Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Papillote de merlu aux endives caramélisées et beurre noisette relevé d’une pointe de Piment Habanero : tendre, parfumé et facile.
Lentilles mijotées et patate douce fondante relevées d’un confit d’Habanero fruité : un tajine familial, chaleureux et facile à préparer.
Ragoût de venaison au vin rouge et châtaignes, rehaussé en finition par la maniguette pour une note poivrée et boisée.
Épaule d'agneau confite au four, pruneaux et romarin, finie d'une pincée de maniguette torréfiée pour un contraste poivré‑citronné.
Travers de porc laqués au miel et maniguette : cuisson lente, glaçage caramélisé et notes poivrées-citronnées pour un dimanche gourmand.
Tranches de céleri‑rave confites, crumble croustillant aux noix et maniguette concassée : un plat d'automne aux textures contrastées et aux parfums chauds.
Galettes de sarrasin garnies de champignons sautés et d'une crème à la maniguette : une recette végétarienne rustique, parfumée et simple à réaliser.
Noix de Saint‑Jacques snackées sur purée de butternut, relevées d'un beurre noisette infusé à la maniguette pour un plat automnal simple et raffiné.
Butternut fondant et champignons gratinés sous une chapelure croustillante parfumée à l’estragon séché — comfort food végétarienne et conviviale.
Pavé de lotte poêlé, nappé d'une émulsion moutarde‑estragon acidulée, accompagné de salsifis rôtis pour une assiette automnale élégante.
Des dés de porc marinés au vinaigre d'estragon, miel et ail, grillés pour une viande caramélisée, parfumée et facile à préparer en 45 minutes.
Galettes croustillantes de lentilles vertes relevées d'estragon séché, servies avec un yaourt citronné frais — une recette végétarienne simple et conviviale.
Pâte dorée garnie de poireaux fondants, chèvre frais et estragon séché, parsemée de noix pour une tarte rustique délicatement parfumée.
Ragoût d'agneau tendre aux panais et carottes, relevé d'une pointe d'estragon séché pour une note anisée et fraîche. Simple, réconfortant et convivial.
Magret laqué au miel et estragon séché, accompagné de poires rôties : une assiette sucré‑salé aux textures contrastées et aux notes anisées.
Noix de Saint‑Jacques dorées, fenouil rôti caramélisé et beurre citronné à l'estragon : un plat simple et raffiné pour 4 personnes.
Filet de saumon en croûte noisettes et estragon séché servi sur purée de céleri‑rave, une recette simple, savoureuse et familiale.
Magret laqué au miel nappé d’une réduction infusée au bouquet garni (thym, romarin, fenouil), servi avec betteraves rôties fondantes.
Épaule d’agneau longue cuisson parfumée au bouquet garni (thym, romarin, fenouil) servie sur une purée rustique de panais.
Poisson poché sur lit de chou braisé, parfumé au bouquet garni (thym, romarin, fenouil) et servi avec un jus réduit brillant.
Filets de maquereau confits lentement dans une huile aromatique au bouquet garni et servis avec une salade tiède de fenouil aux agrumes.
Un bowl d'épeautre réconfortant : cèpes rôtis, légumes d'automne et une vinaigrette chaude infusée au bouquet garni pour des parfums de garrigue.
Topinambours fondants et poireaux confits dans une crème infusée au bouquet garni bio, gratin doré et rustique pour un repas d'automne.
Bol complet d'épeautre pilaf, potimarron rôti et pois chiches croustillants, relevé d'une sauce yaourt infusée aux Baies verveine pour une note citronnée et herbacée.
Tarte tatin salée d'endives caramélisées au roquefort, rehaussée en finition par les Baies Mang Tang pour une touche citronnée et herbacée.
Un carré d'agneau rosé nappé d'un jus réduit aux Baies verveine, servi avec des légumes racines rôtis pour un repas chaleureux et parfumé.
Filet mignon rôti nappé d'un glaçage miel‑vinaigre rehaussé de Baies verveine concassées, servi sur une purée onctueuse de céleri‑rave.
Moules vapeur au cidre relevées par la fraîcheur citronnée des Baies Mang Tang et nappées d’une sauce crèmeuse. Un plat convivial et rapide.
Salade tiède de lentilles du Puy et betteraves rôties, relevée par une vinaigrette tiède aux Baies Mang Tang et parsemée de chèvre frais.
Polenta onctueuse au gorgonzola servie avec des champignons sautés et quelques Baies verveine concassées pour une note citronnée et végétale.
Boulettes de porc rôties au four, nappées d'une sauce tomate corsée rehaussée par l'Assemblage à pâtes, servies sur rigatoni al dente pour un dîner…
Bol réconfortant de lentilles épicées et petites pâtes, avec tomates rôties et un parfum herbacé d'Assemblage à pâtes.
Brochettes de seiche marinées à l'Assemblage, grillées et servies sur linguine à l'ail confit et tomates rôties : fumé, herbacé et convivial.
Morceaux d'agneau confits aux châtaignes et tomates, servis sur pappardelle larges; l'Assemblage à pâtes lie le tout par des notes herbacées et épicées.
Filet de cabillaud rôti sous une croûte parfumée à l'Assemblage à pâtes, servi sur pâtes courtes et épinards fondants.
Fregola aux moules et tomates confites : grains toastés, jus de moules parfumé et Assemblage à pâtes pour un plat convivial et méditerranéen.
Rigatoni gratinés dans une sauce crémeuse aux champignons et chou kale, relevés par l’Assemblage à pâtes pour une croûte parfumée.
Marinade rapide à l'Assemblage à Grillades pour steaks saisies, servies avec une poêlée de carottes, panais et céleri‑rave : un dîner d'automne goûteux et…
Travers de porc lentement cuits, laqués au sirop d'érable et relevés par l'Assemblage à Grillades pour une viande fondante et parfumée.
Magret de canard grillé servi avec un chutney de pommes épicé à l'Assemblage à Grillades : mariage sucré-épicé pour une assiette chaleureuse.
Pavés de cabillaud rôtis nappés d'une gremolata sèche à l'Assemblage à Grillades et citron, servis sur des panais fondants, pour un repas de saison…
Moules vapeur au vin blanc nappées d'une crème au basilic et relevées d'une pointe d'Assemblage à Grillades — simple, parfumé et convivial.
Filets de truite en croûte croustillante aux herbes et sésame, poires rôties et jus réduit parfumé à l'Assemblage à Grillades — élégant et convivial.
Tarte tatin d'endives caramélisées au miel, chèvre frais et éclats de sésame, relevée d'Assemblage à Grillades pour une touche herbacée et chaleureuse.
Galettes de polenta dorées et champignons sautés aux herbes et épices de l'Assemblage à Grillades : un plat familial, parfumé et facile à préparer.
Mijoté d'épaule d'agneau aux légumes racines, parfumé d'une infusion légère de bois bandé coupé pour une sauce profonde et chaleureuse.
Cuisses de canard confites nappées d'une laque miel‑vinaigre infusée au bois bandé, passées au four pour une peau caramélisée et des arômes boisés.
Brochettes de gambas laquées au bois bandé et gingembre servies sur une compote de poire tiède — un mariage sucré‑salé boisé et chaleureux.
