Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Soupe veloutée de céleri‑rave, burrata fondante et huile chaude à l'Assemblage du fromager pour une entrée simple et gourmande.
Demi-butternut rôtie farcie d'une ricotta parfumée aux châtaignes, champignons et Assemblage du fromager, gratinée pour un repas d'automne gourmand.
Saucisses marinées au curry poisson, grillées et servies avec un chutney de poire épicé : street food automnale, simple et savoureuse.
Épaule d'agneau confite au four, parfumée à l'Assemblage Curry Poisson et accompagnée de légumes racines rôtis — un plat familial, fondant et aromatique.
Magret laqué au miel et Assemblage Curry Poisson, servi avec poires rôties et jus réduit : un plat chaleureux aux accents automnaux.
Brochettes de lotte marinée au Curry Poisson, alternées avec quartiers de pomme caramélisée : un accord sucré‑salé simple et savoureux, parfait pour un repas…
Rillettes de maquereau fumé relevées d’Assemblage Curry Poisson, onctueuses et parfumées, parfaites sur toasts de seigle pour un apéritif d'automne.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d'un beurre noisette citronné parfumé à l'Assemblage Curry Poisson — une entrée automnale raffinée et facile.
Moules au cidre et lait de coco relevées à l’Assemblage Curry Poisson : une sauce onctueuse, iodée et légèrement épicée, à partager avec du…
Carottes, panais et fenouil rôtis et nappés d'un glaçage miel‑agrume relevé d'une pincée d'Assemblage Curry Poisson : un accompagnement doré et parfumé.
Tarte rustique aux poireaux et champignons relevée d’une crème parfumée à l’Assemblage Curry Poisson : une entrée chaude et conviviale pour l’automne.
Courge butternut rôtie farcie de lentilles au lait de coco relevées à l'Assemblage Curry Poisson et parsemée de châtaignes : un plat d'automne complet…
Combien de temps conserver épices pour préserver leurs arômes ? Durées, gestes simples et repères pour cuisiner avec des saveurs nettes au quotidien.
Mijoté de bœuf à la bière brune, rehaussé d'ail concassé - granulé et de légumes racines, un plat automnal fondant et convivial.
Côtes de porc grillées assaisonnées d'un rub à l'ail concassé et paprika, accompagnées d'une compotée de pommes caramélisées et d'un sarrasin pilaf rustique.
Brochettes d'agneau marinées au yaourt, ail concassé et romarin, grillées et servies avec une salade de chou rouge acidulée pour un repas convivial.
Filets de cabillaud nappés d'une croûte d'herbes et d'ail concassé, cuits au four et posés sur une purée de panais douce — équilibre d'arômes…
Gambas poêlées au beurre citronné d'ail concassé, servies sur une polenta crémeuse : une recette rapide, chaleureuse et idéale pour l'automne.
Moules au cidre, crème et ail concassé : une recette conviviale et rapide pour des moules nappées d'une sauce onctueuse, idéale dès les premiers…
Galettes de polenta dorées et girolles sautées à l'ail concassé : une assiette végétarienne rustique, croustillante et parfumée, prête en moins d'une heure.
Un bol complet d'automne : quinoa, lentilles, courge rôtie et châtaignes, relevés d'une vinaigrette citronnée à l'ail concassé - granulé.
Chapeaux de champignons rôtis garnis d'une farce chèvre-herbes et d'une chapelure croustillante relevée d'ail concassé — apéritif végétarien simple et gourmand.
Velouté de butternut rôti, nappé d'une huile parfumée à l'ail concassé granulé et parsemé de noisettes torréfiées pour un bol automnal réconfortant.
Gratin rustique de topinambours et fenouil en béchamel légère, surmonté d'un crumble salé parfumé à l'Éclat d'Afrique pour une touche citronnée et poivrée.
Magret rosé servi avec poires rôties caramélisées et nappage au mélange Éclat d’Afrique : une alliance sucré‑salé très automnale.
Épaule d'agneau confite frottée d'Éclat d'Afrique, mijotée aux châtaignes et légumes racines pour un plat automnal fondant et convivial.
Saumon laqué au miel et Éclat d'Afrique servi sur une purée de céleri‑rave onctueuse, un dîner réconfortant et parfumé.
Entrée automnale : maquereau fumé émietté, dés de pomme acidulée, échalote et une pointe d'Éclat d'Afrique pour une touche citronnée et gingembrée.
Gambas marinées à l'Éclat d'Afrique, grillées et servies avec poires rôties au miel sur riz pilaf : sucré‑salé élégant et facile à préparer.
Un houmous crémeux rehaussé par l'Éclat d'Afrique, accompagné de chips de panais maison pour un apéritif convivial et de saison.
Un bol d'automne complet où le millet doré, la courge rôtie et les lentilles tièdes se marient à la fraîcheur du chou et à…
Galettes dorées de lentilles du Puy et châtaignes, relevées d'Éclat d'Afrique et servies avec une sauce yaourt citronnée. Un plat végétarien convivial et nourrissant.
Velouté de potimarron onctueux, relevé d'Éclat d'Afrique, servi avec une crème citronnée et des graines de courge croustillantes.
Saucisses fumées dorées à la poêle servies sur une compotée de pommes fondantes parfumée à l’échalote semoule BIO : un plat familial et de…
Terrine rustique de porc et châtaignes parfumée à l’échalote semoule BIO, idéale en tranches sur pain de campagne pour un repas d’automne.
Rôti de porc en croûte d’herbes et échalote semoule BIO : une viande juteuse, une croûte parfumée et une échalote caramélisée pour un plat…
Tartare frais de truite fumée aux dés de pomme acidulée et échalote semoule BIO, servi sur blinis pour une entrée automnale élégante.
Papillotes légères de cabillaud parfumées à l’échalote semoule BIO, posées sur une purée de panais onctueuse pour un plat d’automne savoureux et léger.
Noix de Saint‑Jacques snackées, nappées d’un beurre noisette où l’échalote semoule BIO, réhydratée, libère une note délicate. Châtaignes torréfiées pour la rondeur.
Chou‑fleur rôti caramélisé nappé d'une béchamel au fromage parfumée à l'échalote semoule BIO : un gratin automnal, onctueux et convivial pour 4 personnes.
Galettes rustiques de lentilles et châtaignes, relevées d’échalote semoule BIO et dorées à la poêle. Parfaites avec une salade tiède de mâche.
Tranches de pain grillé garnies d’une purée de courge rôtie à la ricotta, relevée d’échalote semoule BIO et d’un soupçon de piment doux —…
Un velouté d’automne où l’échalote semoule est gonflée dans la crème pour parfumer délicatement la soupe de butternut, servi avec des éclats de châtaigne…
Bouchées chaudes sur pain grillé : confit de canard et oignon fondant rehaussés d'un zeste de citron pour une note fraîche et inattendue.
Côtelettes d'agneau rôties, servies avec une gremolata au zeste de citron et châtaignes torréfiées : une recette rustique, fraîche et croquante pour l'automne.
Rôti tendre de filet mignon nappé d'une sauce aux pruneaux et romarin, rehaussé par la fraîcheur acidulée des zestes de citron.
Magret laqué au miel et zestes de citron, servi avec poires rôties : un mariage sucré‑acidulé qui équilibre la richesse du canard.
Pavés de lieu noir moelleux, croûte croustillante de châtaigne et beurre citronné aux zestes : une recette automnale, simple et gourmande.
