Votre panier est vide.
Le sel est un produit courant de notre quotidien. Dans de nombreuses cultures anciennes, il était considéré comme une marchandise précieuse et polyvalente. Mais connaissez-vous tous ses secrets ? Nous vous les dévoilons.
Le sel a une origine naturelle et trouve sa source dans différents endroits de notre planète, liquides ou solides.
L’eau de mer contient du sel et peut être évaporée pour produire du sel marin. C’est le principe des marais salants, comme ceux de Guérande.
Les lacs salés se trouvent dans des régions arides. Leur concentration en sel est souvent très importante car l’évaporation de l’eau est conséquente.
Les mines de sel produisent le sel gemme, également connu sous le nom de sel de roche. Il est extrait en profondeur de roches souterraines chargées en sel.
Les sources d’eau salée peuvent être trouvées dans des régions côtières et peuvent aussi être utilisées pour produire du sel.
Le sel a une utilisation millénaire. Il a su trouver sa place dans notre quotidien pour une multitude d’usages. En voici quelques exemples.
Bien avant l’invention des réfrigérateurs et des congélateurs, il a fallut trouver des moyens de conserver les aliments. Le sel était un de ces moyens. Il permet aux aliments d’éviter de se décomposer.
Dans de nombreuses cultures anciennes, le sel était utilisé comme moyen d’échange et de paiement. Les Romains, par exemple, payaient leurs soldats avec du sel (d’où l’origine du mot “salaire”).
Le sel est un exhausteur de goût bien connu. Il est fréquemment utilisé en assaisonnement des plats plats pour relever les saveurs des aliments.
Le sel a été utilisé de façon millénaire dans la médecine traditionnelle pour traiter diverses affections, notamment les maux de gorge, les douleurs articulaires et la déshydratation.
Dans certaines cultures, le sel a été utilisé lors de rituels religieux pour purifier ou bien bénir des objets ou des personnes.
Le sel est utilisé dans de nombreuses industries, notamment dans la production de papier, de textiles, de produits chimiques et de plastiques.
Le plus grand producteur de sel au monde est actuellement les États-Unis, suivi par la Chine et l’Inde. Ensemble, ces trois pays produisent plus de la moitié du sel mondial.
Les États-Unis produisent du sel à partir de sources telles que les lacs salés, les mines souterraines et la saumure, et est le principal fournisseur de sel pour l’industrie alimentaire, ainsi que pour d’autres industries comme la chimie et la production d’énergie.
La Chine est également un important producteur de sel, produisant principalement du sel de mer et du sel de saumure. Le sel est utilisé dans de nombreuses industries en Chine, y compris la production chimique et la fabrication de verre.
L’Inde est un autre grand producteur de sel, produisant principalement du sel de mer à partir de l’eau de mer et des lacs salés. Le sel est utilisé pour la conservation des aliments, la production de soude caustique et dans d’autres industries.
Le sel reste donc un incontournable dans notre vie et nécessaire à la vie. Au quotidien, son utilisation est nécessaire. Et dans l’alimentation, il peut être un vrai atout. Nous en parlerons dans notre prochain article.
