Courgettes farcies végétariennes

Les épices curieuses - courgettes farcies

Courgettes farcies végétariennes

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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 courgettes rondes
  • 200 g de lentilles vertes
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 200 g de ricotta
  • 2 c. à soupe d'oignons fumés
  • 1 c. à soupe de de mélange à légumes farcis

Instructions
 

Préparer la farce

  • Faire cuire les lentilles pendant 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante
  • Emincer l'oignon. Le faire suer dans une poêle à feu vif. Ajouter la carottes préalable coupée en dés. Ajouter un fond d'eau si besoin
  • Egoutter les lentilles et les ajouter aux légumes.
  • Ajouter la ricotta, les oignons et les épices. Mélanger. Faire mijoter 5 minutes à feu doux.

Préparer les courgettes

  • Préchauffer le four.
  • Pendant la cuisson de la farce, couper le dessus des courgettes et conserver le chapeau.
  • Vider les courgettes et les disposer dans un plat.

Assembler les courgettes et la farce

  • Remplir les courgettes avec la farce et fermer avec le chapeau.
  • Faire cuire pendant 45 minutes.
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