Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Un bol automnal et nourrissant : épeautre moelleux, lentilles rissolées, choux de Bruxelles caramélisés et une vinaigrette citronnée relevée au Réunion Island.
Crostinis chauds de champignons rôtis et chèvre frais relevés d’un nappage Réunion Island : un apéritif automnal simple, parfumé et relevé.
Soupe onctueuse de potimarron rôti, servie avec une crème citronnée relevée d’un trait de Réunion Island pour un contraste fruité et très piquant.
Saucisses végétariennes parfumées au Rub porc barbecue, servies avec une compote de pommes au cidre et un chou rouge braisé fondant — un menu…
Seitan confit au Rub porc barbecue et miel, effiloché et servi avec carottes glacées au romarin : un plat végétarien rustique et généreux pour…
Pavés de tofu enrobés du Rub porc barbecue, rôtis pour une croûte fumée, servis sur une purée de céleri-rave et une huile parfumée à…
Tofu mariné au Rub porc barbecue, laqué au sirop d'érable, servi sur une purée douce de panais et un crumble de noix toastées :…
Champignons d'automne sautés au Rub porc barbecue, posés sur ricotta citronnée et pain croustillant : une entrée rapide et parfumée.
Demi-butternut rôtie, farce lentilles‑châtaignes parfumée et croûte croustillante au Rub porc barbecue : un plat d’automne riche en textures.
Saucisses rôties au Rub Légumes Gourmands avec choux de Bruxelles et pommes : un plat d'hiver rustique, parfumé et facile, rôti en une seule…
Épaule de porc confite au Rub Légumes Gourmands, accompagnée d’une compote tiède pomme‑châtaigne : un plat familial d’automne, parfumé et fondant.
Filet de saumon rôti laqué miel‑citron, saupoudré de Rub Légumes Gourmands, servi sur une salade tiède fenouil‑pomme pour un plat équilibré et de saison.
Panais tranchés fin, rôtis en chips croustillantes et servis avec un dip yaourt citronné relevé au Rub Légumes Gourmands — un apéro d'automne simple…
Galettes dorées de lentilles et butternut parfumées au Rub Légumes Gourmands, servies avec une sauce tahini‑citron pour un plat végétarien réconfortant.
Potimarron rôti réduit en velouté onctueux, relevé d'une huile parfumée au Rub Légumes Gourmands et parsemé de châtaignes rôties.
Épaule de porc confite aux pommes et châtaignes, nappée d’un jus réduit et terminée d’une pincée de Fleur de sel aux poivres du monde…
Tartine automnale : ricotta fouettée, champignons sautés à l'ail et persil, finition croquante et parfumée avec Fleur de sel aux poivres du monde.
Filet de cabillaud en papillote sur lit de fenouil et zestes d'orange, délicatement parfumé d'une pointe de fleur de lavande.
Soupe automnale onctueuse : butternut rôti et châtaignes mixés, relevés d’une infusion d’hibiscus pour une note acidulée et une finition rubis.
Épaule de porc confite au four, nappée d’un glaçage miel‑moutarde parfumé au Feu de Bois : chair fondante et croûte caramélisée.
Filet de porc rôti glacé au miel et moutarde, parsemé d’éclats de cacao Criollo pour une amertume noble et une finition croquante.
Filets de cabillaud en croûte croustillante au Curry Thaï Massamam, servis sur une purée de céleri‑rave onctueuse — un plat automnal racé et facile.
Lotte moelleuse et fenouil confit infusés au cidre et au Curry des Côtes Bretonnes, cuits en papillote pour un plat parfumé et facile.
Pavé de saumon laqué au Curry blanc Rendang : laque sucrée-salée au sirop d'érable et curry blanc, servi sur légumes rôtis d'automne.
Papillotes légères de colin et fenouil, parfumées aux graines de cumin torréfiées et rondelles de citron confit pour une cuisson douce et aromatique.
Purée tiède d’aubergine et pois chiches relevée au mélange Cuisine Provençale, servie sur toasts à partager pour un apéritif convivial.
Potimarron rôti et quinoa tiède mêlés à feta et petits cubes de gingembre confit pour une salade automnale sucrée‑épicée, idéale en entrée ou plat…
Tranches fines de butternut rôties en chips, ricotta citronnée aux dés de Cube de Gingembre confit et noix toastées — apéro d’automne chaleureux.
Pavés de saumon rôtis nappés d’un glaçage au gingembre confit, servis sur une purée onctueuse de céleri-rave — sucré-épicé et réconfortant.
Compote pomme‑badiane nappée d’un crumble noisette croustillant et parsemée d’éclats de gingembre confit pour un dessert tiède et réconfortant.
Petites verrines chaudes : purée de potimarron rôtie et parfumée au mélange Courges et potiron, crème fraîche citronnée et crumble d'amandes croustillant.
Épaule de porc confite aux notes herbacées et chutney de potiron acidulé : un plat d'automne généreux, facile à réaliser et à partager en…
Travers de porc rôtis lentement et nappés d’un glaçage au cidre, miel et gingembre, relevé par la feuille de combava entière pour une laque…
Magret rosé laqué au miel et citron confit, servi avec des poires rôties : mariage sucré-acidulé sophistiqué et accessible pour un dîner de saison.
Magret de canard rosé, betteraves confites et une sauce chimichurri acidulée : un accord fumé‑herbacé pour un dîner automnal.
Pavés de saumon nappés d'une croûte réhydratée au chimichurri, dorés au four et posés sur une purée onctueuse de céleri‑rave, idéale pour l'automne.
Choux de Bruxelles rôtis et marrons caramélisés, servis avec un dip yaourt citronné relevé au Chili Méditerranéen : apéro ou garniture réconfortante.
Saumon laqué au Chili cacao fumé avec poires rôties et chicorée : mélange sucré‑amer et fumé idéal pour un dîner d’automne.
Galettes lentilles quinoa croustillantes, relevées au Chili cacao fumé et servies avec une sauce yaourt citronnée — un dîner d’automne gourmand et rapide.
Velouté onctueux de butternut et châtaignes rôties, subtilement parfumé à la cannelle de Ceylan pour un réconfort d'automne.
Pintade rôtie nappée d’un beurre monté aux Baies de Manakara, servie avec des pommes caramélisées pour un plat festif et chaleureux en moins de…
Tarte rustique au butternut rôtie, ricotta parfumée à l'Assemblage à Tzatziki et noix caramélisées : une tarte d'automne simple et gourmande.
Dés de saumon marinés à l'Assemblage à kebab, brochettes grillées, fenouil rôt i et yaourt citronné pour une recette parfumée et conviviale.
Filet de cabillaud cuit en papillote, servi sur une purée de potimarron rôtie et parfumé d'Assemblage à kebab pour un dîner de saison.
Rôti d'épaule de porc juteux aux châtaignes et oignons, nappé d'un jus réduit parfumé à l'Assemblage à Bruschetta — un plat d'automne familial.
Panna cotta vanille soyeuse, compote de poires rôties au goût biscuité de l'Assemblage Tarte Citrouille : un dessert d'automne facile et chaleureux.
Filets de bar cuits en papillote avec fenouil et quartiers d'orange, parfumés à la poudre Ail et fines herbes pour un plat léger et…
Butternut fondante et châtaignes toastées nappées d’une béchamel légère, surmontées d’une chapelure dorée à la poudre Ail et fines herbes.
