Les épices curieuses

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Gros sel aux baies

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Le gros sel aux baies est un mélange de gros sel de mer et de baies séchées. C’est une combinaison de gros sel de mer et de différentes baies séchées ou moulues : poivre noir, poivre vert, poivre blanc, baies roses, bois d’inde, poivre Voatsiperifery. Cette association donne un goût unique et savoureux à ce mélange, ainsi qu’une texture granuleuse agréable en bouche.

Il est utilisé pour ajouter une saveur épicée et une touche décorative aux plats. Ce type de sel peut être utilisé pour assaisonner les viandes, les poissons, les légumes ou encore les salades. Il est également possible de l’utiliser comme sel de finition pour donner un peu plus de punch à la saveur et au visuel des aliments.

Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.

La livraison en point relai en France Métropolitaine est offerte à partir de 49.90 €.

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

Composition & Allergène(s)

Composition

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

Gros sel gris du marais breton, Poivre noir *, Poivre vert*, Poivre blanc*,  Baies Roses *,  Bois d’inde*, Poivre Voatsiperifery

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Composition

Gros sel gris du marais breton, Poivre noir *, Poivre vert*, Poivre blanc*,  Baies Roses *,  Bois d’inde*, Poivre Voatsiperifery

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Description

Le gros sel aux baies est un assaisonnement polyvalent. Il peut être utilisé de différentes manières pour ajouter de la saveur et de la texture à vos plats. C’est un mélange de gros sel et de baies telles que du poivre vert et noir, mais aussi de baies roses. Voici quelques idées pour l’utiliser :
En croûte de sel
Vous pouvez utiliser le gros sel aux baies pour réaliser une cuisson en croûte de sel. Recouvrez vos aliments d’une couche de sel et de blanc d’œuf battu. Lors de la cuisson au four, la croûte va se solidifier et concentrer les saveurs. Les baies et le sels vont développer leurs saveurs et parfumer l’aliment. Ce mélange accompagnera tous types de viandes, de légumes et de fruits de mer mais aussi de de salades.
Dans l’eau de cuisson
Le gros sel aux baies est parfait pour assaisonner l’eau de cuisson de vos aliments. Salez selon votre goût.
Marinades
Mélangez le gros sel aux baies avec d’autres épices et herbes pour créer une marinade savoureuse. Frottez le mélange sur la viande ou le poisson avant la cuisson, puis laissez reposer pour permettre aux saveurs de se développer.Pour cela, mélanger, 2 cuillères à soupe de gros sel aux baies, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus d’un demi citron et 2 gousses d’ail émincées. Etalez la préparation  sur votre viande ou votre poisson. Assurez vous que la marinade est correctement étalée sur tout votre aliment. Laissez reposer 30 minutes minimum et faites cuire. Si il y a trop de marinade, vous pouvez utiliser du papier absorbant pour éponger la viande ou le poisson. Cela évitera une trop grande concentration de sel lors de la cuisson.
Décorer les plats
Utilisez le gros sel aux baies comme garniture décorative pour vos plats. En plus d’ajouter de la texture et de la saveur à votre présentation, il apportera une touche décorative. Il est important de se rappeler que le gros sel aux baies contient du sel et doit être utilisé avec modération. Vous pouvez également l’essayer dans d’autres recettes créatives selon votre goût. De plus, assurez-vous de goûter le gros sel aux baies avant de l’utiliser, car les différentes baies peuvent apporter des saveurs et des intensités différentes.

Nous sommes transparents avec vous...

Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année, non traités, et achetés à de petits producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels, non traités et non ionisés.

