Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Dés de loup mariné brièvement dans Aji Machu Picchu et jus de lime, garni d’avocat, mangue et radis pour une entrée estivale et parfumée.
Lentilles tièdes, haricots verts croquants et maquereau fumé relevés d'une vinaigrette au mélange Poulet rôti de ma Mamie ! pour une entrée gourmande et…
Tomates anciennes, burrata fondante, basilic et une pointe de Sel fumé des Vikings : une salade estivale, fraîche et gourmande à servir en entrée…
Un tartare frais et fruité où le thon et la mangue se répondent, relevés par une huile parfumée au mélange Poulet rôti de ma…
Magret mariné à l’Assemblage à Harissa, tranché froid sur roquette et agrumes avec vinaigrette épicée : une entrée estivale chaleureuse et croquante.
Calamars saisis, pommes de terre croustillantes et fèves fraîches relevés d’une vinaigrette moutardée au mélange Patates sautées : une salade tiède et gourmande.
Noix de Saint‑Jacques juste snackées sur un coulis froid de tomates cerises et basilic, agrémentées de poivre vert frit de Madagascar pour un croquant…
Pâte croustillante, poivrons jaunes rôtis et chèvre frais relevés d’un filet d’Aji Machu Picchu pour une tarte fine, douce et fruitée.
Des dés de loup marinés brièvement dans Aji Machu Picchu et jus de lime : une entrée estivale fruitée, douce et délicatement relevée.
Salade fraîche de concombre, feta et menthe relevée d'une huile parfumée au mélange Poulet rôti de ma Mamie !, idéale pour l'été en entrée…
Fines tranches de Saint-Jacques nappées d'une vinaigrette agrumes rehaussée par le mélange Poulet rôti de ma Mamie ! pour une entrée fraîche et parfumée.
Ceviche d’écaille blanche mariné aux agrumes et vanille en poudre BIO : une entrée fraîche et raffinée qui sublime la douceur du poisson.
Une salade tiède et herbacée : lentilles fermes, fèves crémeuses et une vinaigrette à l’Assemblage sauce béarnaise pour sublimer le printemps.
Noix de Saint‑Jacques poêlées servies sur une purée de petits pois soyeuse, relevées d'une huile parfumée à l'Assemblage sauce béarnaise pour une entrée raffinée.
Fines tranches de magret fumé, pêches rôties au miel et huile infusée à l'Assemblage sauce béarnaise : une entrée sucré‑salé estivale et raffinée.
Un gaspacho glacé de melon relevé par la vanille en poudre, servi avec un nuage de yaourt vanillé et menthe fraîche — entrée estivale…
Un bol complet estival : quinoa tiède, mangue juteuse, avocat crémeux et une vinaigrette vanille lime qui lie douceur et acidité. Simple et convivial.
Tranches d’aubergine grillées, labneh fouetté à la vanille en poudre et pistaches torréfiées pour une entrée conviviale et parfumée.
Filet de saumon refroidi servi avec une sauce yaourt relevée à l’Assemblage sauce béarnaise et du concombre mariné pour une assiette estivale sans cuisson…
Quinoa et pois chiches croustillants accompagnés d’une crème froide à l’Assemblage sauce béarnaise : protéiné, rafraîchissant et plein de caractère.
Fines tranches de bœuf nappées d'une émulsion parfumée à l'assemblage sauce béarnaise, zestes d'agrumes et pousses d'été pour une entrée fraîche et raffinée.
Tartare de saumon frais assaisonné d’une crème citronnée et d’Assemblage sauce béarnaise pour une entrée anisée, fraîche et rapide à préparer.
Salade estivale de riz noir, crevettes tièdes et segments d’orange sanguine, rehaussée d’une vinaigrette où a infusé un bâton de cannelle de Ceylan.
Ceviche acidulé de daurade nappé d’un lait de coco infusé au bâton de cannelle de Ceylan : fraîcheur, rondeur et parfum subtil pour l’été.
Ceviche acidulé de daurade relevé par un lait de coco infusé au bâton de cannelle de Ceylan : fraîcheur et parfum boisé pour l’été.
Aubergines rôties et fondantes sur labneh citronné, nappées d’une réduction de miel à la cannelle de Ceylan : une recette végétarienne simple et raffinée.
Taboulé frais au quinoa, grenade et menthe, relevé d’un sirop délicat au bâton de cannelle de Ceylan pour une touche sucrée‑épicée.
Salade tiède de lentilles vertes aux courgettes grillées et vinaigrette infusée à la cannelle de Ceylan, pour un plat estival, parfumé et facile.
Tarte fine aux champignons sauvages et Poivre Voatsiperifery : pâte croustillante, crème légère, champignons sautés et poivre concassé en finition.
Burrata crémeuse, figues rôties au miel et quelques grains de poivre sauvage Voatsiperifery concassés : une entrée simple et raffinée.
Tartare de boeuf relevé au Poivre sauvage noir Voatsiperifery, huile de noisette, échalote et câpres pour une entrée fraîche et raffinée.
Noix de Saint‑Jacques nacrées au beurre noisette, agrumes et Poivre sauvage noir Voatsiperifery pour une finition boisée et raffinée.
Daurade crue marinée aux agrumes, coriandre et Poivre sauvage noir Voatsiperifery : fraîcheur, texture fondante et touche boisée délicate en finition.
Lentilles tièdes, mangue juteuse et vinaigrette à l'Aji Machu Picchu pour une salade estivale, fruitée et légèrement relevée.
Tranches d’halloumi dorées, servies avec une salsa mangue‑fruit de la passion où Aji Machu Picchu apporte profondeur douce et citronnée.
Fines lamelles de betterave nappées d'une crème yaourt parfumée à l'Aji Machu Picchu et à la fève de tonka, pour une entrée fraîche et…
Rubans de courgette marinés au citron, copeaux de parmesan et grains croustillants de Poivre Vert Frit de Madagascar pour une entrée fraîche et surprenante.
Brochettes halloumi & melon nappées d'une vinaigrette citronnée ; le Poivre Vert Frit de Madagascar apporte un croquant poivré et végétal en finition.
Une entrée fraîche et croquante : daurade marinée aux jus d'agrumes, coriandre et quelques grains de Poivre Vert Frit de Madagascar en finition.
Dorade 'cuite' au jus d’agrumes, segments d’orange et une pointe d’Assemblage à Harissa pour une entrée fraîche, acidulée et pleine de caractère.
Dorade « cuite » au citron et segments d'orange relevés d'une huile infusée à l'Assemblage à Harissa : une entrée fraîche, parfumée et facile.
Entrée fraîche et texturée : thon au couteau, avocat citronné et croquant poivré apporté par le Poivre Vert Frit de Madagascar.
Tartines d’aubergine marinée au mélange Patates sautées posées sur labneh citronné : une entrée estivale, parfumée et généreuse.
Tartines d'aubergine grillée sur labneh citronné, rehaussées de pommes de terre dorées au mélange Patates sautées — une entrée d'été fondante et croustillante.
Tomates rôties, burrata fondante et pommes de terre dorées parfumées au mélange Patates sautées, servis avec un crumble croustillant et basilic.
Tomates rôties, pommes de terre dorées au mélange Patates sautées, burrata fondante et crumble croquant : une entrée d'été conviviale et parfumée.
Tomates confites, burrata fondante et crumble croustillant relevé par le mélange Patates sautées : une entrée d'été simple et gourmande.
Quinoa moelleux, courgettes grillées et tomates cerises en salade, relevés d'une vinaigrette citronnée au Nokoss fumé pour une entrée fraîche et gourmande.
