Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Polenta onctueuse servie avec cèpes poêlés et quelques gouttes de L'enfumée : un plat rustique et parfumé, parfait pour les soirs d'automne.
Pâte brisée maison, girolles, champignons de Paris et châtaignes, relevés d'une touche fumée de L'enfumée : une tarte rustique, savoureuse et partageable.
Rôti de canard aux pommes rôties, nappé d'un jus réduit parfumé aux Baies Tchuli concassées hors du feu pour une touche agrumée et poivrée.
Brochettes d'agneau marinées au yaourt et à la menthe, éclats de Baies Tchuli et poivrons rôtis : convivial, parfumé et facile à réaliser.
Filet mignon rosé en croûte de noix, servi avec une compotée de coing relevée d'une petite pincée de Baies Tchuli pour une finition vive.
Saint-Jacques snackées sur une purée veloutée de topinambour, un filet d'huile tiède infusée aux Baies Tchuli (Sil-timur) pour une touche d'agrumes et de finesse.
Filets de bar grillés, salsa croquante de fenouil aux agrumes et Baies Tchuli concassées : un plat d'automne frais et parfumé.
Moules au cidre et échalotes relevées de Baies Tchuli (Sil‑timur) : une recette simple et parfumée, idéale pour un dîner convivial.
Filet mignon rôti recouvert d'une croûte croustillante aux flocons d'ail et fines herbes et aux noisettes torréfiées, parfait pour un repas convivial.
Quinoa moelleux, cèpes sautés et noix torréfiées, relevés d'éclats de Baies Tchuli pour une note agrumée et poivrée en finition.
Une tarte rustique d’automne : purée de potimarron rôtie, ricotta onctueuse et Baies Tchuli torréfiées pour une note citronnée et poivrée.
Galettes moelleuses de lentilles et potimarron servies avec une sauce yaourt citronnée parfumée aux flocons d'ail et fines herbes.
Rôti de porc tendre et châtaignes moelleuses, nappés d’un jus réduit rehaussé par l’Assemblage pour asperges au sel de vin rouge.
Magret rosé laqué au mélange Kefta et Falafel, accompagné d'une compote de poires au miel et d'un chou sauté pour un accord sucré‑salé d'automne.
Pâte croustillante garnie de butternut rôti et chèvre frais, relevée d'Ail et fines herbes - flocons pour une tarte rustique d'automne.
Côtelettes d'agneau grillées servies avec une gremolata citronnée où l'Assemblage pour asperges apporte fraîcheur herbacée, zestes et une pointe florale.
Bœuf mijoté au vin, cacao et une pincée d'Assemblage Luxe pour une daube rustique, sauce nappante et viande fondante.
Ragoût de sanglier au vin rouge et châtaignes, rehaussé par le Poivre noir de Pondicherry pour une sauce boisée et profonde.
Saumon en croûte croustillante parfumée à l'Assemblage Luxe, servi sur une purée douce de topinambour — simple, rapide et convivial.
Gambas marinées à l'Assemblage Luxe et paprika fumé, grillées pour une chair juteuse, accompagnées d'une sauce yaourt citronné fraîche.
Magret de canard poêlé, nappé d'un jus réduit au chipotle et Assemblage Luxe, accompagné de céleri‑rave fondant : une assiette de saison, chaleureuse et…
Côtes de porc laquées au miel et Assemblage Luxe - Sel épicé d'exception, servies avec une compote pomme‑châtaigne onctueuse pour un contraste sucré‑fumé.
Filets de maquereau grillés, nappés d'un glaçage agrumes chipotle à l'Assemblage Luxe et servis sur fenouil confit pour un contraste sucré‑fumé.
Pavés de saumon coiffés d'une croûte croustillante parfumée à l'Assemblage Luxe, servis sur une purée douce de topinambour — un plat familial et savoureux.
Épeautre moelleux, châtaignes rôties et kale croustillant rehaussés d'une pincée d'Assemblage Luxe pour un pilaf automnal savoureux.
Magret de canard rosé, servi sur une compotée basquaise de poivrons parfumée à l’Assemblage de pâtes à la basquaise, plat chaleureux et convivial.
Morceaux d'agneau mijotés avec tomates, poivrons et l'Assemblage de pâtes à la basquaise, servis sur pâtes courtes pour un ragoût réconfortant.
Lentilles tièdes et saumon fumé relevés d'une vinaigrette basquaise parfumée : recette conviviale, rapide et pleine de caractère pour 4 personnes.
Filets de cabillaud en croûte parfumée à l'assemblage basquaise, posés sur un lit d'endives braisées pour une assiette d'automne simple et raffinée.
Spaghetti alle moules en sauce basquaise : moules juteuses, sauce tomate aux poivrons et herbes, relevée d’un souffle d’Espelette. Simple, convivial et parfumé.
Une tarte rustique aux poivrons rôtis et tomates confites, rehaussée par l'Assemblage de pâtes à la basquaise et des morceaux de brebis fondante.
Un épeautre crémeux cuit façon risotto, girolles sautées et une pointe d’assemblage basquaise pour un plat réconfortant et parfumé.
Rigatoni au potimarron rôti et poivrons, nappés d’une sauce tomate parfumée à l’Assemblage de pâtes à la basquaise, gratinés pour un plat automnal fondant.
Dés de porc marinés à la mandarine et à l'Assemblage Crevettes et Poissons, grillés et servis avec fenouil rôti et gremolata fumée pour un…
Épeautre crémeux façon risotto, girolles rissolées, beurre salé aux zestes et éclats d'algues : une assiette rustique et marine pour l'automne.
Tartelettes rustiques de ricotta et champignons relevées d'une touche fumée et d'agrumes grâce à l'Assemblage Crevettes et Poissons. Simple et convivial.
Galettes de pois chiches dorées, parfumées à l'Assemblage Crevettes et Poissons, servies avec une crème yaourt citronnée : apéritif ou plat végétarien convivial.
Épaule d'agneau confite nappée d'un glaçage mandarine‑piment et servie avec un jus au poivron fumé, pour un plat familial parfumé.
Brandade gratinée au cabillaud : purée onctueuse, croûte citronnée et croquante parfumée à l'Assemblage Crevettes et Poissons, recette conviviale et facile.
Seiches mijotées avec tomates rôties, fenouil et zestes d'orange; l'Assemblage Crevettes et Poissons apporte fumé, agrumes et fraîcheur marine.
Riz crémeux au bouillon parfumé à l'Assemblage, garni de moules, seiche et chorizo fumé : chaleur fumée, agrumes et fraîcheur marine.
Joue de bœuf confite au vin et Assemblage Café de Paris, servie avec carottes fondantes et sauce réduite — un mijoté familial en 90…
Canard croustillant, jus réduit infusé à l’Assemblage Café de Paris et purée de potimarron : un plat d’automne généreux et accessible.
Côte de porc caramélisée au miel et à l’Assemblage Café de Paris, accompagnée d’une compote chaude pomme‑châtaigne : un duo sucré‑salé de saison.
Gambas rôties nappées d'un beurre Café de Paris parfumé, posées sur une polenta crémeuse au parmesan : contraste de textures et saveurs herbacées.
Papillote de cabillaud sur lit de poireaux fondants, nappée d’une crème infusée à l’Assemblage Café de Paris — simple, parfumée et conviviale.
Épeautre fondant, châtaignes caramélisées et champignons dorés, le tout lié par une vinaigrette Café de Paris tiède pour un bol complet et chaleureux.
Cuisse de canard confite caramélisée au Trio Poivres et Baies, accompagnée de châtaignes rôties et d'un jus réduit au miel pour un dîner d'automne…
