Les épices curieuses

Ajowan ou cumin royal

A partir de 2.80 

Ajowan : Cumin royal, une épice exotique aux notes chaudes et terreuses avec des touches de thym, d’origan et d’agrumes. Parfait pour les légumes, viandes, légumineuses, marinades, sauces, soupes et ragoûts. Se marie bien avec coriandre, curcuma et gingembre.

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Conditionnement : Sachet Kraft alimentaire recyclable.

Composition & Allergène(s)

Composition

Nous faisons évoluer nos recettes avec vos retours.

Ajowan ou Cumin Royal

Allergène(s) connu(s)

Aucun

Contamination croisée : Le risque de contamination croisée allergène a été réduit au maximum par les bonnes pratiques de nettoyage et d’hygiène approfondies en place, l’ordonnancement de production, la formation du personnel et le référencement des fournisseurs.

Toutefois, nous ne pouvons donner la garantie d’absence complète de traces d’allergènes dans le produit tels que céleri, moutarde, sésame, arachide, fruits à coque, mollusques, crustacés, poissons, gluten, lait, sulfites et soja. 

Description

Ajowan : Cumin royal, une épice exotique aux notes chaudes et terreuses avec des touches de thym, d’origan et d’agrumes. Parfait pour les légumes, viandes, légumineuses, marinades, sauces, soupes et ragoûts. Se marie bien avec coriandre, curcuma et gingembre.

Nous sommes transparents avec vous...

Origine

Inde

Prix au kilo

50€ du kilo

Tarif stable depuis

Décembre 2023

Origine biologique

Agriculture non UE

Origine (transformation)

Produit BIO

Depuis Janvier 2022 Certifié par Certipaq FR-BIO-09 depuis le 27/02/2024​

Quelques infos ...

Les épices curieuses c'est aussi .. 

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Durée moyenne d'expédition

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Références produit majoritairement bio

Nous pensons à vous ...

Nous aimons apporté du conseils sur les produits et pour vous aider, nous avons défini quelques points importants 

Présence de sel

Non

Présence de poivre

Non

Présence de sucre

Non

Présence de piment

Non

Force du piment

Pas de piment

Cuisson

Supporte très bien la cuisson

Conservation

Au sec, à l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière

Convient aux bébés et bambins

Oui

Convient aux enfants (à partir de 5 ans)

Oui

Type de cuisine

Toutes les cuisines du monde

Association idéale

Préparation

Nos conseils d'utilisations

Ajowan, le cumin royal : Une explosion de saveurs pour vos plats

L’Ajowan, également appelé cumin royal, est une épice méconnue qui réserve bien des surprises aux palais curieux. Originaire d’Asie occidentale, elle est utilisée depuis des siècles pour parfumer les plats et apporter une touche d’exotisme à la cuisine.

Un cousin du cumin, mais pas tout à fait:

Si l’Ajowan rappelle légèrement le cumin par ses notes chaudes et terreuses, son arôme est plus complexe et intense. On y décèle également des notes de thym, d’origan et même d’agrumes, offrant une expérience gustative unique.

Un atout pour votre cuisine :

L’Ajowan est un ingrédient polyvalent qui s’harmonise parfaitement avec de nombreux plats :

  • Légumes : Parfait pour parfumer les aubergines rôties, les courgettes grillées ou les lentilles mijotées.
  • Viandes : Apporte une touche savoureuse aux agneaux, aux volailles et aux poissons.
  • Légumineuses : Rehausse le goût des pois chiches, des haricots et des lentilles.
  • Marinades et sauces : Idéal pour parfumer les marinades de viande et les sauces curry.
  • Soupes et ragoûts : Donne une profondeur de saveur aux soupes et aux ragoûts mijotés.

L’Ajowan se marie également très bien avec d’autres épices :

  • Coriandre : Pour une touche de fraîcheur.
  • Curcuma : Pour une note chaude et légèrement poivrée.
  • Gingembre : Pour une touche de piquant.

Comment utiliser l’Ajowan ?

L’Ajowan peut être utilisé entier ou moulu. Les graines entières sont idéales pour les plats mijotés, libérant lentement leur saveur. Le cumin royal moulu est parfait pour assaisonner les plats en fin de cuisson.

Envie de découvrir de nouvelles saveurs ? L’Ajowan est l’épice idéale pour ajouter une touche d’exotisme et de complexité à votre cuisine. Laissez-vous séduire par son arôme unique et ses multiples utilisations !

Avec les épices curieuses, vous faites le bon choix

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