Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Travers fondants, glaçage sirop d'érable et Sauce Anasthésie, chou rouge braisé aux épices : mariage sucré‑épicé pour un repas convivial.
Morceaux de dinde sautés aux épices douces, carottes glacées au miel et une cuillerée d'Anasthésie en finition pour réchauffer la table familiale.
Magret rosé laqué à la Sauce Anasthésie, poires rôties caramélisées et basilic : alliance sucrée‑piquante, simple et festive pour quatre personnes.
Dos de cabillaud confit et purée de topinambour, relevés d'une réduction à la Sauce Anasthésie pour un contraste fruité-épicé délicat.
Filets de maquereau grillés sur une salade tiède de fenouil et pommes, relevés d'une vinaigrette Anasthésie fruitée et pimentée.
Risotto crémeux aux cèpes et girolles, rehaussé d'une émulsion à l'Anasthésie: fruitée, herbacée et légèrement piquante. Convivial et ajustable.
Bavette saisie, salsa groseille‑câpres acidulée et endives braisées au miel : un plat automnal simple, parfumé et parfaitement équilibré.
Filet mignon en croûte pain d'épices servi avec un chutney tiède groseille‑pommes : équilibre sucré‑épicé pour un dîner convivial.
Cuisses de confit dorées au four, purée rustique de céleri‑rave et compotée tiède poire‑groseille pour une assiette automnale, fruitée et généreuse.
Filet de cabillaud rôti, nappé d’un jus réduit aux groseilles lyophilisées et servi avec des salsifis confits, pour un plat automnal équilibré.
Darnes de maquereau caramélisées au miel et groseille lyophilisée, servies sur une salade croquante chou rouge‑pomme — puissant et rafraîchissant.
Pavé de saumon mi‑cuit servi sur une purée onctueuse de topinambour, nappé d'une vinaigrette à base de groseilles lyophilisées pour une touche acidulée et…
Lentilles tièdes, betteraves rôties caramélisées, chèvre frais et vinaigrette groseille‑moutarde : une salade d'automne complète et gourmande.
Un risotto crémeux aux champignons forestiers, relevé en fin de cuisson d’une pointe acidulée de poudre de groseilles lyophilisées pour un contraste rafraîchissant.
Poires pochées au vin épicé infusées aux Fèves de Cacao Nacional, servies tièdes avec un granola maison croquant pour un dessert d’automne élégant et…
Magret rosé laqué d’une compote de coing au cacao, garni d’éclats de fèves pour un croquant cacaoté — un plat d’automne convivial et facile.
Queue de lotte rôtie en croûte cacao‑ancho, agrémentée d’éclats de Fèves de Cacao Nacional et servie avec panais et carottes confits.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée onctueuse de céleri‑rave et beurre cacao‑vanille infusé aux éclats de fèves pour une assiette de contraste et de saveurs.
Filets de bar cuits en papillote avec fenouil et poire, parsemés d’éclats de fèves de cacao Nacional pour un contraste croquant.
Épeautre toasté, courge rôtie, canneberges acidulées et éclats de fèves de cacao Nacional : une salade tiède rustique et parfumée.
Un risotto onctueux aux champignons d'automne et poudre de châtaigne, relevé en finition par des éclats croquants de Fèves de Cacao Nacional.
Pain grillé, betterave rôtie, chèvre battu et un crumble d’éclats de fèves de cacao Nacional pour une tartine à la fois terreuse, fraîche et…
Velouté de butternut onctueux relevé d’un beurre noisette infusé aux fèves de cacao Nacional et d’éclats croquants pour un contraste de textures et d’arômes.
Brochettes de porc marinées au Mix fajitas, grillées et servies avec un chutney de pommes acidulé — une recette simple et conviviale pour 4…
Magret de canard rôti laqué au Mix Fajitas, servi avec une compote de coing acidulée pour une alliance sucré‑épicée et chaleureuse.
Pavés de saumon laqués au Mix Fajitas reposant sur une purée onctueuse de céleri‑rave : un dîner automnal simple, parfumé et élégant.
Gnocchis de polenta croustillants, cèpes d'automne sautés et une émulsion crémeuse au Mix Fajitas pour un plat végétarien gourmand et chaleureux.
Bouchées de chou‑fleur rôties et panées, servies chaudes avec un yaourt citronné au Mix Fajitas : apéritif convivial et végétarien aux épices chaudes.
Un velouté onctueux de patate douce et lentilles corail relevé d’un Mix fajitas pour une soupe chaleureuse et facile à préparer.
Plat rustique et automnal : saucisses fumées posées sur des lentilles vertes mijotées, accompagnées de carottes glacées parfumées au Douceur d'automne.
Magret rosé laqué au sirop d'érable et Douceur d'automne, accompagné de poires caramélisées : plat de fête automnal, chaleureux et facile.
Moules mijotées au cidre avec une pointe de Douceur d'automne : un plat automnal aromatique, crémeux et parfait pour partager.
Pavés de bar rôtis en croûte épicée Douceur d'automne, servis sur une purée de panais crémeuse — un plat automnal simple et chaleureux.
Quinoa tiède, potimarron rôtim, chèvre frais et une vinaigrette douce‑épicée au mélange Douceur d'automne : un bol complet, simple et chaleureux.
Pancakes moelleux au sarrasin accompagnés d'une compote pomme‑poire rôtie parfumée au Douceur d'automne — un brunch automnal simple et gourmand pour 4.
Velouté onctueux de châtaignes et poireaux rehaussé d'une crème fouettée parfumée à Douceur d'automne — une soupe rustique et réconfortante.
Seiches snackées, poireaux confits et une émulsion au Curry Nasi Goreng : une assiette marine et épicée, chaude et parfumée.
Magret laqué au miel et au Curry Nasi Goreng, poires rôties et jus réduit : une alliance sucré‑épicée et des textures contrastées, simple à…
Tartine d'automne : rillettes chaudes de maquereau fumé, nappées d'un confit d'oignons parfumé au Curry Nasi Goreng. Simple, chaud et parfumé.
Filets de cabillaud nappés d'une croûte dorée au Curry Nasi Goreng, rôtis au four et servis sur une purée veloutée de céleri‑rave — parfum…
Moules vapeur saisies à l’échalote, parfumées au Curry Nasi Goreng et nappées d’une crème au cidre. Rapide, chaleureux et idéal pour saucer.
Polenta crémeuse nappée de champignons sauvages sautés au Curry Nasi Goreng : un plat végétarien chaleureux, parfumé et simple à préparer.
Galettes dorées de lentilles et courge rôtie, relevées au Curry Nasi Goreng et servies avec une sauce yaourt citronnée — un dîner végétarien chaleureux.
Soupe onctueuse de butternut relevée d’une pointe de Curry Nasi Goreng et parée de graines de courge croustillantes — chaleur automnale et parfum d’épices.
Saucisse rôtie et choux de Bruxelles glacés au curry coco et miel : un plat rustique, parfumé et convivial, idéal pour les soirées fraîches.
Noix de Saint‑Jacques poêlées, nappées d'un jus réduit au Curry coco doux, posées sur une purée soyeuse de topinambour au lait de coco —…
Tartinade onctueuse de maquereau parfumée au curry coco doux, servie avec pickles de betterave acidulés sur toasts croustillants.
Soupe veloutée de céleri‑rave rôt i, réchauffée au lait de coco et relevée d’un Curry coco doux, servie avec croûtons et chips de topinambour.
