Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Fines tranches de betterave rôtie, chèvre frais et filet de réduction au Chocolat chaud pour une entrée colorée, acidulée et délicatement épicée.
Quinoa tiède, courgettes, poivrons, champignons et tomates confites relevés d'une vinaigrette au Chocolat chaud, citron et huile d'olive : complet et estival.
Tartare de thon subtilement relevé au Chocolat chaud, accompagné d'une salade croquante de fenouil et agrumes — une entrée d'été fraîche et raffinée.
Dés de saumon frais assaisonnés d'une vinaigrette moutardée rehaussée par l'Assemblage pour Grillade et des graines de sésame torréfiées.
Pâte croustillante, ricotta légère et courgettes finement tranchées relevées d'un Assemblage pour Grillade : une tarte fine estivale et rapide.
Un taboulé d'épeautre tiède aux tomates cerises, pois chiches et huile infusée à l'Assemblage pour Grillade, riche en textures et arômes méditerranéens.
Pavés de saumon snackés, refroidis et servis avec une vinaigrette froide à la Tartinade entre amis, câpres et citron : une entrée estivale parfumée…
Fines tranches de bar nappées d'une huile au fenouil, zestes d'agrumes et une pincée de Sel fumé des Vikings pour réveiller la minéralité du…
Un gazpacho rosso vif et velouté, sublimé par la Tartinade entre amis et servi avec des brochettes de chou‑fleur grillé pour un contraste chaud/froid.
Salade fraîche et parfumée : quinoa léger, herbes croquantes, grenade acidulée et une pincée de Sel fumé des Vikings en finition.
Tranches d’aubergine grillées, nappées d’un yaourt au tahini, grenade et menthe ; une pincée de Sel fumé des Vikings en finition pour une touche…
Entrée fraîche et gourmande : magret tranché, pêches grillées, roquette et une pincée de Sel fumé des Vikings pour un sucré‑salé fumé.
Entrée estivale : magret froid en tranches, pêches grillées, roquette et une touche de Sel fumé des Vikings pour un sucré-salé élégant.
Un tartare frais et élégant : thon fondant, mangue juteuse, vinaigrette acidulée et une pincée de Sel fumé des Vikings pour un contraste boisé.
Salade tiède de poulpe snacké, fenouil croquant et suprêmes d’orange, relevée en finition par le Sel fumé des Vikings.
Salade estivale de quinoa aux courgettes crues, menthe et une mouture finale de Poivre Noir de Sarawak pour une touche boisée et chaleureuse.
Ceviche de daurade mariné aux citrons et orange, rehaussé d'une huile d'olive infusée au Poivre Noir de Sarawak pour une touche boisée et persistante.
Tartare estival où la douceur des pêches rôties répond à la chair crue, relevé par des tours de Poivre Noir de Sarawak pour une…
Galettes de polenta dorées, courgettes marinées au citron et yaourt parfumé au Cajun Doux : une entrée estivale légère, croustillante et pleine de saveurs.
Quinoa moelleux, haricots noirs et mangue juteuse reliés par une vinaigrette citron‑vert au Cajun Doux : salade estivale, complète et parfumée.
Un tartare frais et estival où le thon et la mangue se répondent, relevés d'une huile parfumée au Cajun Doux pour une touche aromatique…
Fines tranches de bœuf crues nappées d'une huile parfumée au Cajun Doux, zestes de citron et roquette piquante : une entrée fraîche et élégante…
Burrata crémeuse, pêches rôties caramélisées et une huile pimentée vibrante faite avec la Purée de Piment Rouge Artisanale, pour une entrée estivale pleine de…
Daurade ‘‘cuite’’ au jus d’agrumes, relevée d’une Purée de Piment Rouge Artisanale et de gingembre en copeaux — une entrée fraîche, acidulée et piquante.
Des tranches de pain toasté garnies de sardines, concombre croquant et une goutte de purée de piment pour un contraste frais‑épicé.
Une entrée fraîche et régressive : saumon taillé au couteau, yaourt citronné subtilement parfumé au Riz au lait de mon enfance pour un contraste…
Figues rôties au miel et au mélange pâtissier, servies tièdes sur chèvre frais pour une entrée sucré‑salé, fondante et gourmande.
Ceviche de thon aux agrumes rehaussé d'une pointe de Riz au lait de mon enfance : frais, fondant et subtilement pâtissier.
Entrée d'été : magret de canard tranché froid, pêches grillées et glaçage miel relevé du mélange Riz au lait de mon enfance.
Perles tièdes, pois chiches croustillants et une touche de Tartinade entre amis pour une salade estivale à emporter, conviviale et parfumée.
Dés de saumon marinés au citron, huile d’olive et persil séché : une entrée fraîche et parfumée, idéale pour l’été.
Fines tranches de bœuf crues, huile parfumée au persil séché, copeaux de parmesan et roquette : une entrée fraîche et gourmande.
Tranches de pain grillé garnies de chèvre frais, tomates confites et un filet d’huile infusée au persil séché : simplicité et fraîcheur pour un…
Quinoa tiède, pois chiches et concombre relevés d'une vinaigrette citronnée au persil séché : une salade fraîche, nourrissante et facile à emporter.
Melon juteux et burrata crémeuse rehaussés d'une réduction sucrée‑salée au bouillon de légumes et curcuma : une entrée d'été fraîche et surprenante.
Noix de Saint‑Jacques finement tranchées, marinées quelques minutes dans une émulsion au bouillon de légumes et citron pour une entrée marine et fraîche.
Lentilles cuites au bouillon, tomates confites et vinaigrette curcuma : une salade tiède, riche et facile à préparer, parfaite pour un repas familial.
Haricots verts croquants et tomates anciennes rôties, nappés d'une vinaigrette mousseuse au bouillon de légumes et citron — une salade d'été parfumée et simple.
Thon frais et avocat servis avec une vinaigrette umami de bouillon réduit, sauce soja et yuzu : fraîcheur estivale et profondeur aromatique en entrée…
Un tartare frais de thon et mangue relevé par le Poivre Noir de Sarawak : une entrée sans cuisson, élégante et rapide à préparer.
Tranches d'aubergine grillées, labneh citronné, huile parfumée au Poivre Noir de Sarawak et pignons torréfiés : une entrée estivale simple et élégante.
Aubergines grillées nappées d'une émulsion tahin préparée avec un bouillon de légumes concentré, parsemées de grenade et persil — un mezze d'été convivial.
Melon sucré, feta salée et perles de gelée au bouillon de légumes et basilic : une entrée estivale fraîche, gourmande et pleine de contrastes.
Thon frais et avocat servis avec une vinaigrette umami à base de bouillon de légumes réduit, sauce soja et yuzu : une entrée estivale,…
Un gazpacho frais et soyeux au melon et courgette jaune, enrichi d'un bouillon de légumes infusé et d'une huile parfumée à la livèche.
Concombres croquants, feta salée et menthe sur chou‑fleur rôti farci, relevés d'une huile parfumée au mélange Poulet rôti de ma Mamie ! — salade…
Pastèque juteuse, feta salée, menthe fraîche et une touche de Sel fumé des Vikings : une salade estivale rafraîchissante au croquant irrésistible.
Beignets de courgette croustillants, servis avec un yaourt citronné et une touche finale de Sel fumé des Vikings pour une note boisée unique.
