Les épices curieuses

Gros sel aux baies

“Découvrez le Gros sel aux baies : un délice Les Épices Curieuses!”

Découvrez le Gros sel aux baies des Épices Curieuses, un condiment raffiné aux arômes intenses. Idéal pour toutes vos recettes, ce sel haut de gamme apportera une touche exquise à vos plats. Achetez dès maintenant pour une expérience culinaire exceptionnelle. Découvrez nos idées recette et nos conseils pour bien l’utiliser.

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GTIN / EAN : 3666932012008

Composition & Allergène(s)

Gros sel gris du marais breton, Poivre noir*, Poivre vert*, Poivre blanc*, Baies Roses*, Bois d’inde*, Poivre Voatsiperifery*

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

Composition

Gros sel gris du marais breton, Poivre noir*, Poivre vert*, Poivre blanc*, Baies Roses*, Bois d’inde*, Poivre Voatsiperifery*

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Allergène(s) connu(s)

Aucun

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Garanties qualité

Qualité & Sécurité : Nos Engagements

Sans gluten, sans lactose
📦 Conditionné en France (dans la Maine et Loire 49) avec soin
🔬 Traçabilité et contrôles visuels et gustatifs rigoureux

Pour vous garantir un produit conforme et de qualité, chaque lot fait l’objet de contrôles visuels et gustatifs réguliers tout au long de sa commercialisation.  Nous nous engageons à vous proposer des produits de qualité, respectant les normes en vigueur et les exigences de sécurité alimentaire.

Idées recettes avec ce produit

Découvrez des idées recettes originales et savoureuses avec les trésors aromatiques des Épices Curieuses : inspirez-vous pour sublimer vos plats avec des saveurs uniques et exotiques !

Recette en cours de préparation. 

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Nous sommes transparents avec vous...

Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année et achetés aux producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels et non ionisés.

Origine

A DEFINIR

Prix au kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine de nos produits

Origine (transformation)

Produit BIO

Depuis Janvier 2022 Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024​

Comment l'utiliser

Présentation du Gros sel aux baies des Épices Curieuses

Découvrez le Gros sel aux baies des Épices Curieuses, un condiment exceptionnel, aux notes à la fois piquantes et douces, qui saura réveiller vos papilles et sublimer vos plats. Récolté dans les marais bretons, ce gros sel gris se distingue par sa texture croquante et sa couleur naturelle, rehaussée par l’ajout de différentes baies et épices aux couleurs chatoyantes.

Caractéristiques gustatives du Gros sel aux baies

Ce mélange unique de gros sel gris du marais breton et de baies offre une explosion de saveurs. Le sel, riche et minéral, est relevé par l’ajout de poivre noir, poivre vert, poivre blanc, baies roses, bois d’inde et du rare poivre Voatsiperifery de Madagascar. Ce mariage harmonieux donne une saveur complexe et raffinée, oscillant entre douceur, fraîcheur et piquant.

Histoire et origines du Gros sel aux baies

Le gros sel gris est récolté manuellement dans les marais salants de Bretagne, selon des méthodes traditionnelles inchangées depuis des siècles. Ces marais, façonnés par les moines au Moyen Âge, sont le berceau d’un sel de mer de qualité supérieure, qui bénéficie d’une appellation d’origine protégée. Les baies et poivres qui accompagnent ce sel, proviennent de terres lointaines, chacune avec sa propre histoire et tradition. L’ajout de ces épices à la saveur unique, en fait un condiment à la fois local et exotique.

Utilisations culinaires du Gros sel aux baies

Le Gros sel aux baies est un véritable allié en cuisine. Il permet de rehausser les saveurs de vos plats, que ce soit des viandes, des poissons, des légumes ou des soupes. Pour un dosage parfait, pensez à l’ajouter en fin de cuisson, afin de préserver toutes ses saveurs.

  • Pour une recette de steak au poivre, remplacez simplement votre sel et poivre habituels par le gros sel aux baies. Astuce végétarienne: utilisez du tofu grillé à la place du steak.
  • Essayez-le dans une soupe de légumes d’automne, il ajoutera une note piquante et parfumée. Astuce végétarienne: pour une texture plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème de noix de cajou.
  • Il est délicieux sur un pavé de saumon grillé, en remplacement du sel traditionnel. Astuce végétarienne: remplacez le saumon par du tempeh mariné.
  • Utilisez-le pour assaisonner une tarte aux tomates cerises et chèvre. Astuce végétarienne: utilisez du fromage de chèvre végétalien pour une version 100% végétale.

Anecdotes et traditions

Saviez-vous que le gros sel gris de Bretagne est encore récolté à la main, à l’aide d’une lousse, une sorte de râteau en bois ? Cette méthode ancestrale permet de préserver toutes les propriétés du sel. De même, le poivre Voatsiperifery de Madagascar est récolté à la main, à plus de 10 mètres de hauteur, sur des lianes sauvages. C’est l’une des épices les plus rares et les plus prisées du monde.

Conseils pratiques pour bien l’utiliser en cuisine

La saveur du Gros sel aux baies est puissante, donc une petite quantité suffit généralement. Pour un équilibre parfait, ajoutez-le en fin de cuisson. Vous pouvez aussi l’utiliser pour assaisonner vos salades, sauces et marinades. Pour une alternative végétarienne, essayez-le sur des légumes grillés ou rôtis, ou pour rehausser le goût d’un plat de pâtes.

Suggestions d’associations avec d’autres épices ou ingrédients

Le Gros sel aux baies se marie à merveille avec de nombreux ingrédients. Il complète parfaitement les saveurs des viandes et des poissons, mais aussi des légumes. Il peut être associé à d’autres épices comme le curcuma, le cumin ou le piment d’Espelette pour un goût encore plus complexe et riche. Vous pouvez aussi l’utiliser dans des préparations sucrées, pour un contraste surprenant avec des ingrédients comme le chocolat noir ou la vanille.

Nous pensons à vous ...

Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

Oui

Présence de poivre

Oui

Présence de sucre

Non

Cuisson

Présence de piment

Force du piment

Pas de piment

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Type de cuisine

Association idéale

Préparation

Convient aux bébés et bambins

Non

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Non

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.

Engagement Écologique

Nous avons à cœur de préserver notre planète et faisons de cet engagement une priorité. C’est pourquoi nous favorisons les circuits courts dès que possible, tout en travaillant activement à réduire notre empreinte écologique. Nos colis, fabriqués à la main à partir de matériaux recyclés et au charme authentique, illustrent notre respect et notre souci constant de protéger l’environnement.

La rareté des épices

Le réchauffement climatique, les conflits mondiaux et les mauvaises récoltes rendent certaines épices de plus en plus difficiles à trouver. Des produits tels que le poivre, le safran ou la vanille sont particulièrement impactés par ces circonstances. Cette rareté entraîne une augmentation des prix, que Les épices curieuses s'efforce de maîtriser autant que possible afin de continuer à vous proposer des épices d'exception tout en préservant leur accessibilité.

Qualité Inégalée

Chaque épice mérite d'être traitée avec le plus grand soin. C’est pour cette raison que nous nous engageons à offrir des produits d’une qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur authenticité. Nous veillons à ce que chaque épice réponde aux plus hautes exigences, enrichissant vos plats avec des saveurs authentiques et exquises.

Notre objectif

Nous avons à cœur d'offrir à nos clients bien plus que des épices : une véritable expérience gustative inoubliable, en accord avec nos valeurs écologiques.Explorez notre gamme et laissez-vous séduire par les trésors aromatiques soigneusement sélectionnés pour vous, tout en contribuant à la préservation de notre planète.

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