Omelette aux champignons

Omelette aux champignons - Les épices curieuses

Omelette aux champignons

Par temps humide et automnal, les champignons sont les stars de nos assiettes. L'omelette est parfait pour les sublimer tout en simplicité.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Type de plat Petit déjeuner, Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 12 œufs
  • 1 kg de champignons champignons de Paris, cèpes, girolles ou mélange des 3 selon vos goûts et envies
  • 1 oignon
  • 50 g de beurre
  • 1 c. à soupe d'épices à poêlée de champignons

Instructions
 

Préparer les légumes

  • Brosser les champignons et couper l'extrémité du pied. Détailler les en gros morceaux.
  • Peler l'oignon et l'émincer.
  • Faire revenir l'oignon dans le beurre dans une poêle bien chaude.
  • Ajouter les champignons.
  • Assaisonner avec les épices et les laisser réduire quelques minutes

Préparer les œufs

  • Casser les œufs dans un saladier et les battre en omelette.

Assembler l'omelette

  • Incorporer les légumes dans les œufs battus. Bien mélanger

Faire cuire

  • Faire cuire l'omelette dans une poêle bien chaude, selon vos préférences.
  • A la fin de la cuisson, plier l'omelette en deux et servir de suite.
Keyword automne, champignons, oeufs, omelette
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