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Ce poivre mordant est récolté sur l’île de Phu Quoc au Vietnam, aussi appelée “l’île d’émeraude”. Il relève très bien un gibier ou une volaille.
Le poivre noir de Phu Quoc est souvent utilisé dans la cuisine vietnamienne pour assaisonner les plats de viande, de poisson et de légumes, ainsi que dans les marinades, les sauces et les soupes. Il est également utilisé dans la cuisine internationale pour ajouter de la saveur et de la complexité aux plats. Le poivre noir de Phu Quoc est souvent considéré comme étant plus doux et moins piquant que d’autres variétés de poivre noir, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui préfèrent une saveur plus subtile.
Sachet Kraft de 20G – Hermétique et refermable.
Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.
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Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.
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Poivre Phu-Quoc noir
Aucun
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Poivre Phu-Quoc noir
Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.
Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja.
Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année, non traités, et achetés à de petits producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels, non traités et non ionisés.
Viet Nam
Décembre 2023
VIETNAM
VIETNAM
Le poivre noir de Phu Quoc est une variété de poivre noir cultivée sur l’île vietnamienne de Phu Quoc, située dans le golfe de Thaïlande. Cette région est connue pour son climat tropical, ses sols riches. Ce sont des conditions de croissance optimales pour le poivre.
Ce poivre très singulier est réalisé au sud du Vietnam, sur l’île de Phu-Quoc, reconnu pour l’excellence de son nuoc-mâm.
Ce qui distingue véritablement le Poivre Noir de Phu Quoc, c’est son goût riche et complexe. Ses grains sont récoltés à maturité. Cela lui confère une saveur intense et piquante. Lorsqu’on le déguste, on peut percevoir des notes de bois, de terre et de fruits. Il dégage également une chaleur subtile qui se développe progressivement en bouche. C’est un poivre rare particulièrement savoureux.
Il est possible d’extraite de l’huile essentielle de ce poivre. C’est cette huile, présente en grande quantité dans le poivre, qui est responsable de son arôme distinctif. Cette huile est également à l’origine de la saveur fruitée et légèrement sucrée qui caractérise le Poivre Noir de Phu Quoc.
Utilisé de différentes manières en fonction de vos préférences. Voici quelques idées pour l’utiliser :
Ajoutez une pincée à vos plats de viande, tels que le boeuf, le poulet, le porc ou l’agneau, pour ajouter de la saveur et de la chaleur.
Saupoudrez sur les plats de poisson, tels que les crevettes, le saumon ou le tilapia, pour ajouter de la saveur et de la complexité.
Ajoutez une petite quantité à vos plats de légumes pour ajouter de la saveur et de la profondeur.
Mélangez le avec de l’huile, du vinaigre et d’autres épices pour faire une marinade pour la viande, le poisson ou les légumes.
Mélangez avec de la sauce soja, du vinaigre de riz, du miel et d’autres ingrédients pour faire une sauce délicieuse pour les plats de viande ou les légumes.
Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants
Non
Oui
Non
Supporte assez bien la cuisson.
Non
Pas de piment
Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière
Cuisine sucrée et sucrée-salée.
NC
Non
Non
Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.
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Le réchauffement climatique, les conflits mondiaux et les mauvaises récoltes rendent certaines épices de plus en plus difficiles à trouver. Des produits tels que le poivre, le safran ou la vanille sont particulièrement impactés par ces circonstances. Cette rareté entraîne une augmentation des prix, que Les épices curieuses s'efforce de maîtriser autant que possible afin de continuer à vous proposer des épices d'exception tout en préservant leur accessibilité.
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