Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Moules vapeur au vin blanc et poireau, relevées d’un trait de sauce chipotle‑ananas qui infuse le bouillon d’une note fumée et fruitée.
Pavés de saumon laqués à la sauce chipotle‑ananas, accompagnés de choux de Bruxelles rôtis et noix torréfiées : fumé, sucré, acidulé et facile à…
Toasts de chèvre chaud sur pain rustique, nappés d'un chutney pomme‑ananas relevé au chipotle : un apéritif automnal sucré‑pimenté et facile.
Velouté de butternut rôti et onctueux, relevé d’un tourbillon de crème chipotle‑ananas fumée et acidulée pour une entrée d’automne gourmande.
Magret rosé laqué d’un caramel épicé au Cari Créole servi sur une purée de panais onctueuse : mariage sucré‑épicé idéal pour un dîner de…
Bœuf braisé cacao Criollo : viande fondante, sauce profonde au cacao et vin épicé, carottes glacées brillantes — un plat convivial et gourmand.
Côtes de porc marinées au cacao Criollo et miel, grillées puis servies avec poires rôties : un accord sucré‑salé automnal, simple et savoureux.
Filet de bar cuit en papillote sur légumes racines rôtis, relevé d'une pointe de cacao Criollo, de coriandre et de zestes d'agrumes pour un…
Crevettes laquées au miel, piment doux et cacao Criollo, servies sur une salade tiède de fenouil et orange — entrée légère et contrastée.
Un filet de lotte rôti nappé d'une sauce cacao‑orange onctueuse, rehaussée par des champignons des bois. Élégant, simple et savoureux.
Flan onctueux à la purée de châtaigne, relevé d'une pointe de cacao Criollo et servi tiède avec des noisettes croquantes.
Bol automnal : épeautre tiède, courge rôtie, poire et une vinaigrette au cacao Criollo, moutarde et miel.
Une purée de céleri-rave veloutée, rehaussée d'un soupçon de cacao Criollo chauffé à sec et de noisettes torréfiées pour le croquant.
Tartines apéritives à base de butternut rôti, châtaignes et chèvre frais, rehaussées d'un voile subtil de cacao en poudre Criollo.
Épaule de porc longuement confite après une marinade cacao‑miel, servie avec un chou rouge braisé pour un plat rustique et parfumé.
Côtelettes d'agneau grillées, gremolata cacao‑amande croquante et choux de Bruxelles caramélisés : amertume et relief pour un repas convivial.
Magret rosé nappé d'une réduction miel-cacao et accompagné de figues rôties : un mariage sucré-salé chaleureux, idéal pour un dîner d'automne.
Noix de Saint‑Jacques snackées, purée de panais onctueuse et une émulsion au cacao grillé pour une assiette élégante et chaleureuse.
Moules mijotées au cidre avec une pointe de cacao moulu et grillé pour assombrir et enrichir le jus; un plat convivial d'automne à partager.
Pavés de saumon nappés d'un glaçage miel‑orange rehaussé d'un cacao grillé, servis sur pain de sarrasin toasté pour un contraste croustillant et gourmand.
Polenta onctueuse, cèpes dorés et beurre cacao‑noisette : un plat automnal généreux, facile à préparer et riche en saveurs torréfiées.
Galettes de lentilles vertes et courge rôtie, nappées d'un dip yaourt‑cacao pour un plat végétarien familial, gourmand et simple à préparer.
Betteraves rôties caramélisées, chèvre frais, mâche et une pointe de cacao grillé : une entrée tiède, simple et gourmande.
Velouté onctueux de potimarron, rehaussé d'une pointe de cacao moulu et grillé et d'une cuillerée de crème de châtaigne pour une alliance douce et…
Mijoté de chevreuil fondant aux carottes, panais et navets, rehaussé en finition d'Ail et fines herbes - poudre pour une profondeur aromatique automnale.
Côtelettes d'agneau grillées servies avec une gremolata croquante au mélange Ail et fines herbes - poudre et citron : un plat d'automne convivial et…
Bavette marinée à l'ail et fines herbes, saisie à feu vif et servie avec des endives caramélisées au beurre : simple, savoureux et convivial.
Tartare frais de truite fumée lié à un yaourt citronné et subtilement assaisonné d'Ail et fines herbes — une entrée froide et raffinée pour…
Moules au vin blanc et crème relevées d'Ail et fines herbes - poudre, pour une marinière aux accents herbacés, idéale en soirée fraîche.
Un bowl tiède et rustique d'épeautre, courge rôtie, poire et noix, relevé d'une vinaigrette à l'Ail et fines herbes - poudre.
Biscuits salés maison, fins et croustillants parfumés à l'Ail et fines herbes - poudre, parfaits pour un apéro d'automne avec fromages et rillettes végétales.
Chapeaux de Portobello rôtis, garnis d'une farce chapelure‑noix parfumée à l'Ail et fines herbes - poudre, parfaits en entrée ou apéritif convivial.
Velouté de potimarron rôti rehaussé d'une huile verte infusée à l'Ail et fines herbes - poudre : une soupe d'automne onctueuse et parfumée.
Filet mignon rôti, croûte noisette parfumée à l'Ail et fines herbes - poudre et purée de céleri‑rave onctueuse : un plat d'automne convivial et…
Saucisses de Toulouse rôties, chou braisé au cidre relevé d'Ail et fines herbes - poudre : un plat rustique, parfumé et réconfortant.
Épaule d'agneau confite, nappée d'oignons fondants et gratinée d'une chapelure parfumée à l'Ail et fines herbes - poudre. Contraste fondant‑croustillant, simple et chaleureux.
Rillettes express de maquereau fumé et fromage blanc rehaussées d'Ail et fines herbes - poudre. Onctueuses, fraîches et parfaites à l'apéro.
Papillote légère de saumon sur lit de poireau et chanterelles, parfumée à la poudre Ail et fines herbes et zestes d'agrumes pour un dîner…
Fromage coulant en robe feuilletée, beurré à l'Ail et fines herbes - poudre, servi avec un chutney de figues pour un accord sucré-salé convivial.
Une tarte rustique aux poireaux caramélisés et ricotta légère, relevée par la poudre Ail et fines herbes pour une saveur chaude et herbacée.
Galettes croustillantes de pois chiches et kale, servies avec une sauce yaourt parfumée à l'Ail et fines herbes - poudre, simples et rapides.
Un velouté tiède de céleri‑rave, crémeux et parfumé, servi avec une huile infusée Ail et fines herbes pour une touche végétale et aillée.
Parmentier végétarien riche en lentilles, confit d'oignon caramélisé et croûte dorée aux flocons Ail et fines herbes : chaleureux et de saison.
Boulettes de bœuf juteuses, mijotées dans une sauce de tomates rôties puis gratinées d'une chapelure croustillante au mélange Ail et fines herbes - flocons.…
Dés de porc marinés au cidre et flocons Ail et fines herbes, grillés et servis sur une purée douce de carottes : plat convivial…
Rillettes de sardines express, citronnées et rehaussées d'Ail et fines herbes - flocons, servies sur crostini de seigle croustillants pour un apéro réussi.
Filets de maquereau rôtis et laqués miel‑citron, parfummés d'ail et fines herbes en flocons, servis avec une salade tiède de betteraves rôties.
Saint‑Jacques nacrées, purée de topinambour veloutée et beurre aux flocons Ail et fines herbes : une recette d'automne simple et raffinée à préparer en…
