Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Pâte dorée, poireaux fondants et ricotta citronnée relevés d’une touche du mélange Poisson au four pour une tarte rustique savoureuse.
Un tajine convivial où la lotte fondante rencontre navets et citrons confits, relevés par le mélange Poisson au four pour une touche d’agrumes et…
Magret de canard rôti aux notes agrumées et épicées, servi avec carottes, panais et betteraves glacés au miel.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée onctueuse de céleri‑rave et crumble citronné relevé avec le mélange Poisson au four pour une entrée délicate.
Courge butternut rôtie, farcie de pois chiches épicés et gremolata au mélange Poisson au four : un plat végétarien réconfortant et parfumé.
Pintade rôtie farcie de marrons et oignons caramélisés, rehaussée d'une pâte de ñora pour une note douce et fumée, recette conviviale en moins de…
Ragoût d'épaule d'agneau confite à la chair fondante, parfumée à la chair de piment ñora et au thym, relevée de pruneaux pour un équilibre…
Magret rosé laqué à la pâte de ñora, servi avec une compote tiède de poires épicée — un accord sucré‑salé automnal, simple à réaliser.
Encornets doux et tendres, farcis d'un riz noir parfumé et nappés d'un coulis de ñora, pour un plat automnal à partager.
Un tartare frais de maquereau mariné à l'huile parfumée de ñora, relevé de pomme acidulée et d'oignon rouge : une entrée légère et colorée.
Filets de cabillaud confits dans une huile parfumée à la ñora, servis sur une purée de céleri-rave rôti : subtil et chaleureux.
Petites tartines automnales : crème onctueuse à la ñora, champignons sautés et noisettes torréfiées pour un apéro chaleureux.
Épeautre tendre, betteraves rôties et une émulsion de ñora crémeuse pour une salade tiède, colorée et savoureuse, idéale à partager.
Chou‑fleur rôti nappé d’une béchamel légère infusée à la piment ñora, gratiné pour une croûte dorée et des arômes méditerranéens.
Un velouté automnal où la pâte de ñora colore et relève le butternut, ponctué de châtaignes rôties pour le croquant.
Saucisses rôties sur lentilles du Puy, agrémentées d'une vinaigrette à l'huile infusée au piment oiseau pour une chaleur progressive et des notes végétales.
Filet mignon rosé nappé d'une compote de poires au piment oiseau : alliance douceur et piquant pour un dîner convivial.
Épaule d'agneau longuement braisée avec piment oiseau entier, coings caramélisés et olives : un équilibre sucré-salé, chaleureux et familial.
Gambas snackées, nappées d’un beurre pimenté au piment oiseau et citron confit, servies avec panais rôtis — un plat d’automne convivial.
Moules cuites dans un bouillon crémeux au lait de coco, relevées d’un piment oiseau infusé et d’un zeste de citron vert. Rapide et convivial.
Pavés de saumon laqués au miel et piment oiseau, posés sur un quinoa tiède aux dés de courge rôtie, noix et graines : sucré‑piquant…
Polenta crémeuse nappée de cèpes poêlés et relevée d'un piment oiseau émietté pour une chaleur douce et progressive.
Velouté onctueux de céleri‑rave et châtaignes, rehaussé d’un beurre noisette infusé au piment oiseau pour une chaleur longue et parfumée.
Camembert rôti nappé de miel, parsemé de noix torréfiées et relevé d’un piment oiseau émietté : un apéritif simple, fondant et épicé.
Une huile maison parfumée au piment oiseau et à l'ail, parfaite pour napper soupes, tartines et légumes rôtis — chaleur maîtrisée, saveur soutenue.
Petites tranches de boudin noir poêlées, compote de pomme acidulée et oignons frits pour un apéritif ou une entrée rustique d'automne.
Épaule d'agneau rôtie aux épices, carottes confites et oignons frits : viande tendre, légumes fondants et éclats croustillants pour un repas convivial.
Côtes de porc laquées miel‑moutarde, lentilles tièdes aux légumes et oignons frits pour le croquant : un plat convivial et savoureux.
Cabillaud croustillant en croûte de noisette, céleri rôti fondant et éclats d'oignons frits : un plat chaleureux et accessible pour 4 convives.
Noix de Saint‑Jacques dorées sur purée de topinambour, parsemées d'oignons frits pour un contraste croustillant et gourmand, prêtes en moins d'une heure.
Moules au cidre mijotées, nappées d’une sauce crémeuse et couronnées d’oignons frits pour un contraste croustillant et toasté.
Mini tartelettes aux endives caramélisées, chèvre fondant et éclats d'oignons frits : un apéritif automnal croustillant et chaleureux.
Choux de Bruxelles rôtis, dés de pomme acidulée, noix toastées et oignons frits qui apportent le croquant final — une salade tiède d'automne simple…
Butternut rôtie et lentilles confites sous une sauce crémeuse au comté, terminées d'oignons frits pour du relief et du goût. Plat familial réconfortant.
Tartine chaude aux cèpes : pain toasté, ricotta légèrement brûlée, cèpes sautés et oignons frits pour un contraste fondant/croustillant.
Tarte rustique aux pommes, frangipane légère et mini figues séchées : un dessert maison gourmand et simple à réaliser, à servir tiède.
Bœuf confit au vin rouge, champignons et mini figues servies sur polenta crémeuse, pour un plat familial parfumé et chaleureux.
Brochettes d'agneau parfumées au miel et romarin, montées avec des mini figues réhydratées pour un contraste sucré‑salé et une texture moelleuse.
Lieu noir poêlé servi avec une compotée figue‑orange et fenouil rôti : un accord sucré‑salé simple et chaleureux pour l’automne.
Rillettes express mariant sardines, mini figues séchées et citron confit : un tartinable salé‑sucré simple et convivial pour l'apéritif.
Saint‑Jacques snackées, purée de panais et chutney de figues : mariage sucré‑salé où les mini figues séchées apportent moelleux et profondeur au plat.
Bouchées sans cuisson alliant Mini Figues Séchées, noisettes, miel et zeste d'orange — un en-cas simple et savoureux.
Chou‑fleur rôti nappé d'une béchamel au curry doux, garni de mini figues caramélisées et d'une chapelure d'amande croustillante. Plat végétarien convivial.
Magret rosé nappé d'une sauce au cacao et mini figues fondantes, accompagné de légumes rôtis pour un plat automnal convivial.
Velouté de potimarron rôti, émulsion douce de mini figues séchées et crumble de noisettes torréfiées — une entrée automnale aux textures contrastées.
Épaule de porc confite, nappée d’un glaçage noisette parfumé à la marjolaine, servie avec châtaignes rôties — un plat rustique d’automne à partager.
Un mijoté d'agneau automnal où la marjolaine séchée - Bio lie les coings caramélisés et les olives noires pour un plat fondant et savoureux.
Magret de canard laqué au miel rehaussé de marjolaine séchée - Bio, servi avec des poires rôties : un plat sucré‑salé convivial et élégant.
