Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée de panais onctueuse et gomasio citronné pour une assiette simple et savoureuse à préparer en 40 minutes.
Filets de maquereau rôtis, compotée douce d'oignons rouges et gomasio pressé en croûte pour une peau ultra‑croustillante et parfumée d'épices.
Bol complet et réconfortant : lentilles tièdes, champignons rôtis au thym, cubes de panais et émulsion parfumée au Gomasio aux épices.
Pâte dorée, oignons et poireaux longuement confits, finition au gomasio pour une tarte réconfortante et parfumée, parfaite pour un dîner d'automne.
Magret laqué Garam Massala et sirop de grenade posé sur un bowl de quinoa et roquette : chair fondante, peau caramélisée et note épicée…
Un agneau confit aux notes chaudes du Garam Massala, abricots et fenouil : un plat d’automne convivial, simple et parfumé.
Dés de porc marinés au yaourt et Garam Massala, grillés et laqués, servis avec pickles de chou croquants pour contraster la richesse.
Filets de maquereau marinés au citron et Garam Massala, servis tièdes sur une salade chou rouge‑pomme pour un contraste frais et épicé.
Filet de bar rôti à la peau croustillante sur une purée de châtaignes soyeuse, rehaussé d'une pincée de Garam Massala pour une touche chaude…
Quinoa et lentilles beluga réunis dans un bowl rustique, champignons rôtis et huile chaude infusée au Garam Massala pour un repas parfumé et complet.
Un tian automnal de courge, panais et carottes, garni d’une chapelure beurrée parfumée au Garam Massala pour un contraste fondant/croustillant.
Un filet d'agneau en croûte d'herbes, nappé d'un jus café-tonka aux notes vanillées — élégant et chaleureux pour un dîner d'automne.
Rôti de porc juteux nappé d’une sauce au cidre infusée à la fève tonka, servi avec des pommes caramélisées — un classique automnal relevé…
Magret rosé laqué au miel et fève tonka, servi sur une purée veloutée de céleri‑rave : un accord sucré‑épicé d’automne.
Moules vapeur nappées d'un bouillon crémeux au lait de coco infusé à la fève tonka, accompagnées de croûtons à l'ail bien croustillants.
Filet de cabillaud croustillant posé sur une purée soyeuse de topinambour infusée à la fève tonka, alliance subtile mer et douceur racinaire.
Un tajine végétarien aux notes chaudes et une pointe de fève tonka pour sublimer la douceur de la butternut et l’acidité du citron confit.
Polenta crémeuse cuite au lait infusé à la fève tonka, accompagnée de champignons rôtis caramélisés et de noisettes torréfiées pour un contraste gourmand.
Butternut rôtie, crème infusée à la fève tonka et crumble de châtaignes : un gratin d'automne fondant et gourmand, facile à partager.
Filet mignon rôti nappé d'un glaçage sirop d'érable et cacao Trinitario, servi avec une purée de céleri‑rave et châtaignes, sucré‑salé et croquant.
Bœuf mijoté aux carottes et éclats de fèves de cacao Trinitario : un plat familial aux arômes torréfiés et à la sauce nappante, idéal…
Côtelettes d'agneau grillées servies avec une gremolata croquante pistache et fèves de cacao Trinitario : agrumes, noisette et cacao en finition.
Moules à la bière rehaussées d’une crème infusée aux fèves de cacao Trinitario et d’éclats croquants : un mariage surprenant et convivial.
Filet de saumon laqué au miel et soja, betteraves rôties et éclats de fèves de cacao Trinitario pour un contraste sucré‑amer et un croquant…
Polenta onctueuse servie avec une purée de châtaignes veloutée et un beurre aux fèves de cacao Trinitario, pour un contraste de textures et un…
Épeautre crémeux, champignons rôtis, beurre noisette et éclats de fèves Trinitario pour un risotto automnal riche en textures.
Travers de porc confits au Fuego et chou rouge braisé : viande fondante, glaçage caramélisé et chou aux pommes acidulées, parfait pour une grande…
Brochettes d'agneau rub Fuego, grillées et servies sur des lentilles beluga tièdes avec une gremolata citronnée — rustique et convivial.
Filets de maquereau laqués au miel et Fuego provençal, servis avec céleri‑rave rôti et pickles d'oignon rouge : fumé, brillant et relevé.
Filets de bar rôtis avec une croûte d’huile infusée au Fuego provençal, posés sur une compote d’oignons au vin rouge pour un équilibre fumé‑sucré.
Demi-butternut rôtie, farce quinoa‑pois chiches relevée de Fuego provençal, graines de grenade et herbes fraîches — un plat végétarien complet et chaleureux.
Bowl tiède d'automne : veau saisi, farro rustique, courge rôtie et vinaigrette citronnée au Fuego provençal pour une assiette parfumée.
Steak de bœuf garni d'un crumble d'avoine au thym et poêlée de champignons sauvages : un burger automnal croustillant et chaleureux.
Carré d'agneau rôti, recouvert d'une croûte croustillante de flocons d'avoine, moutarde et herbes ; un plat rustique et parfumé pour 4 personnes.
Boulettes juteuses où l'avoine remplace la chapelure, parfumées au thym et servies avec une compote d'oignon au romarin — plat familial et chaleureux.
Bouchées moelleuses de maquereau liées aux flocons d'avoine, enrobées d'une chapelure toastée et servies avec une rémoulade d'endives acidulée.
Filets de cabillaud nappés d'une chapelure d'avoine et noix toastées, rôtis au four et servis avec un jus réduit au cidre pour une alliance…
Galettes dorées où les flocons d'avoine lient lentilles et légumes râpés, servies avec une sauce yaourt citronnée et herbacée — un déjeuner sain et…
Un risotto d'avoine automnal, crémeux et parfumé aux champignons sauvages et châtaignes, simple à préparer pour un repas chaleureux.
Tranches de butternut rôties, nappées d'une crème légère et coiffées d'une croûte croustillante d'avoine et parmesan, un gratin d'automne simple et réconfortant.
Travers de porc fondants, laqués au miel et romarin, parsemés de graines de fenouil toastées et d'une dernière pluie de Fleur de sel Grillades.
Braisé de joue de bœuf au vin rouge servi sur purée de panais, relevé d'une finition Fleur de Sel Grillades pour un plat réconfortant…
Côtelettes d'agneau grillées en croûte d'herbes servies sur tagliatelles citronnées, relevées d'une pincée de Fleur de sel Grillades pour une touche parfumée.
Magret rosé servi avec figues caramélisées au miel, jus réduit au romarin et une pincée finale de Fleur de sel Grillades pour un accord…
Moules au vin blanc avec une crème de fenouil onctueuse, relevées en finition par la Fleur de sel Grillades pour un parfum herbacé et…
Maquereaux grillés à la peau croustillante servis sur une salade tiède fenouil‑pomme acidulée, finition Fleur de sel Grillades.
Bœuf saisi, betteraves tièdes et noix, relevés d'une pincée de Fleur de sel aux poivres du monde : une entrée chaleureuse et gourmande.
Un carré d'agneau rôti, recouvert d'une croûte d'herbes croustillante et servi avec un jus réduit au romarin ; la Fleur de sel aux poivres…
