Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Une terrine rustique de porc aux pommes et Calvados, relevée d'une pointe de Poivre blanc de Sarawak — parfaite préparée la veille.
Travers de porc fondants, laqués au miel et gingembre, finis au Poivre blanc de Sarawak pour une chaleur progressive et une longue finale aromatique.
Épaule d'agneau confite, effilochée puis façonnée en galettes dorées, servies avec une gremolata citron‑persil relevée au Poivre blanc de Sarawak — fondant et frais.
Filet de bar en croûte de sésame, nappé d'une émulsion citronnée et relevé au Poivre blanc de Sarawak : croustillant, fondant et raffiné.
Saumon confit dans l’huile, servi sur une salade tiède de lentilles et une vinaigrette à l’échalote relevée au Poivre blanc de Sarawak.
Un risotto crémeux aux cèpes et girolles, relevé d'une goutte d'huile de noisette et d'un tour de Poivre blanc de Sarawak pour exprimer les…
Panais fondants et poires rôties, crème onctueuse et chapelure croustillante : un gratin parfumé au Poivre blanc de Sarawak pour un dîner d’automne.
Un bol d'épeautre chaud et gourmand : épautre toasté, kale poêlé, betteraves rôties et chèvre, relevés par une huile aux herbes au mélange Poisson…
Quartiers de butternut cuits en papillote, nappés d'une crème de chèvre citronnée et surmontés d'un crumble salé au mélange Poisson en papillote.
Saucisses de canard rôties en papillote sur céleri‑rave et pommes acidulées, relevées par le mélange Poisson en papillote pour une touche herbacée et vive.
Filet mignon rosé en papillote aux poires caramélisées et châtaignes, parfumé du mélange Poisson en papillote pour des saveurs herbacées et légèrement anisées.
Morceaux d'épaule d'agneau mijotés en papillote avec fenouil, oignons confits, pommes rôties et une touche herbacée du mélange Poisson en papillote.
Filets de bar en papillote sur lit de cèpes et pleurotes, parfumés au mélange Poisson en papillote et relevés d'une pointe de crème légère.
Filets de truite sauvage en papillote, citron confit et poireau fondant sur un lit de riz sauvage — une assiette automnale simple et parfumée.
Papillotes de moules au fenouil et aneth, parfumées au mélange Poisson en papillote et cuites au four : un plat d'automne convivial et rapide.
Pavé de saumon en papillote sur lit de butternut rôtie et échalotes confites, parfumé au mélange Poisson en papillote pour un dîner d'automne simple…
Rôti de porc enduit d’une moutarde au pimenton fumé, servi avec pommes rôties et un jus réduit parfumé pour un repas d’automne convivial.
Côtelettes d'agneau grillées au romarin, relevées d'un voile de pimenton fumé, servies sur une purée onctueuse de céleri‑rave — rustique et conviviale.
Travers de porc laqués au miel et pimenton fumé servis sur un chou rouge braisé aux épices : une alliance sucrée‑fumée, idéale pour un…
Pavés de saumon rosés couverts d'une croûte d'herbes citronnée et relevée d'un pimenton fumé subtil, pour un repas familial gourmand et rapide.
Filets de maquereau grillés, peau croustillante, servis sur une compote tiède de pommes et oignon parfumée au pimenton fumé : sucré-salé et fumé.
Lentilles beluga mijotées avec betteraves rôties et un trait de pimenton fumé pour un plat végétarien réconfortant et parfumé.
Pâte croustillante, poireaux fondants et chèvre crémeux relevés d'une huile au pimenton fumé : une tarte simple et chaleureuse.
Joues de bœuf confites avec panais, sauce réduite et une pointe de Piment de Cayenne concassé pour du relief. Un mijoté chaleureux et simple.
Magret caramélisé servi avec endives rôties au miel et une pointe de Piment de Cayenne concassé dans le jus pour un contraste sucré‑amer relevé.
Filet mignon rôti nappé d'un glaçage poire‑moutarde au miel, relevé de Piment de Cayenne concassé pour réveiller la douceur fruitée.
Noix de Saint‑Jacques dorées sur purée de céleri‑rave, beurre noisette relevé au Piment de Cayenne concassé pour un contraste doux‑piquant.
Moules mijotées au cidre, échalotes et crème, rehaussées d’éclats de Piment de Cayenne concassé pour une chaleur précise et maîtrisable.
Filet de cabillaud cuit en papillote sur poireaux et pommes, arrosé d'une huile d'olive infusée au Piment de Cayenne concassé : parfum vif et…
Bol tiède de boulgour et lentilles vertes, betterave rôtie, noix et gremolata relevée au Piment de Cayenne concassé pour une touche épicée et croquante.
Risotto crémeux aux cèpes, rehaussé d'un beurre noisette infusé au Piment de Cayenne concassé : une pointe épicée pour sublimer les champignons.
Bol d'automne complet : quinoa, patate douce rôtie, châtaignes et une vinaigrette chipotle‑lime fumée pour réchauffer tes déjeuners.
Un risotto crémeux aux cèpes et girolles, fini au beurre relevé d’un piment chipotle fumé entier pour une chaleur fumée subtile qui sublime les…
Tranches de butternut rôties, nappées d'une liaison chèvre-crème et relevées d'un piment chipotle fumé émietté pour une touche fumée et chaleureuse.
Moules mijotées au cidre et échalotes, relevées par un piment chipotle fumé entier : une fumée ronde qui s’allie à l’acidité fruitée du cidre.
Noix de Saint‑Jacques nacrées sur purée de céleri‑rave, rehaussées d’une huile infusée au piment chipotle fumé pour une assiette fumée et élégante.
Côtelettes d'agneau saisies, nappées d'une gremolata chipotle citronnée et servies avec des poivrons rôtis pour un mariage fumé et herbacé.
Un tajine d'agneau où le piment chipotle fumé remplace partiellement le ras‑el‑hanout, mariant pruneaux moelleux et amandes torréfiées.
Joues de bœuf fondantes braisées avec un piment chipotle entier, cacao amer et vin rouge : fumé, profond et parfait pour les soirées fraîches.
Épaule de porc confite au chipotle : viande fondante, jus réduit fumé et pommes caramélisées pour un plat convivial et automnal.
Lentilles mijotées aux saucisses fumées, légumes d'automne et un filet d'huile infusée au Piment anneaux de feu pour un dîner chaleureux.
Navarin d'agneau pimenté aux carottes, panais et navets, relevé de quelques anneaux de feu pour une chaleur vive et maîtrisée.
Magret de canard rôti, tranché et nappé d’une compotée tiède de poires relevée au Piment anneaux de feu : douceur fruitée et piquant soyeux.
Échine de porc rôtie, caramélisée au miel‑soja et relevée par le Piment anneaux de feu pour un plat d’automne juteux et convivial.
Gambas poêlées servies sur une purée onctueuse de céleri‑rave et nappées d'une émulsion pimentée aux anneaux de feu.
Moules mijotées au vin blanc, fenouil et kale, relevées par le Piment anneaux de feu pour un bouillon parfumé et chaleureux à partager.
Filets de maquereau marinés au gingembre, citron et anneaux de feu du Yunnan, grillés pour une peau croustillante et une chair riche relevée.
Boulgour et lentilles réchauffés par des châtaignes rôties et une vinaigrette à l'huile infusée aux anneaux de feu, plat rustique et convivial pour 4.
