Les épices curieuses

Poivre noir de Bahia – Brésil

5.15 

Poivre du quotidien, le Bahia noir est un grand classique. En effet, il possède un beau grain, ses arômes puissants de camphre sur une note de résine rappellent les pins des Landes. Saupoudré sur une viande ou sur un poisson, il sera parfait !Le poivre bahia noir est une épice exquise qui offre une saveur profonde et piquante à n’importe quel plat. Il est parfait pour donner de la saveur à une variété de plats. Il se marie bien avec les viandes rouges, le poisson, les légumes, les soupes et les sauces. Essayez-le dans votre prochain plat de pâtes ou sur votre steak préféré pour une expérience gustative inoubliable.Il suffit de le moudre et de l’ajouter à votre plat pour une explosion de saveurs. Essayez-le aujourd’hui et découvrez pourquoi notre poivre bahia noir est un favori des amateurs d’épices du monde entier. Commandez dès maintenant et découvrez la différence que Les Épices Curieuses peuvent faire dans votre cuisine.
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Nouveauté : On vous propose un paiement en 3 fois sans frais à partir de 50€ d'achats.

Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

Composition & Allergène(s)

Composition

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

Le poivre noir de Bahia a une saveur unique, complexe et équilibrée. Il est doux et fruité, avec des notes de vanille, de bois et de cacao. Il est souvent utilisé pour aromatiser les plats de viande, de poisson et de légumes. Il peut également être utilisé pour parfumer les salades, les sauces et les desserts.

Allergène(s) connu(s)

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Description

Parmi les variétés de poivre noir, le Poivre Bahia Noir se distingue par son goût audacieux et sa polyvalence en cuisine. Il est originaire de la région côtière du Brésil, plus précisément de l’État de Bahia, d’où il tire son nom.Le Poivre Bahia Noir est récolté à maturité complète, puis séché au soleil jusqu’à ce que sa peau devienne sombre et ridée. Ce processus de séchage intensifie ses saveurs et arômes caractéristiques. Le poivre ainsi obtenu se présente sous forme de petits grains noirs, légèrement croquants sous la dent.Le Poivre Bahia Noir se distingue par son profil de saveur complexe. Il dégage des notes initiales de chaleur subtile qui évoluent rapidement vers des saveurs plus terreuses et boisées. On retrouve aussi des nuances légèrement citronnées en arrière-plan. Sa chaleur n’est pas écrasante, mais plutôt raffinée, offrant une expérience gustative équilibrée.Les utilisations en cuisine pour le Poivre Bahia Noir sont diverses et variées. Elles s’étendent au-delà de simplement ajouter de la saveur à un plat. Voici une liste non exhaustive de ses différentes utilisations.
Assaisonnement de Viandes
Le Poivre Bahia Noir ajoute une touche d’élégance aux viandes grillées, rôties ou sautées. Sa complexité de saveurs complète parfaitement les profils gustatifs des viandes telles que le bœuf, l’agneau et le canard.
Poisson et Fruits de Mer
Contrairement à d’autres poivres, le Poivre Bahia Noir peut également sublimer les plats de poisson et de fruits de mer sans éclipser leurs saveurs délicates. Il peut être utilisé pour rehausser les ceviches, les marinades et les sauces pour poissons.
Plats Végétariens
Les légumes rôtis, les plats de pâtes et les plats végétariens en général bénéficient de l’ajout de Poivre Bahia Noir pour une profondeur de saveur supplémentaire.
Fromages
Les fromages à pâte dure ou molle peuvent être rehaussés par une pincée de Poivre Bahia Noir, créant ainsi un mariage harmonieux entre le piquant du poivre et la crémosité du fromage.
Desserts
Bien que cela puisse sembler inhabituel, le Poivre Bahia Noir peut être utilisé avec parcimonie pour ajouter une note intrigante à certains desserts, comme les chocolats noirs ou les desserts à base de fruits.

Nous sommes transparents avec vous...

Origine

A DEFINIR

Prix au kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine biologique

Origine (transformation)

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Paiement en 3 fois sans frais

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Références produit majoritairement bio

Nous pensons à vous ...

Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

Présence de poivre

Présence de sucre

Présence de piment

Force du piment

Pas de piment

Cuisson

Ne supporte pas la cuisson.

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Convient aux bébés et bambins

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Type de cuisine

Cuisine sucrée et sucrée-salée.

Association idéale

Préparation

Nos conseils d'utilisations

Parmi les variétés de poivre noir, le Poivre Bahia Noir se distingue par son goût audacieux et sa polyvalence en cuisine. Il est originaire de la région côtière du Brésil, plus précisément de l’État de Bahia, d’où il tire son nom.

Le Poivre Bahia Noir est récolté à maturité complète, puis séché au soleil jusqu’à ce que sa peau devienne sombre et ridée. Ce processus de séchage intensifie ses saveurs et arômes caractéristiques. Le poivre ainsi obtenu se présente sous forme de petits grains noirs, légèrement croquants sous la dent.

Le Poivre Bahia Noir se distingue par son profil de saveur complexe. Il dégage des notes initiales de chaleur subtile qui évoluent rapidement vers des saveurs plus terreuses et boisées. On retrouve aussi des nuances légèrement citronnées en arrière-plan. Sa chaleur n’est pas écrasante, mais plutôt raffinée, offrant une expérience gustative équilibrée.

Les utilisations en cuisine pour le Poivre Bahia Noir sont diverses et variées. Elles s’étendent au-delà de simplement ajouter de la saveur à un plat. Voici une liste non exhaustive de ses différentes utilisations.

Assaisonnement de Viandes

Le Poivre Bahia Noir ajoute une touche d’élégance aux viandes grillées, rôties ou sautées. Sa complexité de saveurs complète parfaitement les profils gustatifs des viandes telles que le bœuf, l’agneau et le canard.

Poisson et Fruits de Mer

Contrairement à d’autres poivres, le Poivre Bahia Noir peut également sublimer les plats de poisson et de fruits de mer sans éclipser leurs saveurs délicates. Il peut être utilisé pour rehausser les ceviches, les marinades et les sauces pour poissons.

Plats Végétariens

Les légumes rôtis, les plats de pâtes et les plats végétariens en général bénéficient de l’ajout de Poivre Bahia Noir pour une profondeur de saveur supplémentaire.

Fromages

Les fromages à pâte dure ou molle peuvent être rehaussés par une pincée de Poivre Bahia Noir, créant ainsi un mariage harmonieux entre le piquant du poivre et la crémosité du fromage.

Desserts

Bien que cela puisse sembler inhabituel, le Poivre Bahia Noir peut être utilisé avec parcimonie pour ajouter une note intrigante à certains desserts, comme les chocolats noirs ou les desserts à base de fruits.

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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Une innovation dans nos plats

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