Origine

A DEFINIR

Prix au kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine de nos produits

Origine (transformation)

Produit BIO

Oui Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024​

Nos conseils d'utilisations

Le gros sel aux baies est un assaisonnement polyvalent. Il peut être utilisé de différentes manières pour ajouter de la saveur et de la texture à vos plats. C’est un mélange de gros sel et de baies telles que du poivre vert et noir, mais aussi de baies roses. Voici quelques idées pour l’utiliser :

En croûte de sel

Vous pouvez utiliser le gros sel aux baies pour réaliser une cuisson en croûte de sel. Recouvrez vos aliments d’une couche de sel et de blanc d’œuf battu. Lors de la cuisson au four, la croûte va se solidifier et concentrer les saveurs. Les baies et le sels vont développer leurs saveurs et parfumer l’aliment. Ce mélange accompagnera tous types de viandes, de légumes et de fruits de mer mais aussi de de salades.

Dans l’eau de cuisson

Le gros sel aux baies est parfait pour assaisonner l’eau de cuisson de vos aliments. Salez selon votre goût.

Marinades

Mélangez le gros sel aux baies avec d’autres épices et herbes pour créer une marinade savoureuse. Frottez le mélange sur la viande ou le poisson avant la cuisson, puis laissez reposer pour permettre aux saveurs de se développer.

Pour cela, mélanger, 2 cuillères à soupe de gros sel aux baies, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus d’un demi citron et 2 gousses d’ail émincées. Etalez la préparation  sur votre viande ou votre poisson. Assurez vous que la marinade est correctement étalée sur tout votre aliment. Laissez reposer 30 minutes minimum et faites cuire. Si il y a trop de marinade, vous pouvez utiliser du papier absorbant pour éponger la viande ou le poisson. Cela évitera une trop grande concentration de sel lors de la cuisson.

Décorer les plats

Utilisez le gros sel aux baies comme garniture décorative pour vos plats. En plus d’ajouter de la texture et de la saveur à votre présentation, il apportera une touche décorative.

 

Il est important de se rappeler que le gros sel aux baies contient du sel et doit être utilisé avec modération. Vous pouvez également l’essayer dans d’autres recettes créatives selon votre goût. De plus, assurez-vous de goûter le gros sel aux baies avant de l’utiliser, car les différentes baies peuvent apporter des saveurs et des intensités différentes.

Nous pensons à vous ...

Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

Présence de poivre

Présence de sucre

Cuisson

Ne supporte pas la cuisson.

Présence de piment

Force du piment

Pas de piment

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Type de cuisine

Cuisine sucrée et sucrée-salée.

Association idéale

Préparation

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.

Engagement Écologique

Nous avons à cœur de préserver notre planète et faisons de cet engagement une priorité. C’est pourquoi nous favorisons les circuits courts dès que possible, tout en travaillant activement à réduire notre empreinte écologique. Nos colis, fabriqués à la main à partir de matériaux recyclés et au charme authentique, illustrent notre respect et notre souci constant de protéger l’environnement.

La rareté des épices

Le réchauffement climatique, les conflits mondiaux et les mauvaises récoltes rendent certaines épices de plus en plus difficiles à trouver. Des produits tels que le poivre, le safran ou la vanille sont particulièrement impactés par ces circonstances. Cette rareté entraîne une augmentation des prix, que Les épices curieuses s'efforce de maîtriser autant que possible afin de continuer à vous proposer des épices d'exception tout en préservant leur accessibilité.

Qualité Inégalée

Chaque épice mérite d'être traitée avec le plus grand soin. C’est pour cette raison que nous nous engageons à offrir des produits d’une qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur authenticité. Nous veillons à ce que chaque épice réponde aux plus hautes exigences, enrichissant vos plats avec des saveurs authentiques et exquises.

Notre objectif

Nous avons à cœur d'offrir à nos clients bien plus que des épices : une véritable expérience gustative inoubliable, en accord avec nos valeurs écologiques.Explorez notre gamme et laissez-vous séduire par les trésors aromatiques soigneusement sélectionnés pour vous, tout en contribuant à la préservation de notre planète.

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PME française et basé dans le 49

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Conditionnement à la main

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Du bio oui ! Mais pas plus cher !

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