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Tourte végétarienne de Pâques
Tourte végétarienne de Pâques
Quelle option végétarienne et savoureuse cuisiner à Pâques ? Nous vous dévoilons une savoureuse recette de tourte végétarienne.
Ingrédients
- 2 pâtes brisées
- 250 g de blettes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 4 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 150 g de ricotta
- 10 cl de crème liquide
- 50 g de parmesan râpé
- 3 c. à soupe d'épices à légumes farcis
- 3 c. à soupe de chapelure
- Huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C
Préparer les légumes
- Hacher l'oignon.
- Le faire rissoler dans l'huile d'olive.
- Hacher grossièrement les blettes et les carottes et les ajouter dans la poêle
Préparer l'appareil à tourte
- Battre les œufs. Ajouter la ricotta, la chapelure, le parmesan, la crème et les épices et bien mélanger.
- Ajouter les oignons, les blettes et les carottes.
Assembler la tourte
- Déposer une pâte briser dans un moule à tourte.
- Y verser l'appareil à tourte.
- Fermer la tourte avec l'autre pâte brisée (attention à bien coller les bords).
- Couper une petite cheminée au dessus de la tourte pour faire échapper la vapeur.
- Dorer la tourte avec le jaune d'œuf et enfourner.
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