Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Gigot d'agneau rôti à la croûte d'herbes, nappé d'un glaçage mangue‑Poivre Fantôme pour une chair juteuse et une laque brillante.
Cuisses de canard confites laquées à la sauce Poivre Fantôme & Mangue, servies avec une purée de céleri onctueuse et pommes rôties pour un…
Pâte croustillante, poires fondantes et roquefort salé, relevés d’un nappage réduit à la Crazy Bastard Poivre Fantôme & Mangue pour un équilibre sucré‑épicé.
Butternut rôti, velouté onctueux et crème acidulée au Crazy Bastard pour un mariage sucré-piquant et réconfortant, idéal en automne.
Filets de cabillaud cuits en papillote sur lit de fenouil et agrumes, nappés d’un jus léger à l’Assemblage Fond de sauce pour un plat…
Filet mignon de veau en croûte de noisettes, servi avec un jus réduit au Habanero‑Tomatillo : tendre, croquant et acidulé.
Saucisses confites aux oignons caramélisés et châtaignes relevées d’une petite touche habanero‑tomatillo pour un plat rustique et convivial.
Cuisses de confit dorées au four, gratin crémeux de topinambours et une touche acidulée‑piquante de Crazy Bastard en finition pour couper le gras.
Saumon en papillote aux panais, carottes et poireau, nappé d'une émulsion Habanero‑Tomatillo pour un dîner familial express et savoureux.
Huîtres chaudes gratinées nappées d’un beurre épicé au habanero et tomatillo, parfaites pour un apéritif convivial et réconfortant.
Galettes de sarrasin garnies de champignons, carottes rôties et kale, servies avec une mayonnaise fouettée relevée au Crazy Bastard pour une explosion acidulée et…
Tarte rustique aux champignons sauvages et ricotta citronnée, relevée d'un nappage Habanero & Tomatillo pour une touche acidulée et piquante.
Chou‑fleur rôti gratiné au comté, crumble de noisettes et filets de Crazy Bastard pour une finition acidulée et piquante — simple, fondant et croquant.
Filet mignon de porc en croûte d'herbes parfumée au Courge fumée, accompagné d'une purée de céleri veloutée — chaleureux et accessible.
Travers moelleux laqués au miel et relevés d'une touche boisée de Courge fumée. Recette simple pour 4, idéale au four ou au barbecue.
Encornets farcis au boulgour, raisins et Courge fumée : un plat d'automne convivial où la note fumée réchauffe la farce moelleuse.
Bar mariné au citron vert servi avec dés de potimarron rôtis au mélange Courge fumée : équilibre frais et boisé pour une entrée de…
Bol tiède d'épeautre, choux de Bruxelles rôtis, châtaignes et champignons, parfumé d'une huile au mélange Courge fumée. Plat végétarien d'automne, simple et réconfortant.
Aubergines rôties garnies d’un quinoa parfumé au mélange Courge fumée, noisettes toastées et herbes fraîches — plat végétarien rustique et convivial.
Houmous de butternut fumé : une purée rôtie et parfumée servie avec une huile pimentée et graines torréfiées, idéale pour un apéro d'automne convivial.
Joues longuement confites, nappées d'une réduction parfumée du Coffret et servies sur une purée de céleri-rave onctueuse et réconfortante.
Magret de canard laqué au miel et mélange d'épices chaudes du Coffret boite, accompagné d’un chou braisé vinaigré pour un accord sucré‑salé automnal.
Encornets farcis au riz noir et tomates confites, parfumés d'épices du Coffret boite : un plat convivial aux textures contrastées et aux arômes chauds.
Papillotes de filets de bar aux agrumes et une touche fumée issue du Coffret boite : une cuisson juteuse et parfumée, prête en 45…
Gratin fondant de choux de Bruxelles, noix torréfiées et crumble salé parfumé au mélange du Coffret boite : contraste de textures et chaleur aromatique.
Tarte rustique aux oignons confits et pommes parfumée au mélange floral du Coffret : une recette simple et gourmande à partager tiède.
Un velouté automnal onctueux de topinambours, rehaussé d'une huile épicée du Coffret et de chips de salsifis pour le contraste.
Rôti de porc roulé, farce à l'orange et au cerfeuil pour une porchetta d'automne juteuse et parfumée, prête en moins de 90 minutes.
Brochettes de porc et coing rôtis, laquées au Chihuahua Chipotle : un mariage fumé-fruité pour un repas convivial au barbecue ou au four.
Filet mignon rosé nappé d’une compote de poire Chihuahua Chipotle et d’échalotes confites : un accord tendre, fumé et fruité pour 4 convives.
Épaule d’agneau confite, caramélisée et laquée au Chihuahua Chipotle, accompagnée de poires rôties : fumé, fruité et fondu en bouche.
Brandade de morue onctueuse rehaussée d’un trait de Chihuahua Chipotle, servie avec chips de pain croustillantes — fumé, fruité et convivial.
Choux de Bruxelles rôtis avec pommes caramélisées, noisettes toastées et une vinaigrette Chihuahua Chipotle fumée et fruitée pour une entrée chaleureuse.
Tarte rustique au chèvre et oignons confits, rehaussée d’un coulis Chihuahua Chipotle fumé-fruité — simple, conviviale et idéale pour l’automne.
Butternut rôti farci quinoa, champignons et châtaignes, nappé d’un glaçage Chihuahua Chipotle fruité et fumé — une recette d'automne familiale et accessible.
Rôti festif : carré d'agneau en croûte au cubèbe, romarin et chapelure de pain d'épices, pour une viande rosée et une croûte parfumée.
Échine de porc confite au four, laquée au miel et poivre à queue cubèbe, accompagnée de châtaignes rôties : un plat familial aux arômes…
Gigue de chevreuil rôtie, nappée d'un jus réduit aux pruneaux et au poivre à queue cubèbe : un plat d'automne fondant et parfumé.
Choux de Bruxelles rôtis, nappés de sirop d'érable, parsemés d'amandes et relevés d'un cubèbe concassé pour une touche boisée et camphrée.
Endives confites au caramel avec une pointe de Poivre à queue Cubèbe, chèvre frais et noix croquantes : une tarte tatin rustique et raffinée…
Velouté de potimarron rôt i, relevé d'une huile infusée au poivre à queue cubèbe et garni d'éclats de châtaigne croquants — une soupe automnale…
Porc longuement confit effiloché, nappé d’un glaçage ananas‑Habanero : douceur fruitée et piquant maîtrisé pour un repas convivial.
Papillote de merlu aux endives caramélisées et beurre noisette relevé d’une pointe de Piment Habanero : tendre, parfumé et facile.
Courge rôtie et quinoa rustique, relevés d'une vinaigrette Habanero citron : une salade tiède, gourmande et légèrement relevée, idéale en entrée ou plat léger.
Épaule d'agneau confite au four, pruneaux et romarin, finie d'une pincée de maniguette torréfiée pour un contraste poivré‑citronné.
Travers de porc laqués au miel et maniguette : cuisson lente, glaçage caramélisé et notes poivrées-citronnées pour un dimanche gourmand.
Apéritif d'automne : châtaignes rôties moelleuses et noix caramélisées croquantes, relevées d'une pointe de maniguette pour un snack chaud et parfumé.
Tranches de céleri‑rave confites, crumble croustillant aux noix et maniguette concassée : un plat d'automne aux textures contrastées et aux parfums chauds.
