Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Huîtres chaudes gratinées au Peps'Sel : crème citronnée, chapelure croquante à l'hibiscus et wakamé, pour un apéritif d'automne iodé et raffiné.
Brochettes d'agneau marinées au Peps'Sel, grillées et servies avec un chutney de figues maison : un équilibre floral, iodé et sucré-salé.
Pain grillé garni de chèvre fondant et d'oignons rouges confits, arrosé d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de Peps'Sel pour une tartine d'automne…
Côtes de porc saisies recouvertes d'une croûte au Sel d'épices - Peps'Sel, servies sur une purée onctueuse de potimarron pour un contraste gourmand.
Magret laqué au miel et vinaigre, poires rôties caramélisées et finition Peps'Sel pour un contraste floral, fruité et iodé.
Filets de truite citronnés sur poireaux fondants, servis avec une pincée finale de Peps'Sel pour une touche florale et iodée.
Butternut rôti et quinoa toasté aux noix, rehaussés d’une pincée de Peps'Sel pour une finition acidulée, marine et croquante.
Côtelettes d'agneau grillées servies avec une gremolata citronnée rehaussée de Saveurs des Petits Gourmands pour une touche tomate‑oignon et le croquant du pavot.
Rôti de porc aux châtaignes, laqué miel‑moutarde et parsemé de Saveurs des Petits Gourmands pour une touche tomate‑oignon et un croquant de pavot.
Magret caramélisé au miel, rehaussé en finition par Saveurs des Petits Gourmands, accompagné de pommes et panais rôtis pour un contraste fondant-croustillant.
Moules gratinées au four, coiffées d’un crumble beurré au mélange Saveurs des Petits Gourmands : un contraste moelleux/croustillant parfait pour l’automne.
Saumon rôti en croûte pavot‑tomate, servi sur un écrasé de topinambours : un contraste croustillant/crémeux, parfait pour un dîner automnal.
Un gratin familial : quinoa moelleux, champignons caramélisés, tofu doré et un cœur crémeux, relevés par Saveurs des Petits Gourmands.
Falafels moelleux au potimarron et pois chiches, parfumés au mélange Saveurs des Petits Gourmands, servis avec un dip crémeux au fromage frais.
Soupe chaude de butternut réhaussée d’une huile tiède infusée au mélange Saveurs des Petits Gourmands : rondeur, douceur et croquant en finition.
Pâte croustillante, oignons doucement caramélisés et comté fondu ; quelques gouttes de Sauce Piquante Piments Bruts après cuisson pour un contraste sucré‑épicé.
Dés d'agneau marinés aux épices chaudes, grillés et servis avec une gremolata citron‑persil rehaussée d'une touche de Sauce Piquante Piments Bruts pour une finale…
Gambas snackées laquées miel + Sauce Piquante Piments Bruts, servies sur une salade tiède pomme‑fenouil pour un contraste croquant et puissant.
Noix de Saint‑Jacques nacrées, purée de céleri‑rave onctueuse et petites perles de Sauce Piquante Piments Bruts pour une entrée automnale à la fois douce…
Pilaf d'épeautre crémeux, cèpes poêlés et noisettes torréfiées liés par une vinaigrette relevée d'une pointe de Sauce Piquante Piments Bruts.
Butternut rôtie, chèvre fondant et chapelure dorée, servis avec un mince filet de Sauce Piquante Piments Bruts extrêmement forte pour un gratin familial aux…
Châtaignes rôties servies avec un beurre fumé et une émulsion pimentée ultra-prudente pour un apéritif d’automne chaleureux.
Velouté de potimarron enrichi de lentilles corail, nuage de crème de chèvre et trait fruité et puissant de Sauce Piquante Crazy Bastard.
Carré d'agneau rosé au romarin, purée de topinambour veloutée et un jus myrtille réduit relevé d'une pointe de Carolina Reaper pour une finale fruitée…
Côtes de porc laquées au sirop d'érable et Sauce Piquante Crazy Bastard - Carolina Reaper & Myrtille, servies avec une compote de poires et…
Filets de maquereau laqués à la Sauce Piquante Crazy Bastard - Carolina Reaper & Myrtille, servis sur une salade tiède de chou rouge, pommes…
Girolles poêlées, chèvre frais et une réduction à la Sauce Piquante Crazy Bastard - Carolina Reaper & Myrtille pour des tartines chaudes, fruitées et…
Camembert rôti nappé de miel et noix, rehaussé d’un filet de Sauce Piquante Crazy Bastard - Carolina Reaper & Myrtille pour un apéritif automnal…
Butternut rôtie, lentilles beluga et crumble aux noix relevés d’une vinaigrette à la Sauce Piquante Crazy Bastard - Carolina Reaper & Myrtille.
Rillettes chaudes d'épaule de porc effilochée, mijotées à la Sauce Barbecue pimenté pour un apéritif fumé et laqué.
Cubes d'agneau marinés et grillés, nappés d'une réduction de Sauce Barbecue pimenté, posés sur une purée de panais onctueuse pour un plat terreux et…
Échine rôtie et laquée à la Sauce Barbecue pimenté, servie sur un pilaf aux châtaignes : rustique et chaleureux.
Moules cuites au cidre, rehaussées d’une cuillerée de Sauce Barbecue pimenté pour un bouillon fumé, épicé et légèrement sucré.
Gambas rôties laquées à la Sauce Barbecue pimenté, servies sur une salade tiède pomme‑fenouil pour un contraste sucré‑croquant et fumé.
Filets de saumon poêlés sur un lit de chou rouge braisé, nappés d’un glaçage fumé à la Sauce Barbecue pimentée — plat automnal, simple…
Lentilles beluga mijotées aux châtaignes et champignons, rehaussées d’une Sauce Barbecue pimenté pour une assiette végétarienne rustique et gourmande.
Cuisses de canard confites réchauffées au safran, servies avec poires rôties et éclats de noisette pour un accord sucré‑salé automnal.
Côte de porc laquée au miel et safran, accompagnée d'une purée onctueuse de topinambour : un plat familial automnal, simple et raffiné.
Moules mijotées au cidre et à l’infusion de safran, accompagnées de bâtonnets de polenta grillée pour un plat convivial et de saison.
Galettes végétariennes à la purée de butternut et lentilles vertes, servies avec une gremolata safranée : moelleuses, parfumées et faciles à préparer.
Panna cotta au safran, compote de coing épicée et tuile aux amandes : dessert de saison, raffiné et accessible, prêt en moins d'une heure.
Un velouté automnal : butternut rôtie, infusion de safran en pistils et châtaignes torréfiées pour une entrée onctueuse, lumineuse et conviviale.
Magret de canard snacké, peau croustillante, servi sur des choux de Bruxelles caramélisés au Rouge des Indes pour une assiette fumée et généreuse.
Porc caramélisé au miel et Rouge des Indes, servi avec une compote de pommes épicée et tiède pour un accord fumé-doux convivial.
Épaule d'agneau confite, jus réduit parfumé au Rouge des Indes et lentilles vertes rustiques : un plat réconfortant aux notes fumées et chaudes.
Noix de Saint‑Jacques dorées, purée onctueuse de patate douce au cumin et nuage fumé au Rouge des Indes : une recette gourmande en moins…
Pois chiches rôtis ultra‑croquants, enrobés d'une marinade huileuse au Rouge des Indes : apéritif sain et fumé pour l'automne.
Galettes moelleuses de lentilles corail et courge rôtie, relevées par le Rouge des Indes et nappées d'une sauce yaourt citronnée.
