Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Orzotto d'orge perlé crémeux aux girolles et châtaignes, rehaussé en finition par le mélange Wok Gourmand pour une touche fraîche et piquante.
Porc rôti laqué au miel, légumes d'automne croquants, châtaignes rôties et une touche finale du mélange Voyage en douceur aux saveurs exotiques à la…
Épaule d'agneau longuement cuite et effilochée, servie avec une sauce froide au yaourt aromatisée au mélange spiruline vanille-tonka.
Magret croustillant, purée de céleri veloutée et un jus épicé à la spiruline et fève de tonka pour une assiette savoureuse et originale.
Noix de Saint‑Jacques juste saisies, laquées d’un beurre brun parfumé au mélange spiruline, cannelle et fève de tonka : une entrée chaude et élégante.
Polenta onctueuse servie avec champignons d’automne sautés et un voile du mélange spiruline‑tonka pour une touche exotique et gourmande.
Un bowl complet et coloré : quinoa complet, butternut et betterave rôtis, kale croustillant, graines toastées et une vinaigrette citronnée parfumée au mélange vanille‑tonka…
Terrine rustique au porc et châtaignes, relevée au Vinday Créole et accompagnée d'une compote de pomme épicée, parfaite pour un repas d'automne.
Côtelettes d'agneau massées au Vinday Créole, grillées, servies avec une gremolata citronnée et des topinambours rôtis : un plat d'automne aux accents créoles.
Crevettes marinées au Vinday Créole, sautées et servies sur un riz coco onctueux, accompagnées d’un chutney de pomme épicé pour une touche acidulée.
Filets de cabillaud en croûte dorée au Vinday Créole, accompagnés d'une compotée de fenouil et pomme pour un équilibre sucré‑salé.
Noix de Saint‑Jacques snackées au Vinday Créole, servies sur une purée onctueuse de céleri et accompagnées de chips de panais croustillantes — une entrée…
Lentilles tièdes et betteraves rôties relevées d'une vinaigrette à l'huile infusée au Vinday Créole : une entrée rustique et parfumée pour l'automne.
Assiette rustique d’automne : champignons rôtis au Vinday sur polenta crémeuse, parsemée de noix pour le croquant et la profondeur aromatique.
Bouchées croustillantes de butternut et chèvre parfumées au Vinday Créole, servies avec une sauce yaourt citronnée — un apéritif chaud et convivial.
Velouté onctueux de butternut rôtie, Vinday Créole infusé et lait de coco : une entrée chaleureuse et colorée.
Magret croustillant servi avec figues rôties et une réduction parfumée à la Vinaigrette à l'Italienne : un plat chaleureux et simple à préparer.
Morceaux d'agneau rissolés puis mijotés avec châtaignes et échalotes ; la Vinaigrette à l'Italienne, ajoutée en fin de cuisson, réveille le plat d'une note…
Noix de Saint‑Jacques enroulées de pancetta, saisies et nappées d'une émulsion à la Vinaigrette à l'Italienne, servies sur endives tièdes.
Moules locales ouvertes au cidre, pommes fondantes et échalote, relevées d'un trait de Vinaigrette à l'Italienne : un plat simple, chaleureux et parfumé.
Crostini croustillants garnis d'endives fondantes, poire rôtie et noix, relevés d'une Vinaigrette à l'Italienne aux herbes méditerranéennes.
Épeautre rustique, betteraves caramélisées, chèvre frais et noix : une salade tiède d'automne rehaussée par une Vinaigrette à l'Italienne parfumée.
Polenta onctueuse, champignons d'automne caramélisés et chapelure parfumée à la Vinaigrette à l'Italienne : un gratin chaleureux à partager.
Chou rouge braisé aux pommes et Vent du nord, servi avec du lard croustillant : un accompagnement automnal fondant, sucré‑acidulé et légèrement anisé.
Falafels dorés de lentilles corail parfumés au Vent du nord, servis avec une sauce yaourt citronnée : simple, parfumé et convivial.
Pain grillé croustillant, fromage frais citronné et émietté de maquereau fumé relevés d'une pincée de Vent du nord : une tartine simple, parfumée et…
Magret de canard laqué au miel et Vent du nord, servi sur une purée de céleri‑rave veloutée : un équilibre sucré‑salé aux notes anisées.
Brochettes rapides de Saint‑Jacques snackées et lamelles de fenouil marinées au Vent du nord : une entrée fraîche où l’anisé et le citron révèlent…
Épeautre moelleux, betteraves rôties et chèvre frais parfumés d'une pincée de Vent du nord : une assiette rustique, colorée et nourrissante pour l'automne.
Assortiment de champignons rôtis parfumés au Vent du nord, servis sur une polenta onctueuse au Comté : terreux, fondant et subtilement citronné.
Soupe onctueuse de butternut rehaussée par Vent du nord et une crème citronnée, pour un contraste frais et anisé. Recette rapide et conviviale.
Boudin noir saisi, compote pomme vanille parfumée à la Vanille Bourbon de Madagascar et chips de panais croustillantes — un plat d'automne convivial.
Un filet de porc rosé laqué au jus de poire, miel et Vanille Bourbon de Madagascar, accompagné de sarrasin torréfié et légumes racines.
Magret croustillant sur purée de patate douce, nappé d’une réduction orange infusée à la Vanille Bourbon de Madagascar — un accord sucré‑salé automnal.
Filets de saumon poêlés nappés d'un sirop cidre-miel infusé à la Vanille Bourbon de Madagascar : un plat simple, réconfortant et parfumé.
Mini-verrines sucrées-salées : poire rôtie à la Vanille Bourbon de Madagascar, chèvre frais onctueux et noix caramélisées pour un apéritif raffiné et facile.
Un risotto crémeux aux cèpes parfumé à la Vanille Bourbon de Madagascar : onctuosité, notes boisées et finition parmesan pour un plat chaleureux.
Velouté de potimarron infusé à la Vanille Bourbon, crème d'avoine et éclats de châtaigne rôtie : une entrée d'automne onctueuse et parfumée.
Magret de canard rôti nappé d’un jus miel-vanille et accompagné d’une purée de panais vanillée : un plat chaleureux et parfumé, idéal pour un…
Filet de cabillaud poêlé, purée de panais onctueuse et émulsion citron‑vanille, pour un plat simple et raffiné à la Vanille Bourbon de Madagascar.
Moules au cidre vanille : moules poêlées au cidre brut, échalotes et gousse de Vanille Bourbon de Madagascar, pour un jus parfumé et velouté…
Risotto crémeux aux champignons sauvages, relevé d’un beurre noisette infusé à la Vanille Bourbon de Madagascar et d’éclats de noisette torréfiée.
Endives caramélisées à la Vanille Bourbon, pâte feuilletée croustillante et chèvre frais : une tarte tatin salée, douce et gourmande pour 4 personnes.
Cubes d'agneau marinés au yaourt et Vandouvan Épicé, grillés et servis avec un chutney de poires rôties : un équilibre sucré‑épicé parfait pour l'automne.
Filets de saumon caramélisés au miel et Vandouvan Épicé, servis avec un céleri-rave rôti fondant et doré : sucré, épicé, réconfortant.
Moules poêlées en 20 minutes dans un bouillon crémeux au lait de coco, relevé au Vandouvan Épicé et citron vert. Convivial, parfumé et simple…
Filets de merlu cuits en papillote sur lit de fenouil braisé, zeste de citron et une touche de Vandouvan Épicé pour une cuisson douce…
Un bol automnal : quinoa tiède, châtaignes rôties, kale massé et une vinaigrette chaude au Vandouvan Épicé, prêt en 25 minutes.
