Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Polenta onctueuse nappée de cèpes sautés et d'un filet d'huile infusée au piment chipotle en morceaux : alliance terreuse et fumée pour un dîner…
Lentilles tièdes et betteraves rôties relevées d'une vinaigrette au piment chipotle : une salade rustique et fumée, idéale en automne.
Canard confit effiloché nappé d'une crème orange‑chipotle, servi en tacos chauds avec pickles d'oignon : fusion fumée et gourmande.
Joue de bœuf braisée au vin rouge relevée de piment chipotle en morceaux, servie avec légumes racines rôtis : un plat d'automne fumé et…
Moules vapeur dans un bouillon bière‑tomate relevé au piment chipotle en morceaux, fumé et chaleureux — servi avec du pain rustique pour saucer.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre au piment chipotle en morceaux, servies sur une purée douce de céleri‑rave : une entrée fumée et…
Filet de porc rôti nappé d'un glaçage miel-chipotle fumé, accompagné de châtaignes rôties et carottes fondantes pour un dîner d'automne chaleureux.
Velouté de butternut onctueux relevé d'une crème fumée au piment chipotle et surmonté de châtaignes rôties, parfait pour un dîner automnal.
Rillettes de porc confites au chipotle et cognac, servies sur tartines grillées pour un apéro d'automne chaleureux.
Épaule de porc fondante braisée à la bière brune et relevée de piment chipotle en poudre, servie avec des carottes glacées au miel.
Une côte de bœuf généreuse nappée d'un rub chipotle‑cacao fumé et chocolaté, saisie et rôtie, servie avec des légumes d'automne rôtis, simple et convivial.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre noisette au piment chipotle et jus d'orange : alliance sucrée‑acidulée et fumée, entrée élégante pour l'automne.
Polenta très onctueuse servie avec cubes de courge rôtie et un filet d'huile infusée au piment chipotle, pour une assiette réconfortante aux notes fumées.
Champignons rôtis farcis d’un chèvre aux herbes relevé au piment chipotle en poudre : fondant, fumé et convivial pour un apéro réussi.
Purée onctueuse de panais et châtaignes relevée d'une pointe de piment chipotle, idéale en accompagnement réconfortant.
Tranches de pain grillé garnies de potimarron rôti caramélisé, ricotta fouettée et salsa chipotle‑citron vert : sucré, fumé et croquant pour un apéro d’automne.
Noix caramélisées au miel, poudre de piment cascabel torréfié et sel fumé : un snack apéritif croustillant, chaleureux et facile à préparer.
Entrecôte grillée, nappée d’un beurre composé au Piment Cascabel et persil : chaleur douce, notes toastées et une finition fondante pour une viande juteuse.
Une épaule d'agneau mijotée aux piments Cascabel, châtaignes et romarin : fondante, chaleureuse et parfaite pour un repas familial d'automne.
Poitrine de porc confite puis laquée d'une sauce Cascabel‑orange, servie sur un chou braisé acidulé : équilibre de douceur, fumé et fondant.
Pavés de saumon laqués d'une réduction cascabel‑érable, posés sur un chou rouge braisé aux pommes : douceur, fumé et équilibre automnal.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d’un beurre blanc au Piment Cascabel séché et citron vert : une assiette festive, ronde et chaleureuse.
Purée veloutée de châtaignes et céleri‑rave rehaussée d'une pointe de Piment Cascabel séché et d'une crème d'ail douce. Parfaite pour accompagner légumes rôtis ou…
Tartine d'automne : ricotta fraîche, fines tranches de poire et un filet de miel réduit au piment Cascabel pour une mise en bouche sucrée‑salée…
Un risotto onctueux aux girolles et cèpes, rehaussé par une huile infusée au Piment Cascabel séché qui apporte notes toastées et chaleur douce en…
Choux de Bruxelles rôtis caramélisés, nappés d’un beurre noisette infusé au piment Cascabel séché et parsemés de noix grillées — une garniture automnale et…
Filet de porc farci aux champignons et chapelure au piment Ancho : croûte parfumée et intérieur fondant, une recette rustique et conviviale pour 4…
Magret rosé laqué d’un glaçage à la figue et au piment Ancho, servi sur une purée onctueuse de céleri‑rave — un duo sucré‑salé d'automne.
Papillote légère de lieu jaune parfumée au fenouil, servie avec une purée d'Ancho réhydraté pour apporter profondeur et notes fruitées sans alourdir.
Gnocchis maison de potimarron, nappés d'un beurre noisette parfumé à la pâte d'Ancho et parsemés de sauge croustillante pour un plat chaleureux.
Pâte brisée croustillante, oignons lentement confits et une purée de Piment Ancho séché : une entrée d'automne parfumée et conviviale.
Bœuf mijoté au Piment Ancho Rouge Foncé et cacao, servi avec carottes et panais rôtis : un plat rustique, parfumé et réconfortant pour soirs…
Côtelettes d'agneau enrobées d'une croûte noisette‑ancho croustillante, servies sur une polenta crémeuse au parmesan — un plat d'automne réconfortant.
Travers de porc rôtis puis laqués au Piment Ancho Rouge Foncé en Poudre et sirop d’érable, accompagnés d’un chou braisé aux épices : sucré‑salé…
Tartare de saumon fumé relevé d'une crème au Piment Ancho, avec des dés de pomme pour le croquant : une entrée fraîche et parfumée.
Cabillaud confit à l’ancho : cabillaud doucement poché dans une huile parfumée au Piment Ancho Rouge Foncé en Poudre, servi sur une purée de…
Tartine rustique : chèvre fondu sur compotée d’oignons caramélisés au Piment Ancho, noix croquantes et filet de miel — apéro ou entrée de caractère.
Risotto crémeux aux cèpes et girolles, terminé d’un beurre noisette infusé au Piment Ancho Rouge Foncé en Poudre pour une longueur en bouche chaleureuse.
Velouté de butternut onctueux relevé par le Piment Ancho Rouge Foncé en Poudre et une crème fumée : une soupe d’automne aux notes cacao…
Petites tranches de pain grillé garnies de chorizo poêlé, confit d'Aji Panca et dés de pomme fondante pour un apéritif chaud et parfumé.
Filet mignon laqué au Piment Aji Panca et miel, accompagné d’endives rôties caramélisées : douceur, fumé et amertume en équilibre.
Épaule d'agneau braisée aux piments Aji Panca, pruneaux et orge perlée — une assiette automnale, parfumée et généreuse, prête en 90 minutes.
Un tartare frais de maquereau relevé par une huile parfumée au Piment Aji Panca, pomme acidulée et fines herbes — simple et élégant.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de céleri‑rave veloutée et beurre noisette infusé au Piment Aji Panca pour une entrée automnale pleine de caractère.
Lentilles tièdes et betteraves rôties rencontrent une huile d'olive infusée au Piment Aji Panca pour une salade automnale, riche et chaleureuse.
Tartine automnale : poires rôties caramélisées, chèvre fondant et réduction douce fumée à l’Aji Panca, idéal en entrée gourmande.
Potimarron rôti, piment Aji Panca réhydraté et crème de châtaigne : un velouté onctueux, fumé et automnal, parfait pour un dîner chaleureux.
Magret laqué au miel et Piment Aji Amarillo, servi sur une purée de potimarron rôtie : équilibre de gras, douceur et chaleur fruitée.
