Les épices curieuses

Curcuma en lamelle de Madagascar

“Découvrez le Curcuma en lamelle de Madagascar authentique chez Les Épices Curieuses!”

Découvrez le Curcuma en lamelle de Madagascar chez Les Épices Curieuses. Un trésor de saveur et de santé, curcuma, Madagascar, épice de qualité supérieure à intégrer à vos recettes. Découvrez nos idées recette et nos conseils pour bien l’utiliser.

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GTIN / EAN : 3666932012572

Composition & Allergène(s)

Curcuma de Madagascar*

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

Composition

Curcuma de Madagascar*

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Allergène(s) connu(s)

Aucun

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Garanties qualité

Qualité & Sécurité : Nos Engagements

Sans gluten, sans lactose
📦 Conditionné en France (dans la Maine et Loire 49) avec soin
🔬 Traçabilité et contrôles visuels et gustatifs rigoureux

Pour vous garantir un produit conforme et de qualité, chaque lot fait l’objet de contrôles visuels et gustatifs réguliers tout au long de sa commercialisation.  Nous nous engageons à vous proposer des produits de qualité, respectant les normes en vigueur et les exigences de sécurité alimentaire.

Idées recettes avec ce produit

Découvrez des idées recettes originales et savoureuses avec les trésors aromatiques des Épices Curieuses : inspirez-vous pour sublimer vos plats avec des saveurs uniques et exotiques !

Recette en cours de préparation. 

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Nous sommes transparents avec vous...

Nous collaborons exclusivement avec des laboratoires d'herboristerie qui nous assurent une qualité exceptionnelle de produits de l'année et achetés aux producteurs au prix du marché. Nous vous garantissons des produits 100% naturels et non ionisés.

Origine

Madagascar

Prix au kilo

97/5€ du kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine de nos produits

Origine (transformation)

Produit BIO

Depuis Janvier 2022 Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024​

Comment l'utiliser

Curcuma en lamelle de Madagascar : une épice authentique

Le curcuma en lamelle de Madagascar est un produit exquis de la gamme Les Épices Curieuses. Originaire de la Grande Île, cette épice est reconnue pour sa saveur unique, sa texture distincte et sa couleur vibrante.

Caractéristiques uniques du curcuma de Madagascar

Le curcuma en lamelle de Madagascar est réputé pour sa saveur distincte et sa couleur d’or, qui en fait une épice très appréciée dans la gastronomie. Sa texture, légèrement rugueuse, libère des arômes chauds et terreux, avec une légère note de gingembre. En bouche, il offre une saveur douce et légèrement poivrée, faisant de lui un allié de choix pour rehausser de nombreux plats.

Histoire et origines du curcuma de Madagascar

Le curcuma est cultivé depuis des siècles à Madagascar, pays riche d’une biodiversité exceptionnelle. Les agriculteurs malgaches ont su préserver les traditions ancestrales de culture de cette épice, ce qui confère à notre curcuma en lamelle une authenticité rare. Il est récolté à la main, séché au soleil, puis délicatement coupé en fines lamelles pour préserver toutes ses propriétés gustatives.

Utilisations culinaires du curcuma de Madagascar

Le curcuma en lamelle est particulièrement apprécié pour sa facilité d’utilisation. Il se marie parfaitement avec le riz, les légumes, les viandes et les poissons. Pour un accord parfait, vous pouvez l’associer avec du gingembre, de la cannelle ou du poivre noir.

  • Curry de légumes à la malgache : faites revenir des légumes de saison avec de l’oignon, ajoutez du curcuma en lamelle, du lait de coco et laissez mijoter. Pour une version végétarienne, remplacez simplement la viande par plus de légumes ou du tofu.
  • Riz sauté au curcuma : faites revenir du riz cuit avec de l’ail, de l’oignon, des pois verts et du curcuma en lamelle. Pour une version végétarienne, ajoutez des cubes de tofu marinés.
  • Poulet au curcuma : faites mariner du poulet dans une sauce à base de curcuma en lamelle, d’ail, de gingembre et de miel, puis faites cuire. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du seitan ou des champignons.
  • Smoothie au curcuma : mixez une banane, une pomme, du lait d’amande, du miel et une pincée de curcuma en lamelle pour un smoothie énergisant et riche en antioxydants.

Conseils pratiques

Le curcuma en lamelle est une épice puissante, il est donc conseillé de l’utiliser avec modération pour ne pas écraser les autres saveurs de votre plat. Pour sublimer le goût du curcuma, n’hésitez pas à le faire revenir quelques minutes dans une poêle chaude avec un peu d’huile avant de l’intégrer à votre recette.

Anecdotes et traditions

A Madagascar, le curcuma est aussi utilisé en médecine traditionnelle pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Il est couramment utilisé dans les cérémonies traditionnelles, comme le “Vodiondry”, où les futurs époux se badigeonnent de curcuma pour se porter chance.

Embarquez pour un voyage culinaire exceptionnel avec le curcuma en lamelle de Madagascar, et laissez-vous séduire par ses saveurs uniques et son histoire fascinante.

Nous pensons à vous ...

Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

Non

Présence de poivre

Non

Présence de sucre

Non

Cuisson

Présence de piment

Force du piment

Pas de piment

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Type de cuisine

Association idéale

Préparation

Convient aux bébés et bambins

Oui

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Oui

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

Chez les-epices-curieuses.com, nous nous engageons à vous offrir une sélection unique et raffinée d’épices, où la qualité supérieure se marie avec un profond respect de l’environnement. Nous agissons comme un véritable lien entre vous et des producteurs passionnés, qu’ils soient issus de terroirs locaux ou de régions lointaines aux traditions épicées riches. Chaque épice de notre collection raconte une histoire, celle d'un savoir-faire authentique et d'un engagement durable, pour que vos plats soient sublimés par des saveurs exceptionnelles et éthiques.

Engagement Écologique

Nous avons à cœur de préserver notre planète et faisons de cet engagement une priorité. C’est pourquoi nous favorisons les circuits courts dès que possible, tout en travaillant activement à réduire notre empreinte écologique. Nos colis, fabriqués à la main à partir de matériaux recyclés et au charme authentique, illustrent notre respect et notre souci constant de protéger l’environnement.

La rareté des épices

Le réchauffement climatique, les conflits mondiaux et les mauvaises récoltes rendent certaines épices de plus en plus difficiles à trouver. Des produits tels que le poivre, le safran ou la vanille sont particulièrement impactés par ces circonstances. Cette rareté entraîne une augmentation des prix, que Les épices curieuses s'efforce de maîtriser autant que possible afin de continuer à vous proposer des épices d'exception tout en préservant leur accessibilité.

Qualité Inégalée

Chaque épice mérite d'être traitée avec le plus grand soin. C’est pour cette raison que nous nous engageons à offrir des produits d’une qualité supérieure, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur authenticité. Nous veillons à ce que chaque épice réponde aux plus hautes exigences, enrichissant vos plats avec des saveurs authentiques et exquises.

Notre objectif

Nous avons à cœur d'offrir à nos clients bien plus que des épices : une véritable expérience gustative inoubliable, en accord avec nos valeurs écologiques.Explorez notre gamme et laissez-vous séduire par les trésors aromatiques soigneusement sélectionnés pour vous, tout en contribuant à la préservation de notre planète.

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