Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Côtelettes d'agneau relevées d'une croûte pistache et poudre de groseilles lyophilisées pour un contraste acidulé et croquant, servies avec une salade de jeunes pousses.
Gambas snackées, laquées miel et purée de groseilles lyophilisées, servies avec une salade croquante : fraîcheur, couleur et équilibre sucré‑acide.
Côte de veau rosée, compotée d'abricots frais et filet d'huile d'annatto : une robe cuivrée et un mariage sucré-salé raffiné.
Magret snacké et tranché servi sur une purée froide de petits pois à la menthe, nappé d'un jus réduit à l'huile de graines d'annato…
Côtelettes d'agneau juste saisies, nappées d'un beurre noisette infusé aux graines d'annatto et herbes fraîches — une grillade estivale cuivrée et parfumée.
Encornets snackés à la poêle, nappés d'une gremolata colorée à l'annatto et coriandre : un plat express, parfumé et visuellement marquant.
Sardines grillées badigeonnées d'une huile d'annatto cuivrée, servies avec une salade de fenouil acidulée pour un repas d'été frais et savoureux.
Brochettes de tempeh marinées dans une huile au roucou, servies avec une sauce yaourt colorée et une salsa mangue‑piment fraîche.
Quinoa tiède, pois chiches croustillants, tomates et huile au roucou : une salade gourmande, rapide et colorée pour 4 personnes.
Bavette marinée au Curry Nasi Goreng, grillée et tranchée sur une salade fraîche de concombre et menthe — un plat rapide, parfumé et croquant.
Porc confit au Curry Nasi Goreng, effiloché et servi en bao avec pickles de concombre et coriandre — festif et estival.
Côtelettes d'agneau en croûte Curry Nasi Goreng, servies d'une salsa d'abricots frais pour un contraste sucré-épicé estival.
Papillote de dorade aux courgettes et lait de coco parfumée au Curry Nasi Goreng : une cuisson douce, parfumée et idéale pour l'été.
Gambas marinées et grillées, arrosées d'une huile pimentée infusée au Curry Nasi Goreng : une bouchée iodée et épicée, idéale en brochette ou en…
Brochettes grillées halloumi et nectarines nappées d’une laque miel‑Curry Nasi Goreng, sucré‑salé et parfaites pour le barbecue d’été.
Bol complet et parfumé : quinoa tiède, tomates rôties et pois chiches croustillants relevés au Curry Nasi Goreng.
Dés de canard marinés au ras el hanout, alternés avec nectarines grillées, servis tièdes et saupoudrés de sumac dosé à la cuillère en buis.
Filet mignon snacké, nappé d’un glaçage miel‑piment et saupoudré de sel d’agrumes dosé à la cuillère en buis pour un été sucré‑salé.
Côtelettes d'agneau marinées au zaatar, grillées et servies avec un yaourt citronné et menthe, dosées avec une cuillère à épices en buis.
Galettes de lentilles vertes parfumées au cumin et coriandre, servies froides avec une salsa verde citronnée — un déjeuner d'été frais et savoureux.
Magret saisi et tranché, pêches grillées, lit de riz et un filet de Poivre Fantôme & Mangue pour un équilibre sucré‑pimenté raffiné.
Travers marinés puis rôtis et badigeonnés d’un glaçage à la Poivre Fantôme & Mangue pour une croûte sucrée‑pimentée et juteuse.
De petits bao vapeur garnis d’une poitrine de porc confite, laquée à la sauce Poivre Fantôme & Mangue, mayo mangue et pickles rapides :…
Gambas marinées puis saisies à la plancha, laquées d'une sauce Mangue & Poivre Fantôme pour une chair caramélisée, fruitée et relevée.
Bol estival où le quinoa tiède rencontre mangue, avocat et pois chiches croustillants, relevés d’une vinaigrette au Poivre Fantôme & Mangue.
Des dés de porc marinés vite fait dans une sauce habanero‑tomatillo, citron vert et coriandre, grillés pour des brochettes juteuses et acidulées.
Côtelettes d'agneau marquées au feu, nappées d'une salsa verte habanero‑tomatillo : herbes fraîches, lime et un piquant solaire.
Moules grillées à la plancha, nappées d'un beurre monté au Crazy Bastard Habanero & Tomatillo : iodé, acidulé et convivial, prêtes en moins d'une…
Galettes de pois chiches dorées et moelleuses, enrichies de champignons, servies avec un yaourt citronné et un filet de Crazy Bastard - Habanero &…
Magret de canard rosé, peau croustillante, servi avec une compotée de cerises parfumée à la Douceur Angevine — une idée festive et simple à…
Bavette marinée au Rub Poulet servie froide ou tiède sur un lit de poivrons confits et herbes : simple, savoureuse et parfaite à partager.
Côtelettes d'agneau saisies au barbecue, enrobées d'une croûte Braise de boucher, accompagnées d'une salade concombre‑menthe citronnée pour la fraîcheur.
Un burger estival : galettes de porc épicées au Rub Porc, salsa maïs‑nectarine fraîche et yaourt citronné pour la douceur.
Filet de saumon en papillote parfumé à la Douceur Angevine avec courgette, fenouil et tomates primeurs — un plat vapeur frais, simple et familial.
Moules vapeur relevées d’un lait de coco infusé au Curry Angevin et à la citronnelle : une recette légère, parfumée et rapide pour 4…
Gambas à la plancha nappées d'un beurre citronné parfumé au Bora‑Bora : rapide, festif et idéal pour un dîner d'été en famille.
Côtelettes d'agneau grillées, nappées d'une réduction de mélasse de grenade et parsemées de sumac pour une acidité fruitée et croquante.
Brochettes de magret marinées au cinq‑épices, laquées au miel et grillées jusqu'à une caramélisation brillante : un sucré‑salé raffiné pour le barbecue.
Boulettes d'agneau parfumées au baharat, grillées et servies avec yaourt à la menthe et salade tomate‑concombre — un plat estival à partager.
Sardines snackées, gremolata pimentée au citron et pain grillé : une recette estivale, simple et conviviale à préparer en 40 minutes.
Filets de maquereau frottés d'un rub fenouil‑citron confit, grillés vive‑flamme et servis sur une salade d'orange et fenouil croquant — iodé et vitaminé.
Tartine rustique et gourmande : pois chiches écrasés au citron, filet d'huile pimentée au piment d'Alep et graines toastées, recette rapide pour 4.
Freekeh tiède, courgettes et poivrons rôtis, tomates confites et za'atar toasté : une salade céréalière parfumée et parfaite en plat familial estival.
Brochettes de bœuf marinées au Bora-Bora, saisies et servies avec une salade concombre-coriandre fraîche — une recette conviviale et parfumée.
Côtelettes d'agneau grillées garnies d'une croûte fine à la Douceur Angevine, rehaussées d'une gremolata citronnée pour une bouchée à la fois croustillante et fraîche.
Porc confit au p'tit curry, salade de chou acidulée et pickles rapides : des tacos d'été fondants et croquants, prêts en une heure.
Papillote légère de bar au fenouil, tomates cerises et Douceur Angevine : cuisson douce et parfumée, à servir tiède avec un filet d'huile d'olive.
Gambas marinées au Bora-Bora et citron vert, grillées et servies sur un bowl mangue‑avocat avec riz coco au p'tit curry de Jules.
