Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Moules au bouillon Aji Amarillo, poireau et cidre : un plat automnal où la chaleur fruitée du piment rencontre l’iode des moules et la…
Noix de Saint‑Jacques snackées, émulsion Aji Amarillo fruitée et purée de céleri rave onctueuse — une entrée raffinée et accessible.
Tartine automnale croustillante : chèvre fondu, poire rôtie et nappage onctueux au piment Aji Amarillo pour un contraste sucré‑salé et piquant.
Côtelettes d'agneau marinées, grillées et nappées d'un beurre persillade au citron : simple, parfumé et idéal pour un repas convivial.
Magret de canard poêlé accompagné de châtaignes rôties et poires caramélisées, relevé en finition d’une persillade sans sel pour une touche herbacée.
Porc confit au four avec une croûte croustillante noisette‑chapelure parfumée à la persillade sans sel et zestes d’agrumes.
Gambas poêlées au piment doux, purée de potimarron onctueuse et persillade croustillante : un contraste de textures et d’arômes, facile à réaliser.
Moules au cidre et crème légère, servies avec une persillade sans sel pour une finition herbacée et vive. Rapide, convivial et savoureux.
Filets de saumon cuits en papillote sur poireaux fondants, zestes de citron et persillade sans sel pour une touche herbacée et aillée.
Bol tiède de lentilles vertes, dés de butternut rôtis, yaourt citronné et persillade sans sel pour une assiette végétarienne parfumée et réconfortante.
Tranches de pain grillé garnies de chèvre fondu, betterave rôtie, un filet de miel et une persillade sans sel pour contraster douceur et fraîcheur.
Velouté onctueux de potimarron, filet d’huile de noisette et persillade sans sel légèrement torréfiée pour un contraste croustillant.
Butternut rôtie, farce quinoa‑lentilles et cœur persillade : un plat automnal, familial et savoureux, mariant douceur, croquant et parfums herbacés.
Oignons rouges lentement confits avec Pasilla et cidre : un condiment acidulé‑fumé, parfait sur fromages, tartines et pâtes d'automne.
Magret de canard laqué d’une sauce Pasilla‑chocolat fumée et brillant, accompagné de pommes rôties caramélisées : une assiette d’automne savoureuse et conviviale.
Épaule de porc mijotée à la purée de Pasilla, pruneaux et châtaignes : une alliance sucrée‑salée et fumée, idéale pour un repas d’automne convivial.
Moules vapeur dans un bouillon au cidre, rehaussé par le Pasilla torréfié et le poireau fondant : une recette automnale simple et conviviale.
Filets de saumon rôtis nappés d'une laque Pasilla‑cacao, servis sur une purée de panais douce et onctueuse — un plat convivial et parfumé.
Polenta moelleuse infusée au Pasilla, accompagnée de cèpes dorés et de persil frit pour une assiette automnale, réconfortante et raffinée.
Poires d'automne confites au Pasilla, échalote et vinaigre de cidre ; un chutney fumé-sucré à tartiner sur chèvre frais pour un apéritif de saison…
Moitié de butternut rôtie, farcie d'un mélange lentilles‑champignons lié par une pâte Pasilla fumée et gratinée : un plat végétarien rustique et parfumé.
Un velouté d’automne onctueux où le Pasilla réhydraté apporte fumé et notes cacao-abricot, rehaussant la douceur de la courge et la rondeur des châtaignes.
Noix de Saint‑Jacques snackées, beurre noisette pimenté au Mix fajitas et champignons sauvages : une entrée d'automne raffinée, rapide et gourmande.
Épaule de porc lentement braisée au paprika doux, châtaignes et carottes : un plat familial, rustique et généreux, idéal pour un repas d'automne.
Cuisses de confit dorées, frottées au paprika doux et servies sur une compote de pommes épicée : un classique d'automne réconfortant.
Papillotes de cabillaud au four avec poireaux fondants, lamelles de pomme et paprika doux, cuisson vapeur douce pour un plat familial et parfumé.
Lentilles Beluga tièdes, betteraves rôties caramélisées et une vinaigrette citronnée au paprika doux : une salade gourmande et colorée.
Tartine tiède aux poires caramélisées, chèvre frais et une pointe de paprika doux : une bouchée automnale simple et chaleureuse.
Potimarron rôti, paprika doux et crème chauffée s’unissent pour un velouté onctueux, parfumé et facile à réaliser pour 4 personnes.
Magret rosé laqué à la papaye séchée et au jus d'orange, graines de sésame pour une finition croquante et parfumée.
Ragoût mijoté de porc, pruneaux et lamelles de papaye séchée : alliance sucrée‑salée, parfums chaleureux et viande fondante pour un repas familial d'automne.
Papillotes vapeur de lotte parfumées au citron vert et à la papaye réhydratée : cuisson douce et arômes exotiques pour un dîner d'automne.
Filets de saumon nappés d’un glaçage papaye-gingembre caramélisé, servis sur un lit de sarrasin toasté pour une assiette automnale gourmande.
Un chutney fruité et épicé à la papaye d'Afrique séchée et aux pommes, idéal pour accompagner fromages et viandes braisées.
Un risotto crémeux où la douceur subtile de la papaye réhydratée vient contrebalancer le goût terreux des champignons, pour un plat végétarien élégant et…
Salade tiède aux cubes de potimarron caramélisés, quinoa toasté, dés de papaye séchée et noisettes grillées — sucré‑salé et réconfortant.
Un granola maison croustillant où la Papaye d'Afrique Séchée 100% Naturelle apporte douceur et mâche tendre, relevé d'un filet de sirop d'érable.
Épaule de porc braisée avec châtaignes et carottes, relevée d’un trait de Pan Massala pour une touche anisée et florale. Idéal pour les soirées…
Magret croustillant laqué au sirop d'érable, parfumé au Pan Massala, servi avec purée de patate douce et légumes rôtis.
Filets de maquereau cuits en papillote avec pommes acidulées et fenouil; une pincée de Pan Massala en finition relève la sauce et la chair.
Moules cuites au cidre, nappées d'une crème légère et relevées d'une pincée de Pan Massala pour une touche anisée et colorée.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre noisette infusé au Pan Massala, servies sur une purée de céleri‑rave onctueuse — entrée d'automne simple et…
Camembert rôti nappé d’un miel infusé au Pan Massala et garni de noix torréfiées : un apéritif convivial, chaud et parfumé pour partager.
Tarte rustique aux poires rôties, chèvre frais et Pan Massala : un mariage sucré-salé rehaussé d’une note anisée et florale.
Un velouté de potimarron onctueux infusé au Pan Massala pour une note anisée, servi avec une cuillerée de crème de châtaigne.
Porc effiloché parfumé au mélange pain d'épices, nappé d'une sauce barbecue douce et servi en brioche avec chou rouge mariné pour un sandwich convivial.
Côtelettes d'agneau rôties, servies avec une gremolata à l'orange relevée d'une pointe de Pain d'épices : une association parfumée et festive, simple à réaliser.
Travers de porc rôtis puis laqués d'une sauce au pain d'épices et sirop d'érable, pour un plat familial caramélisé et parfumé.
