Le paradis des gourmets. Des épices rares et savoureuses pour des créations culinaires uniques.
Salade tiède alliant betteraves rôties, poire pochée et chèvre frais, relevée d’une mouture de Poivre Kerala pour un équilibre boisé et chaleureux.
Gratin familial de butternut et lentilles beluga nappé d'une béchamel légère et d'un crumble noisette, relevé par le Poivre Kerala pour une touche boisée.
Châtaignes rôties au four, croûte craquante, cœur fondant, poivre Kerala et fleur de sel pour un apéritif réconfortant.
Salade tiède de lentilles du Puy et butternut rôtie, relevée par une vinaigrette moutardée et le Poivre noir de Penja IGP : plat végétarien…
Tarte rustique poire‑chèvre au caramel balsamique, relevée d'éclats de Poivre noir de Penja IGP : sucré‑salé convivial pour apéritif ou brunch.
Velouté de potimarron rôti, huile de noisette & Poivre noir de Penja IGP : une soupe onctueuse aux notes toastées et une finition poivrée…
Gratin croustillant où la douceur de la butternut rencontre des champignons poêlés ; une chapelure noisette et le Poivre noir de Kampot apportent une…
Bol complet et réconfortant : quinoa moelleux, butternut caramélisée, pois chiches croustillants et touche finale de Poivre noir de Kampot.
Velouté de potimarron et crème de châtaigne relevé au Poivre noir de Kampot : une soupe onctueuse, boisée et chaleureuse, idéale en automne.
Tatin salée d'endives caramélisées, chèvre frais et une pointe de Poivre Antalaha pour sublimer le sucré‑amer.
Velouté onctueux de châtaignes et céleri‑rave, surmonté d'une chantilly salée infusée au Poivre noir Antalaha de Kaominina pour une finition chaude et boisée.
Risotto crémeux aux cubes de potimarron rôtis, nappé d'une émulsion de parmesan et relevé d'une généreuse mouture de Poivre noir Antalaha.
Lentilles du Puy tièdes, betteraves rôties et une vinaigrette parfumée au poivre noir : une salade rustique et gourmande, idéale en repas léger.
Polenta onctueuse nappée de cèpes poêlés et d'un beurre noisette au poivre noir concassé : un plat réconfortant et parfumé, parfait en automne.
Endives caramélisées, chèvre gratiné et un caramel miel poivre noir pour une tartine automnale aux contrastes sucré‑amer.
Purée d'aubergine rôtie et fumée, huile infusée au Poivre d'Assam, champignons poêlés et toasts de seigle : apéritif rustique et parfumé.
Tranches fondantes de céleri‑rave et pomme, gratinées à la crème, recouvertes d'un crumble noisette et parsemées d'un souffle de Poivre d'Assam en finition.
Gnocchis maison à la courge, nappés d'un beurre noisette à la sauge et parsemés d'éclats de Poivre d'Assam pour une finition boisée et résineuse.
Potimarron caramélisé, chantilly de marrons et une mouture finale de Poivre d'Assam pour une entrée d'automne onctueuse et parfumée.
Pâtes fraîches fourrées à la purée de butternut, beurre noisette et sauge, finies d’éclats de Poivre blanc de Penja pour une note musquée et…
Galettes de lentilles vertes dorées, chutney de poires rôties et mayonnaise au Poivre blanc de Penja : équilibre sucré‑salé et textures contrastées, simples à…
Un velouté automnal onctueux de potimarron, rehaussé d'une crème d'amande et d'un tour de Poivre blanc de Penja pour une chaleur élégante.
Topinambours fondants et champignons rôtis sous une béchamel légère parfumée au poivre blanc de Kampot — un gratin d’automne réconfortant et raffiné.
Betteraves rôties, chèvre crémeux et noisettes croquantes réunis par une vinaigrette tiède au Poivre blanc de Kampot IGP Bio : une entrée de saison…
Tarte rustique aux endives caramélisées, poires juteuses et chèvre frais, relevée d’un voile de poivre blanc de Kampot en finition.
Gratin automnal de butternut et fenouil, tranches de halloumi dorées et une touche d'épices Poisson à Griller pour des notes d'agrumes et d'herbes.
Champignons forestiers farcis d'une farce crémeuse et surmontés d'une chapelure croustillante parfumée au Poisson à Griller — une entrée conviviale et parfumée.
Galettes de pois chiches croustillantes servies avec chèvre frais et chutney pomme‑oignon parfumé au Poisson à Griller — simple, rapide et savoureux.
Un curry végétarien où lentilles fermes et champignons rôtis rencontrent une huile parfumée Poisson à Griller aux notes d'agrumes et herbes.
Bol rustique d’épeautre, cèpes rôtis, copeaux de parmesan et huile citronnée parfumée au mélange Poisson au four ; une recette automnale simple et gourmande.
Tartines automnales : betterave rôtie, chèvre frais et une émulsion d'agrumes relevée du mélange Poisson au four pour un apéro gourmand.
Pâte dorée, poireaux fondants et ricotta citronnée relevés d’une touche du mélange Poisson au four pour une tarte rustique savoureuse.
Courge butternut rôtie, farcie de pois chiches épicés et gremolata au mélange Poisson au four : un plat végétarien réconfortant et parfumé.
Petites tartines automnales : crème onctueuse à la ñora, champignons sautés et noisettes torréfiées pour un apéro chaleureux.
Épeautre tendre, betteraves rôties et une émulsion de ñora crémeuse pour une salade tiède, colorée et savoureuse, idéale à partager.
Chou‑fleur rôti nappé d’une béchamel légère infusée à la piment ñora, gratiné pour une croûte dorée et des arômes méditerranéens.
Un velouté automnal où la pâte de ñora colore et relève le butternut, ponctué de châtaignes rôties pour le croquant.
Polenta crémeuse nappée de cèpes poêlés et relevée d'un piment oiseau émietté pour une chaleur douce et progressive.
Velouté onctueux de céleri‑rave et châtaignes, rehaussé d’un beurre noisette infusé au piment oiseau pour une chaleur longue et parfumée.
Camembert rôti nappé de miel, parsemé de noix torréfiées et relevé d’un piment oiseau émietté : un apéritif simple, fondant et épicé.
Une huile maison parfumée au piment oiseau et à l'ail, parfaite pour napper soupes, tartines et légumes rôtis — chaleur maîtrisée, saveur soutenue.
Mini tartelettes aux endives caramélisées, chèvre fondant et éclats d'oignons frits : un apéritif automnal croustillant et chaleureux.
Choux de Bruxelles rôtis, dés de pomme acidulée, noix toastées et oignons frits qui apportent le croquant final — une salade tiède d'automne simple…
Butternut rôtie et lentilles confites sous une sauce crémeuse au comté, terminées d'oignons frits pour du relief et du goût. Plat familial réconfortant.
Tartine chaude aux cèpes : pain toasté, ricotta légèrement brûlée, cèpes sautés et oignons frits pour un contraste fondant/croustillant.
Tarte rustique aux pommes, frangipane légère et mini figues séchées : un dessert maison gourmand et simple à réaliser, à servir tiède.
Bouchées sans cuisson alliant Mini Figues Séchées, noisettes, miel et zeste d'orange — un en-cas simple et savoureux.
Chou‑fleur rôti nappé d'une béchamel au curry doux, garni de mini figues caramélisées et d'une chapelure d'amande croustillante. Plat végétarien convivial.
