Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Une tarte rustique à la pâte croustillante, betteraves rôties et chèvre frais relevée d’une pointe de carvi moulu pour une touche anisée et gourmande.
Un velouté de potimarron onctueux relevé d’une crème acidulée et du parfum anisé du carvi moulu, simple et réconfortant.
Brochettes de porc et pomme marinées au Caroube Latte, sirop d'érable et gingembre, pour des bouchées sucrées‑épicées faciles à préparer au barbecue ou au…
Magret croustillant servi avec une compote de figues fondante et une réduction épicée au Caroube Latte, pour un dîner automnal savoureux.
Saint‑Jacques snackées nappées d'un beurre noisette au Caroube Latte, servies sur une salade pomme‑chicorée : acidité et épices pour une entrée d'automne.
Tarte rustique poires et figues, chèvre frais et crumble parfumé au Caroube Latte : sucré‑salé chaleureux, parfaite pour un goûter d'automne.
Butternut rôti nappé d’un glaçage au Caroube Latte, servi avec châtaignes rôties et thym — douceur automnale aux épices chaudes.
Filet de porc laqué au miel et cidre, servi avec une purée de panais et des carottes en petits morceaux confites pour un dîner…
Mijoté de bœuf à la bière brune, carottes en petits morceaux et oignons rôtis : une viande fondante et une sauce riche, parfaite pour…
Un tartare de truite frais et acidulé où la carotte réhydratée apporte croquant et couleur, parfait pour une entrée d'automne.
Des moules vapeur dans un bouillon au curcuma, gingembre et carottes en petits morceaux : une recette chaleureuse et rapide à partager.
Pavé de saumon rôti servi sur une compotée carotte‑fenouil au cidre, parfumée et nappante, idéale pour un dîner d'automne en famille.
Gros champignons rôtis fourrés d’une farce moelleuse au chèvre, noix concassées et carottes en petits morceaux réhydratées. Simple, gourmand et parfait à partager.
Galette de sarrasin garnie de champignons sautés et de carottes en petits morceaux réhydratées, idéale en entrée tiède pour l’automne.
Un gratin rustique de lentilles du Puy et butternut, recouvert d’un crumble noisette croustillant ; un filet de Carolina Reaper au service pour une…
Côtelettes d’agneau poêlées, gremolata citronnée relevée d’un trait de Carolina Reaper et champignons sautés au persil : un plat familial, savoureux et maîtrisé.
Magret rosé, poires caramélisées et une réduction miel‑cidre relevée d’une pointe de Carolina Reaper pour sublimer la chair grasse du canard.
Échine de porc confite au four, nappée d’un glaçage réduit pomme‑cidre et relevé à la sauce Carolina Reaper pour un sucré‑acidulé piquant maîtrisé.
Huîtres tièdes gratinées, beurre citronné et micro‑goutte de Carolina Reaper pour une entrée iodée et audacieuse.
Brochettes de lotte et champignons marinées au cidre et à la Carolina Reaper : un mariage fumé, acidulé et intensément relevé, parfait pour un…
Bol nourrissant de quinoa, patate douce rôtie, choux de Bruxelles et pois chiches croustillants, nappé d'une vinaigrette moutarde relevée à la sauce Carolina Reaper.
Tarte rustique au chèvre, oignons confits au cidre et pommes rôties, relevée d’un nappage Carolina Reaper pour une chaleur contrôlée et gourmande.
Un velouté de potimarron rôti, nappé d’une crème fumée relevée d’un trait de Carolina Reaper pour un contraste piquant-fruité.
Travers de porc confits, laqués au sirop d'érable relevé de cardamome verte moulue, servis avec un chou rouge braisé acidulé — plat d'automne réconfortant.
Rôti de veau fondant, marrons rôtis et jus réduit à la cardamome verte moulue : une recette automnale, parfumée et conviviale.
Filet de cabillaud en croûte croustillante d’épices et chapelure, servi sur une purée de panais délicatement parfumée à la cardamome verte moulue.
Noix de Saint‑Jacques dorées servies sur une émulsion de potimarron subtilement parfumée à la cardamome verte moulue : une entrée d'automne simple et raffinée.
Filets de truite rôtis nappés d’un beurre noisette délicatement parfumé à la cardamome verte moulue, servis sur une purée de céleri‑rave onctueuse.
Crème lactée à l'amande, onctueuse et parfumée à la cardamome, servie avec des poires pochées au sirop épicé : un dessert simple et raffiné…
Lentilles tièdes, betterave rôtie, roquette et une vinaigrette moutarde relevée à la cardamome verte moulue : une salade d’automne parfumée et généreuse.
Tartine tiède de chèvre gratiné sur une compote de poires parfumée à la cardamome verte moulue : une entrée automnale, sucrée‑salée et facile à…
Butternut rôtie nappée d’une béchamel légère, surmontée d’un crumble noisette‑cardamome : réconfort automnal parfumé et croustillant.
Épaule d’agneau confite lentement avec cardamome verte et moutarde à l’ancienne : viande fondante, sauce nappante et parfums chauds d’automne.
Magret rosé nappé d’un jus réduit à l’orange et à la cardamome, accompagné de poires caramélisées : une assiette festive et chaleureuse.
Tartare de truite parfumé à la cardamome verte, agrumes confits et herbes fraîches — une entrée fraîche, acidulée et délicatement épicée.
Filets de saumon nappés d’une laque miel et cardamome, servis sur une purée de céleri‑rave onctueuse — un plat d’automne simple et parfumé.
Coings compotés au miel, vinaigre et graines de cardamome: un chutney acidulé et aromatique pour sublimer fromages et tartines.
Salade tiède d'automne : betteraves rôties, lentilles, chèvre et vinaigrette citron‑cardamome pour un plat parfumé et nourrissant.
Poires caramélisées à la cardamome déposées sur une pâte croustillante, avec roquefort et noix : une tarte salée sophistiquée à partager.
Velouté onctueux de potimarron et châtaignes, parfumé par une infusion délicate de cardamome verte pour des soirées d’automne réconfortantes.
Magret rosé laqué au miel et cannelle de Ceylan, accompagné de figues rôties : contraste sucré‑épicé, chic et chaleureux pour l’automne.
Rôti laqué et coings confits parfumés à la Cannelle de Ceylan : un mariage sucré-salé profond, idéal pour un repas familial d'automne.
Noix de Saint‑Jacques juste saisies, sur une purée de céleri‑rave veloutée subtilement parfumée à la Cannelle de Ceylan.
Filets de maquereau croustillants nappés d'une réduction d'orange parfumée à la Cannelle de Ceylan : rapide, automnal et savoureux.
Betteraves caramélisées, fromage frais crémeux, noix toastées et une pointe de cannelle de Ceylan pour une salade tiède et réconfortante.
Grains de farro cuits doucement au bouillon, champignons dorés, éclats de châtaigne et une pointe de Cannelle de Ceylan pour un plat végétarien d'automne…
Choux salés moelleux au chèvre, relevés d’une pointe de Cannelle de Ceylan et d’un filet de miel : un apéritif automnal simple et surprenant.
Poitrine de porc confite doucement dans un sirop réduit à la grenade et à la Cannelle de Cassia, caramélisée au four pour un cœur…
