Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Épaule de porc braisée au cidre avec pommes fondantes, relevée de grains concassés de Poivre noir Antalaha de Kaominina pour une sauce chaude et…
Côtes de veau saisies, nappées d'une sauce aux marrons onctueuse rehaussée par le Poivre noir Antalaha pour un accord boisé et chaleureux.
Rôti de poitrine de porc roulée aux herbes et zeste d'orange, fini au poivre noir pour une peau croustillante et une chair parfumée.
Cuisses de canard confites et dorées, lentilles vertes aux légumes racines et une vinaigrette au poivre noir pour relever le tout.
Filet mignon en croûte noisette relevé d’éclats de poivre noir : chair juteuse, croûte croustillante et jus réduit pour un plat familial.
Pavés de saumon recouverts d'une chapelure sarrasin‑noisette et d'éclats de poivre noir, rôtis au four et servis sur une purée douce de panais.
Filets de cabillaud confits, chou vert braisé et jus réduit au poivre noir : une recette simple et parfumée pour un dîner chaleureux.
Polenta onctueuse nappée de cèpes poêlés et d'un beurre noisette au poivre noir concassé : un plat réconfortant et parfumé, parfait en automne.
Brochettes d'agneau marinées au yaourt et Poivre d'Assam, accompagnées d'un tian d'aubergines fondant — parfumées et simples à préparer.
Côte de porc rôtie, purée de coings onctueuse et jus réduit parfumé au Poivre d'Assam : un plat d'automne gourmand et accessible.
Joues longuement braisées, panais confits et une réduction au Poivre d'Assam qui souligne le caractère forestier et boisé du plat.
Sardines rôties sur pain de campagne, compote d'oignons au cidre et éclats de Poivre d'Assam : un repas rapide, goûteux et de saison.
Filet de bar croustillant servi sur une choucroute légère pomme‑oignon ; la mouture de Poivre d'Assam, ajoutée au service, apporte profondeur et chaleur.
Tranches fondantes de céleri‑rave et pomme, gratinées à la crème, recouvertes d'un crumble noisette et parsemées d'un souffle de Poivre d'Assam en finition.
Gnocchis maison à la courge, nappés d'un beurre noisette à la sauge et parsemés d'éclats de Poivre d'Assam pour une finition boisée et résineuse.
Ribs fondants laqués d’une réduction miel‑vinaigre, servis avec chou rôti croustillant et une finition au Poivre blanc de Penja.
Un carré d'agneau parfums d'herbes, croûte croustillante et jus court relevé au Poivre blanc de Penja pour une chaleur élégante.
Filet mignon de porc doré, nappé d’une compote de coings tiède au Poivre blanc de Penja et à la badiane : douceur fruitée et…
Moules mijotées au cidre et crème, relevées au Poivre blanc de Penja et servies avec des chips de céleri-rave croquantes — un plat d’automne…
Pâtes fraîches fourrées à la purée de butternut, beurre noisette et sauge, finies d’éclats de Poivre blanc de Penja pour une note musquée et…
Galettes de lentilles vertes dorées, chutney de poires rôties et mayonnaise au Poivre blanc de Penja : équilibre sucré‑salé et textures contrastées, simples à…
Lentilles fondantes et saucisses fumées relevées d'une huile infusée au poivre blanc de Kampot : un plat réconfortant, simple et parfumé.
Cuisses de canard rôties, figues caramélisées au miel et éclats de Poivre blanc de Kampot IGP Bio pour une finition florale et délicate.
Rôti de chevreuil rôti, sauce vin rouge et finition au poivre blanc de Kampot IGP Bio : un plat automnal élégant et facile à…
Épaule d'agneau fondante, servie effilochée et relevée d'une gremolata citronnée au poivre blanc de Kampot pour un contraste frais et aromatique.
Filets de truite en croûte de sarrasin, nappés d’un beurre noisette infusé au poivre blanc de Kampot pour un contraste croustillant et parfumé.
Topinambours fondants et champignons rôtis sous une béchamel légère parfumée au poivre blanc de Kampot — un gratin d’automne réconfortant et raffiné.
Gratin automnal de butternut et fenouil, tranches de halloumi dorées et une touche d'épices Poisson à Griller pour des notes d'agrumes et d'herbes.
Magret rosé laqué au miel et agrumes, saupoudré de Poisson à Griller en finition : sucré‑acidulé et herbes méridionales pour une assiette conviviale.
Épeautre mijoté au bouillon de moules et vin blanc, rehaussé par le mélange Poisson à Griller pour un plat rustique, crémeux et vivant.
Galettes de pois chiches croustillantes servies avec chèvre frais et chutney pomme‑oignon parfumé au Poisson à Griller — simple, rapide et savoureux.
Papillote de bar aux lamelles de butternut et fenouil, parfumée au mélange Poisson à Griller : un plat d'automne léger, parfumé et facile.
Brochettes d'agneau marinées au miel, romarin et Poisson à Griller : tendres, parfumées et rapides à cuire pour un repas convivial.
Un curry végétarien où lentilles fermes et champignons rôtis rencontrent une huile parfumée Poisson à Griller aux notes d'agrumes et herbes.
Bol rustique d’épeautre, cèpes rôtis, copeaux de parmesan et huile citronnée parfumée au mélange Poisson au four ; une recette automnale simple et gourmande.
Épaule de porc confite aux zestes d'orange et fenugrec, servie sur chou rouge braisé : un plat familial parfumé et généreux.
Papillotes rapides de maquereau aux lamelles de pomme et fenouil fondant, relevées par le mélange Poisson au four pour un dîner parfumé et familial.
Pâte dorée, poireaux fondants et ricotta citronnée relevés d’une touche du mélange Poisson au four pour une tarte rustique savoureuse.
Un tajine convivial où la lotte fondante rencontre navets et citrons confits, relevés par le mélange Poisson au four pour une touche d’agrumes et…
Magret de canard rôti aux notes agrumées et épicées, servi avec carottes, panais et betteraves glacés au miel.
Courge butternut rôtie, farcie de pois chiches épicés et gremolata au mélange Poisson au four : un plat végétarien réconfortant et parfumé.
Pintade rôtie farcie de marrons et oignons caramélisés, rehaussée d'une pâte de ñora pour une note douce et fumée, recette conviviale en moins de…
Ragoût d'épaule d'agneau confite à la chair fondante, parfumée à la chair de piment ñora et au thym, relevée de pruneaux pour un équilibre…
Magret rosé laqué à la pâte de ñora, servi avec une compote tiède de poires épicée — un accord sucré‑salé automnal, simple à réaliser.
Encornets doux et tendres, farcis d'un riz noir parfumé et nappés d'un coulis de ñora, pour un plat automnal à partager.
Filets de cabillaud confits dans une huile parfumée à la ñora, servis sur une purée de céleri-rave rôti : subtil et chaleureux.
Chou‑fleur rôti nappé d’une béchamel légère infusée à la piment ñora, gratiné pour une croûte dorée et des arômes méditerranéens.
Saucisses rôties sur lentilles du Puy, agrémentées d'une vinaigrette à l'huile infusée au piment oiseau pour une chaleur progressive et des notes végétales.
