Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Crostini au chèvre fondu, confit d'oignon parfumé au piment Guajillo et huile pimentée maison, pour un apéritif chaleureux et facile.
Butternut rôtie, béchamel légère et chapelure toastée au piment Guajillo : un gratin d’automne à la fois fondant et croquant, parfumé et accessible.
Un ragoût automnal où le piment Guajillo relève les champignons et les châtaignes d’une chaleur fruitée et fumée, servi sur riz ou pilaf.
Côte de porc rôtie à la belle croûte dorée accompagnée d'une compote pomme‑oignon parfumée au piment fumado : sucré‑salé aux accents fumés.
Lentilles vertes mijotées avec légumes racines et confit de canard, relevées d'une touche fumée de piment fumado : un ragoût rustique et réconfortant.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée veloutée de céleri‑rave subtilement parfumée au piment fumado : une entrée chaleureuse et facile à réaliser.
Moules ouvertes au cidre et à la crème, relevées d'une touche de piment fumado : une marmite parfumée où le fumé dialogue avec l'acidulé…
Filets de maquereau laqués au miel et piment fumado, posés sur une salade tiède de betteraves et oignons : un plat d'automne sucré‑salé et…
Camembert rôti nappé de miel et saupoudré de piment fumado, servi avec pain aux noix toasté : un apéritif fondant aux notes fumées et…
Épeautre al dente, champignons rôtis et vinaigrette au piment fumado : une salade tiède rustique et parfumée, idéale pour un repas convivial.
Velouté de potimarron et châtaignes relevé d’un soupçon de piment fumado : onctueux, fumé et parfait pour un dîner d’automne.
Saucisses grillées servies sur une compotée de chou rouge au vinaigre, accompagnées d’une moutarde relevée au Piment du Sud-Ouest et du Pays Basque.
Épaule d'agneau longuement mijotée avec châtaignes et tomates confites, parfumée au Piment du Pays Basque : un plat familial d'automne, chaleureux et généreux.
Ribs fondants rôtis, caramélisés d'un glaçage miel‑citron et relevés au Piment du Pays Basque : brillante, gourmande et parfaite pour un repas convivial.
Pavé de cabillaud rôti servi avec endives braisées au citron et une gremolata relevée au Piment du Pays Basque : un plat de saison,…
Crevettes poêlées au Piment du Pays Basque et châtaignes caramélisées : un accord sucré‑salé, rapide à préparer et parfait sur riz ou pâtes.
Tartare frais de saumon et pomme Granny, citronné et relevé d'une pointe de Piment du Pays Basque pour une entrée croquante et parfumée.
Velouté onctueux de châtaignes et céleri‑rave, relevé au dernier moment d'une huile tiède infusée au Piment du Pays Basque — douceur automnale et chaleur…
Pâte croustillante garnie d'oignons lentement caramélisés et de poires fondantes, relevée d'une pincée de Piment du Pays Basque.
Lentilles tièdes, pommes rôties, noix croquantes et vinaigrette infusée au Piment du Pays Basque : une salade nourrissante et de saison.
Polenta onctueuse nappée de cèpes rôtis et d'un beurre pimenté au Piment du Pays Basque, pour une entrée chaude et boisée.
Magret laqué à l'orange et piment de la Jamaïque, accompagné d'un chou rouge braisé : un plat d'automne chaleureux aux arômes chauds et profonds.
Rôti de porc laqué au miel et piment de la Jamaïque, servi avec pommes fondantes : équilibre sucré-épicé et confort typique des tables d'automne.
Moules mijotées au cidre et poireaux, relevées d’un soupçon de piment de la Jamaïque pour un bouillon chaud et convivial.
Filets de maquereau caramélisés au piment de la Jamaïque, servis sur une compote de poires acidulée — sucré‑salé aux parfums chauds.
Crostini d'endives braisées parfumées au piment de la Jamaïque, chèvre chaud et filet de sirop d'érable : apéritif ou entrée automnale aux textures contrastées.
Épeautre perlé crémeux façon risotto, cèpes poêlés et piment de la Jamaïque pour une touche boisée et chaleureuse — un plat d'automne convivial.
Galettes croustillantes de lentilles et panais, accompagnées d'un chutney pomme parfumé au piment de la Jamaïque pour un dîner végétarien chaleureux.
Tarte rustique aux poires caramélisées et roquefort, rehaussée d’une pointe de piment de la Jamaïque pour un mariage sucré‑salé chaud et gourmand.
Épaule de porc confite lentement, parfumée au piment d'Alep, servie avec pommes caramélisées et chou rouge rôti : un plat familial de saison, simple…
Magret de canard laqué au miel et piment d'Alep, servi avec une compote de poires tiède : un élégant contraste sucré‑salé pour l'automne.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée veloutée de céleri‑rave et beurre noisette infusé au piment d'Alep pour une entrée festive et automnale.
Velouté onctueux de potimarron relevé d’une huile tiède au piment d’Alep, garni de châtaignes rôties et de sauge croustillante — confort automnal assuré.
Lentilles mijotées, saucisse de dinde fumée et huile pimentée Cornes de Xi’an : un cassoulet réconfortant, parfumé et facile à préparer.
Un rôti de porc en croûte pimentée, accompagné d’une compote tiède de poires et d’oignons caramélisés pour un contraste sucré-épicé et des textures complémentaires.
Magret rosé laqué au sirop de coing et Piment Cornes de Xi’an, servi avec légumes-racines rôtis : sucré, toasté et chaleureux, parfait pour l'automne.
Pavés de saumon rôtis posés sur des betteraves confites, relevés d’une gremolata au Piment Cornes de Xi’an et graines de sésame toastées.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, nappées d’un beurre infusé au Piment Cornes de Xi’an, servies sur une purée onctueuse de céleri‑rave : une entrée automnale…
Risotto d’épeautre aux châtaignes et cèpes, relevé d’une huile parfumée au Piment Cornes de Xi’an pour une chaleur toastée et progressive.
Chou‑fleur rôti nappé d'une béchamel infusée au chipotle et surmonté d'un crumble de parmesan croustillant : un gratin végétarien parfumé et facile.
Poitrine de porc longuement braisée, glacée au miel et relevée de piment chipotle en morceaux, servie avec des pommes rôties.
Épaule d’agneau confite au chipotle et romarin, carottes rôties : un plat familial d'automne, fumé et fondant, simple à préparer.
Saint‑Jacques snackées, nappées d’un jus réduit au chipotle et posées sur une purée onctueuse de rutabaga : une entrée d’automne fumée et raffinée.
Pavés de saumon nappés d’un glaçage sirop d’érable et piment chipotle, servis sur betteraves rôties : une alliance sucré‑fumée idéale pour l’automne.
Moules mijotées au cidre et morceaux de piment chipotle, une recette chaleureuse et fumée pour un dîner convivial d'automne.
Tarte rustique poire chipotle, magret fumé — une tarte sucré‑salé aux poires rôties, fromage crémeux et éclats fumés de chipotle, idéale à partager.
Galettes croustillantes de lentilles et champignons, relevées par une compotée d'oignon au piment chipotle : réconfort automnal et parfum fumé.
Velouté potimarron chipotle & châtaignes : une soupe d’automne onctueuse rehaussée d’un filet d’huile infusée au chipotle pour une fumée délicate.
