cuillerée de Purée de Piment Rouge Artisanale pour un bouillon parfumé et chaleureux.
Rillettes express au maquereau fumé, relevées d’un zeste d’orange et d’une touche de Purée de Piment Rouge Artisanale, servies sur toasts croustillants.
Pavés de saumon rôtis nappés d’un beurre pimenté au gingembre — une finition onctueuse et légèrement épicée, parfaite pour un dîner automnal.
Pavé de saumon laqué à la Purée de Piment Citron Moyenne, servi sur un écrasé de panais crémeux et des oignons confits. Simple, savoureux,…
Brandade tiède de morue sur purée de topinambour, nappée d’un coulis vif à la Purée de Piment Citron Moyenne : une recette chaleureuse et…
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d’une émulsion légère à la Purée de Piment Citron Moyenne : équilibre citronné, texture fondante.
Saumon en papillote parfumé au fenouil et à l'orange, relevé d'une huile infusée à la Purée de Piment Citron Forte pour une finale citronnée…
Moules marinières relevées d'une Purée de Piment Citron Forte et de fenouil, pour un bouillon iodé, citronné et généreusement épicé.
Gambas snackées nappées d’un glaçage ananas‑piment posées sur une polenta au parmesan : comfort food iodée et brillante, simple à réaliser.
Dés de saumon brièvement marinés à la Purée de Piment Ananas Moyenne, citron et huile de noix, servis avec croustillant de seigle pour une…
Filets de maquereau laqués à la purée piment-ananas, servis sur une salade tiède de fenouil et pomme : iodé, fruité et piquant maîtrisé.
Gambas sautées, shiitaké et soba enrobés d'une sauce express à la Purée de Piment Ananas Légère : un plat parfumé, fruité et vite prêt.
Saint‑Jacques juste snackées, nappées d'une émulsion légère à la Purée de Piment Ananas Légère et accompagnées de chips de céleri‑rave, pour une entrée croquante…
Filet de saumon laqué à la Purée de Piment Ananas Légère sur fenouil braisé et pommes acidulées, un plat d’automne vif et convivial.
Filets de cabillaud rôtis sous une croûte parfumée au Pumpkin Spice Latte, servis sur une purée de céleri onctueuse. Une recette d'automne simple et…
Filet de saumon laqué au sirop d'érable et Pumpkin Spice Latte, posé sur un quinoa tiède aux poires rôties — un plat familial automnal.
Noix de Saint‑Jacques snackées et nappées d’une émulsion au beurre et sirop d’érable, subtilement relevée par le Pumpkin Spice Latte pour une entrée raffinée.
Moules mijotées au cidre et échalotes, relevées d'une pointe de poudre de caroube et de thym — un plat convivial et rapide à préparer.
Filets de cabillaud poêlés nappés d'une sauce brune à la poudre de caroube et au cumin, servis avec carottes et panais rôtis pour un…
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'une émulsion orange‑caroube onctueuse : un accord sucré‑torréfié parfait pour une entrée d’automne.
Ceviche acidulé de bar et dés de kaki, relevé d'une vinaigrette à la Poudre de Banane pour une note fruitée et équilibrée. Entrée fraîche…
Saint‑Jacques juste snackées, purée de panais onctueuse et une fine poussière de poudre de banane pour un contraste salé‑sucré délicat.
Filets de cabillaud poêlés sous une croûte coco-poudre de banane, nappés d’une émulsion gingembre et servis avec un riz coco moelleux.
Moules mijotées au cidre brut avec échalote, thym et une touche de poudre d'écorce de mandarine qui parfume le jus d'une belle amertume douce.
Crevettes sautées rapides dans une sauce soja-miel parfumée à la poudre d'écorce de mandarine et au gingembre frais, pour un dîner parfumé et express.
Noix de Saint‑Jacques snackées servies sur purée de panais, nappées d'un beurre noisette infusé à la poudre d'écorce de mandarine pour une entrée festive.
Noix de Saint‑Jacques rôties, purée crémeuse de céleri‑rave et chips croquantes de pomme déshydratée pour un accord sucré‑salé raffiné et facile à réaliser.
Papillotes légères de cabillaud cuites au cidre, fenouil fin et pommes déshydratées réhydratées pour une note fruitée et subtilement acidulée.
Papillote légère de cabillaud aux tomates confites et poivron vert concassé : cuisson douce, touche citronnée et fraîcheur végétale pour un dîner simple et…
Moules à la provençale d'automne : moules vapeur en sauce tomate‑fenouil relevée au poivron vert concassé, un plat convivial et parfumé à partager.
Filets de maquereau grillés servis avec une salsa crue de poivron vert concassé et pomme acidulée : un mariage marine‑fruité, vif et de saison.
Saumon laqué à l'érable et soja, choux de Bruxelles rôtis et une finition au Poivres cacao : un plat simple, chaleureux et surprenant.
Huîtres gratinées au beurre d’agrumes, dorées au four et rehaussées d’une pincée de Poivres cacao pour une note cacaotée et zestée.
Tartare de saumon frais, huile miso‑agrume et éclats de poivre vert fumé du Sri Lanka : une entrée fraîche, parfumée et facile à préparer.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée onctueuse de topinambours et perles concassées de poivre vert fumé du Sri Lanka pour une entrée raffinée et accessible.
Filet de cabillaud moelleux sous une croûte de noisettes, servi d’un jus réduit où le poivre vert fumé révèle des notes boisées et fraîches.
Filets de lieu en papillote sur lit de fenouil confit, tomates confites et une émulsion crémeuse au poivre vert du Sri-Lanka — cuisson saine…
